豪華百萬中餐館華人不領情?,美国凤和陈投资移民微信公众号文章

最近幾年中國大陸「錢進」美國，移民人數成長最快的洛杉磯，也成為不少華人投資首選，以投資移民為背景的大型豪華華資餐館在聖蓋博谷應運而生。不過愈來愈多商家發現，在講究經濟實惠的洛杉磯，「大砲不一定搞得過步槍」。

資深餐飲行家透露，最近一、兩年，大洛杉磯地區6000至1萬平方呎的大型餐館，平均每個月新開一家。由於在洛杉磯華人聚居地區投資移民額度多為一戶100萬元，新開餐館也極盡豪華，一些餐館光是裝修就近百萬，比洛杉磯傳統餐館投資高出四、五倍。

「我們最初是想要填補洛杉磯華人社區這片空白」，來自中國大陸一位投資人表示，他三年前在亞凱迪亞投資豪華餐館，是看中這裡人、財兩旺，開業之後才知道洛杉磯人長期以來「被大眾實惠市場寵壞」，不僅自己吃飯找實惠，連請客也店比三家，絕不如想像中那樣講排場比闊氣。大理石地面、水晶大吊燈、絲絨窗簾、名家字畫做裝飾，連運菜都有專門電梯，但洛杉磯華人似乎並不領情。

一位自認「在洛杉磯投資失敗」的華資餐飲商家表示，他近年在阿罕布拉一處黃金地帶投資大型豪華中餐館，光裝修就花了將近一年時間。結果新張後天天門可羅雀，堅守一年，實在撐不下去，只好關門大吉。

餐飲行家表示，大型豪華餐館「大砲」敵不過中小型餐館「步槍」，與洛杉磯飲食百花齊放，尤其是中餐及亞資餐館競爭激烈，加上洛杉磯華人已長期習慣經濟實惠型消費，迫使大型餐館在價格上不得不向中小型餐餐館靠攏。

但服務品質的維持及環境投資，注定豪華型餐館「家大業大花銷大」。一位在大陸擁有多家餐館、年前在洛杉磯砸下百萬「試水溫」的大陸餐飲行家表示，他15年前開始在中國一、二線城市投資大中型餐館，「開一家成一家」。但沒想到在洛杉磯市開張一年多還在掙扎中，「只有節假日和周末還算座無虛席，但也根本抵不過周一至周五的虧空」，真是始料未及。

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