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《纽约的甘醇》第三集，我们将走访长岛独此一家的起泡酒酒庄，尝尝法国香槟地区以外最好喝的起泡酒，再听听在酒庄拍电影的故事……
除了视频里介绍的种种，这个长岛独此一家的起泡酒酒庄还有很多轶事。
Sparkling Pointe的两位主人，Tom 和 Cynthia Rosicki的本职工作都是律师，两人在华尔道夫酒店的一场晚宴上相识。他们有很多共同爱好，比如开个游艇出去兜风，而游艇里装的，就是好年份的香槟和起泡酒。
后来这对浪漫couple想，要浪漫就干脆彻底点，于是买下一块葡萄园，找了名法国酿酒师Gilles Martin （下图右1），专做两人最爱的起泡酒。两人霸气地说：If it’s not sparkling, what’s the pointe. (如果不是气泡酒，喝啥呀喝！）
Rosicki夫妇酷爱巴西文化，大厅里面全是巴西艺术的元素。
在他们巴西狂欢节系列的的酒瓶上，贴的都是巴西艺术家的画。
他们甚至弄了个里约热内卢最著名的雕塑，救世基督像Christ the Redeemer的复刻版，放在在葡萄园的尽头。
我们们去Sparkling Pointe拍摄的时候，正赶上奥运会，于是当然没碰着两位庄主。深爱的国家办奥运，哪有不凑热闹之理！
他俩投资拍摄了电影Almost Paris，说的是在金融危机的冲击下，一个失业的银行家回到家乡、重新面对家人和自己的故事。这部剧今年在纽约翠贝卡电影节上首映，IMDb上评分高达9分！
据说，演员Paul Sorvino的儿子，Michael Sorvino（下图左），在Sparkling Pointe的品酒室里工作。他在读完了自己儿时伙伴Marzano-Lesnevich，也是这部剧的男主角（下图右），写好的剧本之后，拿给了Rosicki夫妇，希望他们投资出品。夫妇俩拍案而起说：好啊，我们出钱，但就一个要求，投资人只能是我们俩，我们要全权掌控！
再然后，他们找来了奥斯卡获奖导演 Martin Scorsece 的女儿 Domenica Cameron-Scorsese （下图右1），作为她第一部处女作。
Rosicki夫妇把拍摄场地搬到了长岛，所有的工作人员都住在他们的别墅里。他们特别照顾自己的员工，我们采访的酒庄公关Kelsey Cheslock也在电影里得到了一个角色呢。
性价比极高的一瓶酒，而且因为受欢迎，只在品酒室供应。酸度高，清爽，有着淡淡的西瓜，白樱桃和桃子的香气。回味里还有一些坚果的香味。如果不去Sparkling Pointe，在米其林餐厅Gramercy Tavern的酒单上也可以找到。这瓶酒我的评价是“随时随地都想喝”！
Brut Séduction 2006
OMG! 绝对是赤裸裸的诱惑。沉香十年，深金色，这是酿酒师Gilles的得意之作。闻上去是大量花香，莓果香、黄油和坚果的香味，层次非常丰富。喝一口，尝到的是烤苹果、黄油、坚果味。酸度高，气泡特别细腻，各大评酒机构都慷慨的给出了90分的高分。
你们都爱的米其林三星Eleven Madison Park，在酒单里也力推这瓶诱惑。我的建议是，尽管贵，吃点土也绝对值得买一瓶，但需要找个时间细细品味。
酿酒这件事，年份固然重要，但酿酒师才是真正make it happen的人。Sparkling Pointe的酿酒师Gilles Martin大有来头，生在法国香槟区大门口，他酿造的酒被誉为“香槟区以外最棒的起泡酒”。
他的酿酒，全部采用传统酿制方法，也就是香槟法 （Méthode Champenoise）。这种方式酿造起泡酒，过程更复杂昂贵。比如非香槟法酿制的酒在二次发酵时，统一集中在大缸里发酵。唯独香槟法制作的起泡酒，二次发酵装瓶后单独在瓶子里进行。这样做出的酒，不论是香味上还是口感上，层次都会丰富很多。
华尔街日报问Gilles，在香槟地区外，真能酿出媲美香槟的起泡酒么？Gilles笑着回答说：“当然可以，不过香槟区的人可是不会承认的。”
Sparkling Pointe
39750 County Road 48, Southold, NY 11971
下期预告
谢谢Lexus GS带我来到这家如此浪漫的酒庄！
下周，我会开着Lexus GX 到North Fork一家特别有性格的酒庄去探探！
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