除了这确实不是笑话之外，这正是格罗塞特（Jeff Grosset）在南澳Clare Valley的酒庄正在发生的事。

格罗塞特说，“我们每年都会在酿酒的过程中招聘几个助手。”

“我们接到许多来自海外的申请，通常是来自欧洲，人们对我们的工作很感兴趣，所以我们有了来自德国的杰森（Jason）。”

“但今天，我们的另一个新人来自中国，这显示了时代在变化。”

余晨（Yu Chen，音译）刚刚完成阿德莱德大学的酿酒学学位。就像许多中国人一样，余晨并不是喝着葡萄酒长大的。

她说，“我的家人都不喝葡萄酒，但我试着改变这种状况。”

“我提议我爸妈喝一点葡萄酒，但他们还没有听我的话。”

虽然中国人饮用葡萄酒的比例依然较小，但已经足以引发一场不同的红色革命。

对华葡萄酒出口超美国

澳洲葡萄酒行业的代表团体澳洲葡萄酒协会（Wine Australi）表示，2015-16年，中国市场增长了51%，已经超越美国，成为澳洲最有价值的葡萄酒出口目的地。

2017年3月，澳洲对中国的葡萄酒出口额为5.68亿元。

格罗塞特说，“中国人饮用葡萄酒的历史较短，但发展如此迅速。”

不过，它的质量又是另外一回事了。

余晨表示，中国生产的葡萄酒大多不适合她的口味。

她说，“它们太烈，非常沉重，对我来说有点太涩。”

“不像澳洲这里的葡萄酒那么柔滑顺口。”。

余晨计划未来几年都在澳洲酿酒厂工作，但她希望有一天能够回国创立自己的葡萄酒品牌。

她说，“我在想，开一家属于我自己的酒庄绝对很棒，但我还有很多要学的。”

格罗塞特表示，他总是能够从年轻的酿酒师那里学到东西。

他说，“这绝对是一个双向交流。”

“例如，余晨一直在告诉我们，她的家人是怎么想的，中国人是怎么想的，我认为这让我们更容易了解中国的情况。”

适应不断变化的潮流

向全世界推销葡萄酒是一件艰难的事情。

任何时候都有某种口味特别流行，现在在美国，流行的是新西兰的白苏维浓葡萄酒（sauvignon blanc）。

上周传出了新西兰对美葡萄酒出口额超过澳洲这个发人深省的消息，背后的原因正是这种葡萄酒的大流行。

格罗塞特指出，它突显了思想交流的重要性。

他说，“你必须保持初心，欢迎新思维。”

余晨采用了更加务实的做法，喝更多的葡萄酒，除了白苏维浓。

她笑着说，“我曾经喜欢过白苏维浓。”

“但现在不太喜欢了，我觉得口感太单调。”