早在之前的介绍里就告诉过大家，The Food Foundry是一家神奇的美食梦工厂，除了有超棒的自助火锅，美味的西瓜蛋糕，这次要介绍的除了梦幻的新饮品，还有独具特色，西澳独此一家的加勒比风味大餐。

Iced Lemon Tea：一整块Q弹的果冻，用吸管捣碎后，甜甜的果冻便充分混合进了微酸的饮料内，非常相得益彰。

Caribbean Mocktail：无酒精Mocktail,口味好似番石榴果汁，甜中带着微酸却很清爽，是我最喜欢的一款。

另外这个盛饮料用的“小灯泡”可以自己带回去哟，是不是很好玩呢？

以下三杯是加勒比朗姆酒系列：

Coconut infused rum：浓醇的椰奶味酒饮，入口是奶酒的味道，椰子的香味也是非常突出。

Passion fruit infused rum：口味略甜，但是后劲最浓，酒的基调略有不同。颜色是纯天然的，非常诱人。

Lychee infused rum：三杯之中最淡的一款，有着荔枝的甜甜果香，清爽又解腻。

加勒比海，是世界上最大的内海，位于大西洋西部边缘，是沿岸国最多的海域。不知道大家会不会同我一样对加勒比海最深的印象来自- 加勒比海盗的电影里还很帅气的杰克斯派罗船长😁讲真长这么还没吃过加勒比风味的食物呢，因此这一顿让我觉得非常新鲜！

Rudy是加勒比Ka'ribbean Corner的主厨大人，来自加勒比的他对食物充满了热情，健康的肤色，充满了感染力的笑容，仿佛完全可以通过食物传达给顾客。

Sweet Potato Accras + sauce作为一个炸土豆团，食物本身并不是很突出，但是一旦配上Rudy的特调辣椒酱，加勒比风味立刻显现出来。辣味的后劲很强，同炸土豆的淀粉配在一起刚刚好。

Dumpling Caribbean fried bread 小编推荐您一定要试试这款加勒比特色小面包(外号dumpling)，外皮薄，内陷扎实，带有满满的香料味。配上三种特调酱汁，风味十足。

从左到右分别是：Peanut & Basil:浓郁的花生香料味里带着一点甜的酱汁; Ginger & Lemon: 可以看得见的橄榄油，配上柠檬汁柠檬皮和姜丝。味道很清爽；Creole: 略辣，由各式辣椒组成，不过却没有招牌辣椒酱那么余音缭绕。

Trinidad Double(flat bread + curry chickpeas):特立尼达岛的传统主食，用扁状的面包作底，上面是煮到软软的鹰嘴豆，鹰嘴豆特别健康有营养，是最近西方名人间用以代替主食的流行食物，没想到这么早就在加勒比一带流传起来了。上面放着清爽的小黄瓜和特质酱汁，两口一个。

Honey and paprika wings和Fire wings是这里非常招牌的食物。歪果仁对他的热爱疯狂到极点。The Food Foundry在过去举办了三次鸡翅英雄夜，不仅里面完全坐满，外面还排了很久的长龙。据说前三次已经总共销出去1500KG的鸡翅。惊呆！这项每月一次的活动由于本月暂停，所以下个月将有两天连续经营的盛宴！加勒比鸡翅狂欢将在10.19和20两天同时进行，$25尽情吃的鸡翅大餐等着你们来挑战！

作为主食的汉堡，Crispy Fish and Aioli里的炸鱼非常的香脆，还伴着浓浓的胡椒香味。

Jerk BEEF with peanut sauce烧烤的烟熏味很浓重，甚至还被我们误认为是烤焦了，后来问了主厨才知道，原来这种略微烤焦的char grilled steak首先要涂抹一层干香料并腌制一晚，然后搭配秘制的烧烤酱，经过长时间的烹饪而成，是加勒比特色，很受歪果仁欢迎(文化碰撞💥)。

Stew beef:上面的面条状物体非常有趣，好似我国料理里面的面片条。酱汁很浓郁，伴着小萝卜丁的甜味。将整份牛肉的滋味完全给承托了出来，很好下饭，浓重的香料味有着加勒比风味别具一格的特色。

KC Lamb：sweet, braised lamb pieces是本店招牌之一，羊肉的部分非常的肥嫩，味道偏甜，带有一点点柠檬的酸。他经用丁香，百里香，罗勒和香葱慢烤，最后加入Ka'ribbean Corner的招牌KC酱汁，香气扑鼻。强烈推荐

Goat curry: 这道山羊肉经过用包括香菜、葱、姜、蒜、以及秘制咖喱粉的加勒比绿色调味料(秘制咖喱料是通过慢烤葫芦巴、香菜种子、香菜和小茴香制成的)腌制一夜；然后将羊肉同百里香和哈瓦那辣椒一起烹煮。由于用了山羊的肉因此也更加有嚼劲。配上土豆胡萝卜等等，更似一份山羊肉咖喱煲。

而加勒比的主食主要有：Coconut rice & pears ：既普通的米饭加红豆(加勒比人将红豆称为pears); Perfume Rice：普通的香米以及焗烤通心粉。

冰淇淋看起来很美，由于是手工制作的因此也是诚意十足。值得一提是其中有一款混合了非常复杂的香料和配方，是别的店里都没有的【独创】冰淇淋口味。

The Food Foundry的甜品一向很吸引人，这款带有加勒比风情的红枣糕配冰淇淋加糖浆也是非常的甜美。热热的红枣糕在舌尖融化了冰淇淋的清凉，真一款一口不过瘾的美点。

非常感谢热情好客的Rudy带领最西澳“舌尖上的大珀斯”吃货团领略了Ka'ribbean Corner加勒比风味的奇境。但我相信今晚吃到的只能算是茫茫加勒比大海里的小小一海湾。对于新奇的美食有着无限探索欲的吃货们，请你一定要试一试这个西澳【仅此一家】的加勒比风味。

留言板有加勒比海的宝藏？？

“perthfoodie”公众号博主，“最西澳”美食专栏编辑，yogaZ。

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