自从酵素对人体扮演着不可或缺的角色，并医学上得到广泛的认可之后，很多人都开始热衷于酵素，但是却不知道酵素会起到怎么样的作用，对人体有哪些好处？甚至说都不知道酵素对人体重不重要？对生物而言，酵素是维持生存活动的根源。生命活动的代谢，就是一连串的同化（消化、吸收）与异化（能量的消耗、残留物等的排泄）活动，借着酵素发挥“作业员”的作用，才能够持续进行这些活动。 以盖房子为例，要用水泥建造墙壁、在地面贴瓷砖、铺地毯、隔间，同时也要埋水管、进行排水工程等。想要打造一个家园，拥有这些材料及技巧熟练的工人是很重要的。我们的身体也是如此——材料就相当于身体的养分，而利用这些养分构建生命的工人角色，就是酵素。酵素会仔细分析摄入体内的食物养分，将必要的东西进行同化（消化、吸收），再配合各种行动进行异化（能量转化）。酵素是维持生存活动的根源，可以加速生命活动的新陈代谢，让身体保持在充沛环境中，源源不断摄取养分，活力十足！酵素可以维持血液的弱碱性，去除体内酸性代谢物，保持肠内细菌均衡，强化细胞功能，促进消化代谢，加强人体对病原菌的抵抗力。正常人的血液呈弱碱性(pH7.35～7.45)，当酒精进入人体，会使人体的血液渐呈酸性，酵素有还原弱碱性的作用。这也是酵素的重要功能之一。酵素能分解、排泄血液中的废物和炎症所产生的毒素，避免造成血液循环不良引起腰酸背痛、肩颈僵硬、倦怠无力、头重脚轻、食欲不振等一切非疾病的不舒服症状，所以体内毒素可借由酵素来排出，使身体变舒适。食物酵素除了促进白血球的吞噬作用，同时亦能强化细胞原有功能，尤其是针对网状内皮系统的免疫功能。因此，若能补充酵素食品或生鲜蔬果，其内所含的营养物质与酵素成分，可以提高身体的免疫功能，对于免疫能力不足者，其原有的感冒、气喘、异位性皮肤炎、风湿痛等疾病将获得明显改善。乳腺癌已经成为女性健康的一大杀手！研究发现，酵素中含有一种可预防乳腺癌的物质，能抵抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。因此，每天喝酵素可以帮助预防乳腺癌。许多体重过重的朋友，都是因为新陈代谢失去平衡所造成的。内分泌系统是属于新陈代谢的一部分，当人体可以提高新陈代谢，让肠胃蠕动变正常或吃下肚子的食物可以充分被消化，而并不是都转化成脂肪，如此才能成功的减轻体重。这些过程都不是瞬间完成的，重点是减少脂肪比减重还要重要。适当补充酵素食品或生鲜蔬果，可以帮助您的肌肤保持青春健康的样貌。根据美国奥勒冈州的研究员安伯‧亚克森医师(Amber Ackerson)与安东尼‧基巧克(Amber Ackerson)发现，食物酵素可以借由提升体内血液的供给而抵抗皮肤老化，食物酵素甚至可以带给皮肤营养素，以便代谢与清除皮肤所产生的废弃物，包括老化角质等，使肤质看起来更明亮、健康。酵素在人体的新陈代谢中起着重要的作用。酵素能够迅速分解体内酒精，防止大脑及体内器官被麻痹，改善严重宿醉、头痛等现象，一般来讲，酒前服用可预防醉酒，酒后服用可缓解醉酒状态。酵素能在酒精进入肝脏之前就对它进行拦截并分解，直接通过胃肠道途径排出体外，从而有效地保护肝脏和胃部，最大程度的地避免肝脏和胃部受损，起到解酒保肝的作用。酵素有增加吸收，促进排泄等功能，人体食物的消化吸收、体内各器官的动作、细胞的新陈代谢则离不开酵素。如果多进食一些酵素，就会顺利带走肠壁上的废物，肠壁重新变得水润润的，整个人也就随之光鲜亮丽了。多喝水排泄是人体排毒的重要方法之一，但是单纯的喝水难免有所欠缺，如果能搭配富含酵素的饮品一起，就可以有效的分解肠道内的毒素，减轻肾脏负担。经过酵素之父-美国爱德华·豪威尔医学博士的多种试验，表明酵素是人体需要的一种酶，它对人体的作用也不只是局限于以上的9大作用，它还具有调节人体内分泌失调、促进代谢、改善睡眠、美白养颜、调节三高等等作用，是人类在生活中不可或缺的一种营养素，就连赵雅芝、林依晨等不少明星都利用酵素来维持身体的健美，同时酵素也被运用于临床，甚至可以说没有酵素人就会油枯灯灭，可见酵素对人类生活中的重要性。
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