就在这位不知疲惫的企业家正在计划下一次来澳行程之时，她承认自己最感兴趣的是到昆州偏远北部地区潜水，而不是去赌场赌钱。

“这是真的，我发现自己很难静静坐着。”香港远东发展集团主席、亿万富翁邱达昌的爱女告诉费尔法克斯媒体。

“我所有的中国朋友都赌钱，他们可以在赌场里坐上十小时。”她笑着说，“在这方面我不是最好的客户，但我会广泛地光顾餐厅、购物中心还有酒吧。”

邱咏筠是远东集团旗下的酒店分支帝盛酒店集团的主席，该集团计划在亚洲及伦敦开设25家酒店，并在澳洲各地兴建新的酒店及公寓。

邱咏筠与父亲邱达昌和弟弟邱华玮将资助开发星集团在布里斯本价值30亿元的女王码头赌场（Queen's Wharf casino），该赌场预定在2022年开业，星集团也在悉尼与黄金海岸改造房屋。

在黄金海岸，远东发展集团与另一名香港投资方，周大福公司，预计将持有新大楼Jupiters 33%的股份，这栋大楼包括350套公寓以及700个酒店房间，具有4.5星级酒店的质量。

邱咏筠说，这一战略是针对中国迅速发展的中产阶级市场，星集团想在澳洲竞争激烈的综合赌场度假村市场上打败小派克（James Packer）。

“因为我们是香港酒店业最大的公司，我们比市场上任何其他公司都更了解中国游客的习惯和做法。”她说，“你得关注所有的出境游客，而不只是高端游客。如果你看一下中国游客的消费支出，你会发现只有12%的钱花在住宿上，70%都用来购物。因此，通过了解市场，你就知道4星级酒店会很受中国游客欢迎。”

被誉为“酒店公主”的邱咏筠，负责的帝豪酒店品牌已经与中国旅游业及旅行社合资，据悉，她通过自己的酒店品牌，把星娱乐集团介绍给了国营的中国旅行社。

“我们跟他们以及一家美国公司成立了一家合资企业，销售度假套餐，所以扩大这项合作关系是很符合逻辑的。”她说。

虽然帝豪酒店与远东集团都在澳洲急速扩张，但邱咏筠表示，她并不认为现在已经过度扩张，需要在竞争激烈的市场中找到风险平衡。

邱咏筠最初决定不为家族企业工作，而是为瑞士信贷在中国工作了好几年。“你从哪里来根本无关紧要，我想我的做法是设法赢得小小的战役——这是一个非常重视个人能力的行业，你必须证明自己。”