我的家乡是以面食名闻天下，人们可以一年不吃米，却不可一日不食面。

刚到上海求学那会儿，甚是激动，因为可以天天吃米饭，年轻的时候对自己的故土和文化不够自信，很多时候会觉得吃面食土气，还是吃米饭要有品位些。所以很长一段时间，我都只吃米饭。回想起来，那时的心理就如同现在的白领们开口闭口，会前会后要来杯星巴克，时不时的要端个星巴克的杯子看似行色匆匆的在人群中穿过，你和她打个招呼吧，她会忙不迭的道一声：“ 这一天不喝个两杯星巴克简直就度日如年。。。”  

青春伴着浮躁和虚荣渐行渐远，随着年岁增长，故乡在我心中变成了极重的分量，喜欢邀请异乡的朋友享用家乡的美食，我骄傲我喜欢吃面，因为那是我们引以为豪的名片。

到了悉尼，这份感觉更加强烈，万里之外的家乡望眼欲穿，舌尖上的乡情更让人馋馋欲滴。

澳洲据说有近百万中国人，按说大大小小的中餐馆也是遍地开花，但在每一个新移民的眼中，无论你来自何方，悉尼的家乡美食却总是差那么一点难以言状的滋味--那就是乡情。

有人说，那是因为中餐好吃全在厨师，而好的厨师都在国内，澳洲的中餐厨师多数是半路出家，只是个谋生手段，吃客也就不再吹毛求疵。

国人又喜欢聚在一起，家长里短，吃吃喝喝，叙叙旧，喝喝酒，而移民后的生活又和国内完全不同，几乎没有什么商务宴请，下了班，各回各家，各陪各妈，有大把的时间和家人一起，而身处澳洲，精明的早起移民早就把好了中国人的脉，遍地开花的华人超市，卖场聚集了远比国内更为丰富的中餐原材料，更重要的是质量要更为有保证，于是乎，每每新朋旧友聚会，总会发现，每个人似乎都成了大厨，全国各地的美食特色，在这些移民的手中不断被挖掘研发，常常连我们自己也觉得惊讶：想不到我还能做出这样的美食？