逼格提升技能get！教你如何自制澳洲经典甜品 —— Lamington林明顿小蛋糕！

2016年09月16日 ACIC悉尼


来到一个新的国家，就要入乡随俗，学习新文化的方方面面。那么如果想要全面了解澳洲的文化习俗，尝试澳式传统美食可是必不可少的一个方面。不过，只会吃的话还体现不出自己的高逼格，如果你知道如何制作地道的澳式经典美食，那简直就可以亮瞎身边小伙伴们的双眼啦！今天，小编就来教大家制作一款澳式传统甜点 —— Lamington林明顿小蛋糕。


不过在制作之前，我们先来了解一下这款传统美食的历史吧！关于Lamington小蛋糕的起源，大家也是众说纷纭，不过其中有一种说法是得到很多人认可的，那就是Lamington是由一个叫Lord Lamington的人无意间创造出来的，那么这个人是干什么的呢？


他就是当时昆士兰州的总督！一款美食居然是由一位政府官员发明出来的，这事儿听起来也是挺稀奇的。

据说当时的情况是这样的：一位在布里斯班总督府工作的女佣不小心把一块总督最爱的海绵蛋糕掉进了融化的巧克力中，而总督这个人是非常不喜欢浪费食物的，所以他就把这块沾满巧克力的海绵蛋糕蘸到椰蓉当中，让椰蓉包满整块蛋糕，目的呢，是为了防止巧克力弄脏手指。之后总督在品尝这块“与众不同”的蛋糕的时候，惊喜地发现这样的搭配会让海绵蛋糕的味道变得更好，于是，一款新型甜点就这样诞生啦！

没想到女佣无意间的一个错误，居然造就了一款火爆全球的经典美食！据官方资料记载，Lamington小蛋糕应该是在1901年诞生的，如今已经有100多年的历史啦！

那么这款小蛋糕是如何制作的呢？其实步骤非常简单，先是制作海绵蛋糕，然后再调制外层的巧克力糖衣，小伙伴们自己在家就可以尝试哟！

材料：


鸡蛋、黄油、细白砂糖、香草香精、自发面粉、牛奶、糖霜、可可粉、椰蓉



制作步骤：

1. 将鸡蛋均匀打散，里面加入白砂糖、牛奶及香草香精，搅拌直至完全溶解;

2. 将混合物倒入自发面粉中，再加入适量黄油，搅拌均匀；

3. 将充分混合的面糊倒入蛋糕模具中，在180度的烤箱中烘烤35分钟；

4. 取出后冷却至少10分钟，然后放入冰箱，冷藏24小时；

5. 制作巧克力糖衣时，将可可粉和糖霜混合，加入牛奶、黄油和沸水，搅拌均匀；

6. 将事先准备好的海绵蛋糕切成正方形小块，浸入搅拌好的巧克力酱中，保证每一面都要均匀包裹上巧克力酱；

7.再将沾满巧克力酱的海绵蛋糕蘸到椰蓉中，使之充分包裹，然后再冷却数小时就可以食用啦！搭配经典的澳式咖啡，Lamington的香甜与咖啡淡淡的苦涩刚好中和，不甜不腻，回味无穷。

如此看来，这款历史悠久的澳式甜点制作起来是不是还挺简单的呢？下次有朋友来家里做客，你就可以大展身手，为他们奉上一盘美味的Lamington蛋糕啦！



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