如果你只知道印度咖喱，那这篇你需要看看……
印度美食
MASALA
在著名的Brunswick Street上有这么一家安安静静的印度餐馆 Mukka, 这里汇集了南北印度菜，口味出众，取材新鲜，做法地道。如果你没试过，不要紧，阿水来给你把这里好吃的一网打尽，没准这篇看完你就爱上印度菜了：
1.土豆Dosa
知道Dosa的吃货请举手！对啦，这就是在几年前《死前必吃十种美食》榜单（美国著名网媒《赫芬顿邮报》评选）上名列榜首的Dosa：
Dosa是南印度非常受欢迎的美食，是一种用米浆做成的可丽饼，中间可以加入马铃薯或豆子后卷起来，成为一个像印度饼一样的主食。Dosa吃起来很酥脆，常常会配上各种不同的香料。一般Dosa的配菜是Curd Rice，米饭加上优格和小黄瓜搅拌而成像稀饭一样的菜，在炎热的南印度里，这道凉菜搭配DOSA非常开胃。
Dosa在印度当地十分受食客追捧，所以贩卖Dosa的小摊贩，客人总是络绎不绝，为了应付源源不绝的来客，老板当然要练就一身好功夫；见识一下5分钟做出14个Dosa的神老板吧：
Mukka这里的Dosa也很适合素食的吃货们。饼皮的原料是店内特制的米粉和黑扁豆粉，而馅料，为了适合当地口味，有熏茄子+熏豌豆，牛油果+甜菜根，还有不管对谁都必杀的咖喱鸡肉。早餐别在办公室吃没趣的沙拉了，这里的Avocado Dosa比牛油果抹面包美味多了！
这家的室内装饰也很有特色，简单的白漆裸露砖墙面自然古朴，吊在天花上的原木花架让店内充满自然气息：
随处还可见充满印度风情的图案和小物装饰：
2. 无麸质Biryani印度香饭
这里的Biryani不是传统类型的印度香饭。Mukka的香饭是用高汤慢煮出来的，颗粒分明，蓬松可口，还加入了各种传统印度香料：
让人停不了口啊！你可以选择鸡肉，羊肉或者纯素的香饭。
3. 素食印度饺子
这些源自自高原地区的小小饺子简直是来自天堂美食：
内馅是剁碎的卷心菜和柔软的土豆蓉：
蘸着芝麻酱吃！
4.香辣炸花椰菜
Gobi 65
印度美食里的暗黑料理出动：
你可能吃过花椰菜饭，你可能吃过奶酪花椰菜，但你不一定吃过油炸花椰菜，还是辣味的。
这也是印度经典的街头小吃。除了花椰菜，还有类似“Chicken/prawn/ 65”，都是辣味油炸的，快食酒吧小吃对于这个65的来源又很多故事很多说法，没人能确定哪个是正确的，有说在1965年在Buhari Hotel restauran（金奈）AM 布哈里，也有鸡78，鸡82和鸡90，1978年，1982年和1990年引进，还有说以前是要65天来制作，还有说是需要65天的老鸡，还有说北印的士兵在金奈的时候看不懂泰米尔语的菜单，点了65号菜……
总之，以后在菜单上看到xxx65就是炸的菜。
5. 含酒精的芒果酸奶
lassis
Lassis一种常见的印度冷饮，由酸奶或奶酪制成，可加入盐或糖等调味。在Mukka，吃货们多了一种选择，你们可以点含椰子朗姆酒的酸奶。传统的lassi由粉碎的小茴香，喜马拉雅盐，黑胡椒，酸奶和薄荷制成。
如果你喜欢甜甜的玫瑰味，可以尝试玫瑰和肉桂lassi（可以加入伏特加酒）。
颇有些鸡尾酒的感觉了。
6.印度版鸡尾酒
Chai-Tini’s & Bloody Mary’s
Mukka家最受欢迎的印度版鸡尾酒：
从下到上分别是：Rosey Heartbreaker, Chai-tini, Maharaja Whiskey sour 和Mumbai Monsoon。之所以说印度版的，因为不同的鸡尾酒中都加了不同的香料；比如The Bloody Maharani就是在你们熟悉的血腥玛丽（Bloody Mary）中加入了混合香料和姜黄。有兴趣尝一尝么？
