日本素有“世界最长寿国家”之美誉，这和健康的日本饮食文化密不可分。铁板烧，作为日本料理中最为正式的传统美食，在日本通常只有在星级酒店才可有幸品尝到。在阿德莱德，送来菜单和餐具。因为这个春天，意味着太多在阿德莱德，小编经常听朋友说有这样一家铁板烧专营店，主厨们选用最优质上乘的新鲜食材，定价却是实惠亲民。它就是由一群有着勇敢创新精神，同时又怀揣着温暖和真诚的五星酒店大厨经营的铁板烧专营店——侍！
侍的两位经营者Jack、Clark曾在洲际酒店Shiki(四季)任铁板烧主厨，现在能够在人均消费$50-$60的侍品尝到两位大厨的手艺，真是赚到！就在这个周末，天气刚刚回暖，小编就迫不及待的和专业吃货朋友们一起尝尝这个
由于小编本科是学日语出身，所以对日本文化颇有情怀。走进餐厅，墙上错落摆放的和服女人照片，大幅浓厚日本特色的壁画，让我仿佛怀疑这竟不是在东京。
店员热情招呼我们落座，送来菜单和餐具。品尝铁板烧很重要的一份享受，在于观看师傅技艺娴熟的烹制过程，所以小编小有心机的选择坐在师傅左手侧边位置，这样就不落下每个惊喜的动作细节。
樱花设计感的菜单，印有两种点菜方式，可以自选搭配，也可尝试本店特有的套餐组合。每款套餐中，都会以味增汤和蔬菜沙拉作为开胃小菜，不同种的海鲜或肉类为主菜，配上铁板炒饭，还有独创的冰激凌甜品。老板真是会搭配，好啦！寻觅已久的就是这个！小编和朋友们擦擦口水，迅速选择了不同的肉类套餐，摊开餐巾，摆好碗筷，先喝口水润润喉啦。
——味增汤蔬菜沙拉——
味增汤是一种极具日本传统饮食特色的汤，主要是一种以黄豆制成的味增秘制酱熬成，加上海带，豆腐，再点缀一点海鲜。只要一口，就可以同时品尝到昆布的劲道，豆腐的滑嫩，还有暖暖的汤头，哇，心头幸福感爆棚！
——生蚝——
师傅选用很新鲜的生蚝，从外表上看就会感觉到嫩嫩滑滑的肉感。在铁板上小火慢煨，放上蒜蓉等调料。师傅精准的掌握了时间，使肉质锁住了最好的水分，淋上酱汁，三个一盘，入口咸鲜。
——煎烤三文鱼——
三文鱼块成扇形小块，侧边可以看到一点鱼皮包裹。在铁板两面煎烤几分钟，为了保持海鲜本来的味道，师傅只是撒上一点盐，并没有额外浇汁。小编夹起一块，蘸了一点酱汁，入口瞬间，鱼肉鲜美，肉质滑嫩，充满了层次感。
——龙虾尾——
一份龙虾尾，师傅熟练的在龙虾肚上用刀铲切开，从壳中剔除整块的龙虾肉，再切成小块。大火翻炒，只见雪白的龙虾肉缩成了很紧致的一块块小肉，淋上秘制酱料。装盘时把刚才的壳放在盘底作为点缀，虾肉均匀的铺开在壳上摆回原有形状，撒上一点葱花，完美！
——烤鸭肉——
摆在面前的鸭肉，焦黄中带着透亮，皮质酥脆，肉质鲜嫩，香气扑鼻。整块鸭肉形态饱满，油光润泽，赏心悦目，让人好有食欲。
——嫩牛里脊——
牛肉煎烤的火候掌控在6-7分熟，一口咬下，里面的肉质还是会很软嫩，颜色保持了牛肉本身的鲜红，但是外层口感紧实。搭配的酱料是牛排绝配，黑胡椒加蒜蓉。
——蔬菜炒饭——
肉类都吃完以后，是蔬菜炒饭，和冰淇淋一样，都是赠送菜品，不收取费用。师傅先把豆芽，青椒翻炒，打上一个鸡蛋，加上黄油，配上米饭的香甜，味道一下就散开了。虽然小编吃了那么多肉类和海鲜，闻到这股饭香，还是很有食欲的吃了一小盘。
——甜品冰激凌——
饭后甜品，是老板独创的冰淇淋。开始先用铁板加热香蕉，微热以后盛盘，放在一片绿叶小盘上，加入几颗味道不同的棉花糖，一根香脆的巧克力棒，最后头顶一把折纸小伞。在这道甜品里，小编感受到老板的创意和用心，体会到他希望每一位客人用餐结束后，都可以开心离开的心愿。
整个用餐时间为一个半小时，期间师傅会在每一道菜品制作结束后和我们聊天，讲解菜品的味道和讲究之处。看着师傅娴熟的技艺，品尝着正宗的铁板烧滋味，和朋友们边吃边聊，这个周末约饭，很是成功！老板人好！价格公道实在！五星推荐！记得提前定位哦~
Samurai Teppanyaki House
210 The Parade, Norwood SA 5067
samuraiteppan.com.au
(08) 8331 8153
Open from Monday to Sunday
Lunch: 12:00pm - 2:30pm
Dinner: 6:00pm - Late
