周末最温暖的事儿就是窝家里吧，当然，若能配上美食一道，那就更加完美了！葡萄今儿分享一道菜谱 —— 迷迭香烤羊肉！只需15分钟准备工作，就可以坐等烤熟了，就这么简单，看着窗外的美景，闻着屋内的肉香，享受，莫过于此了吧！
解馋，又过瘾的烤肉，谁都不会拒绝吧？很多同学似乎听到英国的各种肉类烤餐都会不由自主的皱眉，其实别担心，这款迷迭香烤肉，保证吃的您刀叉不舍得放下哟！烤肉，对于肉的选材很重要，肉质鲜嫩，那么自然口味更佳。今天我们选择的是羊腿，详细来说是羊前腿/羊肩（lamb shoulder），为何选择前腿，而非后腿呢？因为前腿肥瘦相间，相比单纯的结实却又柴柴的羊后腿，口感更为丰富，那咱自然是不能错过了。
食材
羊前腿/羊肩（lamb shoulder，各大超市或是肉铺农场均有销售），新鲜迷迭香（rosemary）数把，大蒜两头，海盐，黑胡椒，橄榄油
薄荷酱/红醋栗酱（red currant jelly）色拉菜若干
做法
1. 新鲜的羊肩用厨房纸擦干净；
2. 酱橄榄油和海盐，以及黑胡椒均匀滴撒在羊肩上，慢慢按摩；
3. 在烤盘底部和羊肩的表面分别放上迷迭香（rosemary）和大蒜瓣儿；
4. 用铝箔纸将羊肩覆盖，放入已经预热好的250摄氏度的烤箱，烤4小时，即可。（中间无须取出）
怎么样，超级无敌地简单吧？准备工作不超过15分钟啊，然后入了烤箱，童鞋们该干啥就干啥去，4小时后直接吃上美味！
PS: 有童鞋很诧异烤4小时后的羊肉会是什么味道？那么自己尝尝就知道了！葡萄个人不喜欢吃带血色粉嫩的烤羊肉，更偏爱烤的酥香油润的羊肉。当然若是爱血淋淋感觉的童鞋，可以酌情减少烤制时间。
羊肉快烤好后，可以拌一个简单地色拉，搭配一下哈！
酱料搭配
在这里，葡萄要来说下对于西式烤肉，除了肉汁酱，一般都搭配什么样的果酱，烤猪肉配苹果酱；烤牛肉配辣根酱（horseradish）烤羊肉配薄荷酱/红醋栗酱。乍一看觉得很奇怪，但若有机会地话，大家不妨尝试一下这样的经典搭配，说不定你的舌尖会感觉异常鲜美呢！
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