2016年04月21日 新西兰柏瑞图葡萄酒
空气中的氧气是葡萄酒的终极杀手，它能让风味浓郁的葡萄酒在醋酸菌的作用下变成毫无特色的醋。因此，在储存开瓶的葡萄酒时，就要尽量减少其与氧气接触的面积或机会，通常的做法包括：冷藏法、换瓶法、真空隔离法或惰性气体隔离法等。
如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，可以将一整瓶葡萄酒首先通过换瓶的方式，分装到更小的瓶中，然后加上酒塞，放入冰箱。未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。
用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。这些附件通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。
惰性气体隔离法
灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。但有人认为，这样的做法会对葡萄酒的酒质产生不良影响，特别是对那些活力不足的陈年老酒。
以上的办法大多适用于红白葡萄酒，而起泡酒自身的特点决定了其不适合采用换瓶法、真空隔离法或惰性气体隔离法的措施，因为换瓶或真空泵会让酒中的气泡跑得一干二净，令酒毫无风味可言，而注入惰性气体对起泡酒来说根本就多此一举。因此，对于开瓶的起泡酒，你可以使用起泡酒保鲜器（Sparkling Wine Stopper），这个东西能牢牢抓住酒瓶口，阻止气体的冒出
酒 精 度：13.5
醒酒时间：30分钟
葡萄种植：
奥塔哥中心区域的葡萄成熟期较长，因此酒中的果味不同，风格也不同。此款酒大部分葡萄选自临近邓斯坦湖的洛木葡萄园，同时选用了来自亚历山德拉和吉布斯顿谷的优质葡萄，所有葡萄均为人工采摘。
酿造工艺:葡萄果实经过一段时间的冷浸渍开始自然发酵，每天搅罐两次，经过大约21天的浸皮后注入法国全新的橡木桶进行苹果酸乳酸发酵，完成十个月的陈酿。
品酒点评：酒体呈艳丽的石榴红色，浓郁的樱桃、黑加仑的果香夹杂着淡淡花香，入口圆润细腻，柔和的矿物质口感和浓郁的橡木味道混成一体，使酒体变得复杂而有层次。
国际荣誉：
2013香港举办CWSA ,Paritua Pinot noir 荣获金奖新西兰航空葡萄酒大赛2011 铜奖 世界顶级葡萄酒机构《品醇客》Decanter葡萄酒杂志2009 推荐奖 2010《美食、旅行和葡萄酒》评分91分，获四星推荐 《葡萄酒倡导者》评分91分 《葡萄酒频道》评分91分【In every drop of New Zealand wine is a dew of the essense of our land.】
每一滴新西兰葡萄酒都是净土的精华凝结出的甘露。
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