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留学生（那几年在澳洲）

第十二集 第一份工作Babar café and bar （下）

忙碌的时间总是过的飞快，一晃就快3点了，我这边的菜基本都弄完了，然后看到Tim还有几个菜没弄完，这时我才有机会仔细向Tim学习。他面前有8个灶眼，火的大小是从左到右从小到大排列的。每个灶上都有一个炒锅，里面有的是意面，有的是炒饭，还有的是牛排。刚放下锅的放在火最大的灶上，然后一个一个的往火小的灶上挪，一挪便是8个锅，然后在最左面的两个锅出锅。而他就像八爪鱼一样，手在灶上不停的挥舞，加作料，颠炒，换灶。

Tim：how’sgoing?(怎么样?)

我：fine，im fine！（挺好）

Tim：gohelp Minh.（去帮明）

我：yeap（好）

Minh是我们的刷完工，他是一个和我同龄的来此留学的越南小伙。我此时已经看到他刷碗的地方已经堆成了山。

我：Hi, Joe!

Minh: Minh, thank u for ur help.

然后他给我介绍起他要干的活儿。装餐的盘子，意面的碗自然是要洗的，要先倒掉剩菜，用高压龙头冲下，然后梳着插在一个大塑料夹子上，当把夹子插满后要把夹子推入洗碗机，洗碗机会用90度的热水高速冲洗消毒，然后再用手直接将烫手的盘子摞起来拿走。

但是洗碗远不止这么简单。除此之外，成堆的考披萨的大小铁盘，炒菜铁锅，上面各种胡嘎嘣粘在上面，都需要手动用铁刷子刷掉。而菜出锅后，铁锅把往往还烧得火热就被丢进筐里，堆满后就会由Minh端走，我看到他的小臂内侧已经布满大大小小交错的烫痕。地上还堆着好几口圆筒状大锅，小的有电脑主机那么大，而大的足足能坐进去一个人。另一边还堆满了咖啡杯子，勺子叉子等等。最要命的是那些一次性塑料餐盒，如果没有坏或者还比较新的话也会进洗完机二次利用。看到此我十分震惊，对他说：u need to do them all?（你要把它们全都洗了？）

Minh:yeap, it’s actuallytwo men’s job.（对，这其实是两个人的工作量）

然后我们分工协作，花了半个小时才做完一半。这时Minh说:I will do it later in the evening, it’sbreak time.（我回头晚上再干吧，现在是休息时间）我很诧异的看着他，说：it’s not finished yet. （这还没完事儿呢）而他说：u will never finish it.（你永远干不完）说罢他摘下围裙去洗手。

这时Tim 过来对我说：take a break ,Joe. We start at 5 pm. Socome back at 5.

（去休息，我们下午5点开始，5点回来！）

我：but it’s not finished（我还没做完）.

Tim: go, it will be fine.（走吧，没事儿）

晚饭还好，没有中文繁忙，但是一天的工作也已经让我精疲力竭。忙碌到晚上快10点的时候，大家准备收工，而我才发现收工却又是一大挑战。

白天切的那一大堆的菜，到晚上去冷库时发现基本已经用光，这意味着明天白天还要从新准备。而没用完的菜要包保鲜膜，装保险盒，然后操作台上所有的菜都要收起来。就在我慢悠悠的收拾的时候，Simon又跑到我旁边说：Faster Joe！don’t u wanna go home early?(快点！你不想早点回家吗？)

然后看见他依然像早上打了鸡血一样飞快的收拾着，也真是佩服了他们的体力。

然后我被要求将所有的柜子桌子用沾着肥皂水的铁刷子刷一遍！

这又不是大扫除！？我心想，此时Simon用大水桶接了好几桶水，还拿出一个很长的水管接在另一个水龙头上往地上冲水。大黑哥则拿出一个很长的刷子状的扫把开始刷地。哗哗两桶热水泼到地上，瞬间我脚下和裤腿都是水！正当我很生气的看着他们的时候？发现大家都站在水里干着自己的活。一天做饭掉到地上的各种垃圾都汇流到地漏旁边，一下就把口堵住了。然后Tim拿着一把很长的勺子，将勺子把插入洞口搅和，水成了一个漩涡快速的漏下去，垃圾就在旁边漂浮。

这时，一个年轻的金发白人小姑娘进到了厨房，一把扑到大黑哥的怀里，她显然是他的女朋友。这一幕实在是让人难以忘记：大黑哥高那个小姑娘一头，比她粗大概5-6个，大黑哥还围着脏了吧唧的围裙，裤子掉在半山腰，露着屁股缝，穿着沾满食物残渣的塑料拖鞋。他一只手拿着抹布，另一只手单手抱起了她，亲吻着她的嘴。美女与野兽啊，只能这么形容了。

收拾完毕，厨房整洁如新，但是想想以后每天都要来一遍大扫除还是很恐怖的一件事儿。大家陆陆续续换回了平时的衣服，正当我想换时，Tim对我说：go help Minh, yeap?(去帮帮明，啊？) 我有点不情愿，但是还是说：yes chef！（好）

Minh: No worry, I will finish it right away.（没事儿，我快干完了）

我还是过去帮助他了，弄了不到20分钟就都打扫干净了。我长出了一口气。此时已经晚上10点半了，只剩下我们两个。忽然我看到Minh从冰柜里拿出几盒冻在里面的osso buco（茄汁小牛肘）还有Lasagne（意大利千层面）。

Minh：do u want some?(你想来点么？)

我：Can u take whatever u want?（可以随便拿？）

Minh: No, but they wont find out, they only check howmany left , but they never check how many was sold. It’s good taste, do u wantto try some?（不能，但是他们发现不了，他们只看还剩多少，不看卖了多少。很好吃的，不想试试？）

我心里其实很想尝尝，但是这种小偷小摸的事情还是不至于做的。

Minh：It’s all right, they made huge profit onthis, it wont hurt. And later u will find out they all bustard, don’t be sogood to them.(没事的，他们在这些菜上赚老了，拿点没关系的，而且以后你就知道了，他们都是混蛋，不用这么上杆子。)

虽然我还是没有拿，但是他的话却让我心里打鼓，这里以后不好混啊。

拖着疲惫的身躯，走到了商业区后面的一个贫民窟，康哥告诉我这里不收停车费，所以，我就把车停在了这里。当我刚打开车门坐进去的时候，忽然发现一只才到我膝盖高的小袋鼠！眯着眼睛翘着鼻子在闻我的车门。我兴奋极了，拿出手机想要拍照，可是因为太黑，什么也拍不到。这个小袋鼠可爱极了，它的表情我至今还能记得，好像在冲我微笑。当我伸手要去摸它的时候一下子它消失在了黑暗里。

在黑暗中，我打着了车，微笑着开回了家。