发表在权威学术期刊《美国临床营养学》上的研究表明：延缓衰老的一大要素便是拥有足量的肌肉来完成较高水平的代谢，然而随着年龄的增长，一般中老年人的肌肉储备也在下降，患有肌少症的人群也在上升。

因此对于所有的成年人来说有意识的在每次膳食中摄入高质量蛋白如牛肉是十分有必要的，可以优化肌肉蛋白质合成的能力，有效预防肌少症并减缓衰老。

由于鸡鸭鱼等白肉几乎不含任何维他命B族元素，因此吸收度远不如牛肉来的好。牛肉中富含的B6和B12可以大大促进能量代谢，而且B6还能够促进人体吸收氨基酸。

此外，牛肉中的氨基酸比例和人体最为相似，且富含对肌肉增长极为有益的支链氨基酸，可以说是大自然中与人体最为匹配的蛋白质啦！

网上主流的减肥餐往往把鸡胸肉奉为减肥时唯一可以食用的肉类，其余食物则一律以素食为主，而美国营养学会Heather J Leidy等七位学者2016年的最新研究则大大刷新了学界的认知：根据过去20年人们的饮食习惯作出的实证研究表明，与低蛋白质的饮食方案相比，高蛋白饮食对减脂更有帮助。

研究结果表明：一个成年人每餐需要包含至少25-30克蛋白质的才能有效提升食欲管理和体重管理，并且降低减肥可能导致心脏功能不佳的可能性。比较各类市场上常见的动物肉类，恐怕只有牛肉可以满足每百克大于20克的蛋白质摄入。

如果担心牛肉所含的脂肪含量过高，则可选择一头牛中最瘦的部位——牛的前后腿肉，也即牛腱子肉。简单的清炖牛腱子肉就可以满足营养和口感的双重要求，一方面清炖保证了牛肉的营养价值在烹饪过程中流失的最少，另一方面也能够品尝到牛肉最为纯正的鲜美香味。

贫血是我们日常生活中的一种常见病症，主要是由于红细胞数量减少，血液携带氧气的能力下降而导致的，而其表现的主要症状是疲劳和虚弱。

缺铁是贫血最常见的原因之一，而牛肉无疑是铁的丰富来源，牛肉中的铁元素是人体最容易吸收的亚铁血红素，其中1/4都可以被人体有效吸收，而其它植物类或白肉为来源的铁则只有1-2%能够被人体吸收。因此，牛肉是在膳食结构中也是最为合适的铁元素摄入源之一。

总而言之，牛肉具有非常丰富的高品质蛋白质、维生素和矿物质，可以改善人体肌肉生长和增强运动表现。它作为铁的丰富来源，也能减少贫血的风险。采用清炖等尽可能减少加工的烹饪方式，也能让牛肉更健康，让营养物质更好的被人体所吸收。

而越是简单的烹饪方式对于牛肉的质量要求也就越高，萨省作为加拿大优质谷饲牛肉重要的养殖生产原产地之一，为世界输送肌肉含量更高的谷饲牛肉，提供高蛋白的牛肉，肉质紧致而又有弹性。

萨省牛肉的每一品质要求均须符合Canada A，Canada AA，Canada AAA及Canada Prime等级的品质标准，其中达到Prime级别的牛肉更是只占所有加拿大牛肉的1.5%可谓是极品中的极品，也故而不在市场上流通，只销往顶级餐厅，而AAA级产品我国也有进口，在牛肉市场上颇受欢迎。还不快来试试？