今天就是澳新军团日（ANZAC Day）了。对许多澳洲的local来说，他们早早的就开始烘焙专属于这个日子且有着纪念意义的美食了。接下来，小编就向各位介绍一下其中的一款经典糕点——ANZAC Day椰丝饼干，以及它的DIY烹饪方法~

从祖辈传下来的、嚼劲十足的经典款ANZAC Day椰丝饼干

就是这种超市也有卖的、澳洲人家家户户都会烤制的ANZAC Day椰丝饼干的味道，让人久久的回味~制作方法如下：

你需要：

1杯面粉

1杯燕麦片

1杯干椰子片

3/4杯红糖

适量黄油

2茶匙糖浆

1茶匙小苏打

2茶匙水

制作步骤：

Step 1 将烤箱加热到160°C（风扇加热到140°C）。取两个烤盘，贴好不粘烘焙纸。 将面粉倒入一个大碗里，再倒入燕麦、椰子片和红糖搅拌均匀。

Step 2 将黄油、糖浆和2茶匙水倒入小平底锅中，以中火加热并搅拌均匀，直到全部融化，然后倒入小苏打。

Step 3 将平底锅中的混合物倒入面粉混合物中搅拌，直到混合均匀。

Step 4 把每一平匙的混合物团成球状，以5cm的间距依次摆放到烤盘上。

Step 5 用叉子（或其他顺手的东西）把每一个小球轻轻摁平。放到烤箱里烘焙10-12分钟，直到颜色变成金黄或变棕。

Step 6 把烤盘取出，以自然方式待其冷却至常温即可食用。

最后上几张成品图：

现在，你可以按照这个简单易行的食谱自己烘焙ANZAC Day椰丝饼干了。顺便一提，超市中卖的ANZAC Day饼干外包装是这样的：

好了，ANZAC Day饼干在手，现在你就可以和老外一起庆祝这个他们一年当中最重要的节日了~