亚麻籽油吞拿鱼

成分:

1茶匙（5ml）姜末

1/2茶匙（2ml）咖喱酱*

2汤匙（25ml）鲜榨橘子汁

2汤匙（25ml）白米醋

3汤匙（45ml）亚麻籽油

1汤匙（15ml）芝麻油

胡椒粉调味

2汤匙（25ml）亚麻籽

1汤匙（15ml）各种各样的胡椒

1茶匙（5ml）粗海盐**

12盎司（375g）2.5cm（1英寸）厚新鲜吞拿鱼（黄色鱼翅）

2汤匙（25ml）油菜籽油

24片3毫米（1/8英寸）黄瓜薄片

30克各种各样的豆芽（苜蓿，萝卜等），或60克1盎司（250ml/杯）豆芽

2盎司（60g）包装好的清炒时菜（500ml/2杯）***

做法：

1.      在一个小碗里，将生姜，咖喱酱，橙汁和醋搅拌在一起。

2.      慢慢地搅拌亚麻籽油和芝麻油。撒上胡椒。

3.      把亚麻籽，胡椒和海盐混合在一个碗里。吞拿鱼剥皮。

4.      不粘锅烧热至高温。

5.      加入油菜籽油

6.      吞拿鱼每面煎30秒达两三分熟，或每面煎1分30秒达四五分熟。注意不要     煎过头。

7.      从油锅中承出吞拿鱼，切片前放在砧板上冷却2分钟。

8.      每个盘子里放6片黄瓜片，围成一个直径为6英寸（15cm）的圆。

9.      每个黄瓜圈上放上豆芽和蔬菜沙拉点缀。

10.   吞拿鱼切成20片（每份5片），放在点缀上。

11.   在吞拿鱼和点缀上淋上2汤匙（25ml）油醋汁。

12.   如果需要与亚麻烤饼同食。

食用量：85g（3盎司）吞拿鱼/125ml（1/2杯）蔬菜；25ml（2汤匙）油醋汁

每份含2茶匙（10ml）亚麻籽油和1茶匙（5ml）亚麻籽

注意：*咖喱酱选择可从温和型至辣型，在大型超市的少数名族食品区找到。

       也可以用1 茶匙（1mL）咖喱粉取代。

            **任何粗盐都可以使用。

            *** Spring或mesclun混合物可用于点缀。

英文原版请点击“阅读原文”

注：以上信息转自于HealthyFlax.org