众所周知，澳大利亚盛产海鲜，可为游客提供丰富的海鲜美食。您可以在悉尼品尝新鲜剥壳的大生蚝，在北领地使用鱼叉捕获澳洲肺鱼，或在顶级饭店品味塞满辣椒的龙虾……无论怎样，澳大利亚将为您提供无限可能，各种海鲜大餐绝对让你记住这里的“澳大利亚味道”！

先来看看澳大利亚有哪些有名的海鲜？

皇帝蟹：

所谓皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看着就让人垂涎欲滴，有人甚至将皇帝蟹壳带回国作纪念的。另外皇帝蟹是海鲜中的上品，是蟹中之皇，一般重量平均在2公斤到5公斤，要生长十年左右才有七八斤重。

皇帝蟹体积巨大，肥重，甲壳较为坚硬，呈红黑色膏多肉，蟹肉结实，爽口无比。皇帝蟹味道鲜美但各部分需要适当料理才会发挥其美味。尤其是蟹腿和蟹壳。蟹脚是皇帝蟹最鲜美之处，蟹盖有丰富的膏，但不能和平常吃膏蟹那样吃，否则觉得腻。

牡蛎：

又称蚝，澳大利亚的蚝又肥，又干净，又便宜($6/12只)。蚝可以生吃，也可以蒸吃。有很多香港人专门飞到澳大利亚吃生蚝，还戏称值得一张机票钱。新鲜的蚝连盖都没有打开，顾客可以看着营业员开盖后，挤鲜柠檬汁至蚝肉上佐酱生吃，美味无穷。

鲍鱼：

澳大利亚盛产鲍鱼。但是，澳大利亚人不懂怎样吃鲍鱼。鲍鱼除了出口之外，基本上只有在中国餐馆可见。以前，每公斤鲍鱼只有几澳元。自从大批华人到澳后，逐渐涨到了30澳元以上。若想吃鲍鱼，还需到中国餐馆才行。

龙虾：

澳大利亚的龙虾在中国最为著名，这就不用多做介绍了。可是，到了龙虾的故乡，龙虾的价格未必便宜。

三文鱼：

三文鱼主要用来生吃，这对卫生的要求很高。澳大利亚盛产的三文鱼应说是最卫生的。

西澳玛格丽特河的蟹贝佳肴：

在西澳大利亚，玛格丽特河是当地最主要的葡萄酒产地之一，那里的赛来雄葡萄酒、夏敦埃酒、红葡萄酒和混合酒都位列澳洲最佳美酒之列。当地最新鲜的佳肴中有令人垂涎欲滴的贝类、蓝色美味蟹和获得殊荣的奶酪。当地很多酿酒厂都设有品酒间，并向游客出售美酒。那些喜爱海鲜以及希望加入水上运动团队痛快玩上几个小时的人也可以参加该州组织有序的钓鱼远行。

维多利亚湖区：各种肥美鲜嫩的鱼

维多利亚湖区是平头鱼、鲷鱼、鲂鱼和银鲂鱼的家。海鲜爱好者们绝对不可错过自称是“从海洋至餐桌”的大西洋饭店（The Atlantic）。这家奢华饭店拥有专用生蚝吧，供应来自波特兰德的烤石鲈鱼，搭配糖渍茴香与西红杮、青豆汤及柔软的香草，如此高大上，绝对是土豪们的首选哦！维多利亚州的垂钓之旅也颇具特色，环游菲利普港湾（Port Phillip Bay）与巴斯海峡（Bass Strait），肥嫩的鳕鱼、黄尾无鳔石首鱼和鲷鱼一定会让垂钓者们心花怒放、合不拢嘴啦！

西澳大利亚州：龙虾最畅销之地

猜猜哪里的龙虾最畅销？当然是西澳大利亚州啦！在西澳，飞钓可选择在克拉佛山小屋（Clover Cottage）的石灰岩地带，幸运的你还可能在附近的湖泊中搜寻到褐鳟与彩虹鳟的踪影，而向北进发，Reefwalker探险之旅则会提供与众不同的大螯虾体验，你还可以参观海边的龙虾加工厂（Lobster Shack），至于午餐，当然就是吃新鲜烤的大螯虾啦！

新南威尔士州：海鲜总动员

据说每个来悉尼旅游的人必会前往悉尼鱼类市场（Sydney Fish Market）！这里是最大最著名的海鲜市场，各式各样的海鲜一定会刷新你你对海鲜的认知！别光顾着吃，好学的小伙伴还可以在这里的海鲜学校（Sydney Seafood School）偷师学艺哦！等不及要敞开怀抱大吃一顿的你可以让厨师现场为你剥生蚝壳，去海边大块朵颐，也可以选择在附近的飞鱼饭店（Flying Fish）专享这些海洋的馈赠——想像一下，蓝眼鱼搭配白色咖喱与芒果酸奶该是何等的美味啊！另外在南岸（South Coast）还有许多采用当天捕捉的海鲜食材制作美食的高级饭店，你只需安坐饭店内，俯瞰海滩美景，跟友人聊聊天修身养性，一桌海鲜大餐就会呈现在你面前。

首都领地：人间美味、海鲜天堂

来到首都领地，不得不提高大上的Cape Cod！这家国际范儿的海鲜饭店不光装饰特别，店里供应的美食也绝对称得上人间美味！色香味俱全的烤扇贝搭配香肠或脆皮澳洲肺鱼搭配快炒菠菜与刺山柑及茴香酱，想想口水都要流下来了，难怪每天如此多人慕名而来，稍迟一点都要等位呢！首都领地著名的费什维克新鲜食品市场（Fyshwick Fresh Food Markets）也是品尝新鲜捕捞海鲜的不错选择，来到这里不妨尝试一下细磨芥末、蜂蜜与麻油腌制的大马哈鱼鱼片，绝对让你回味无穷。

北领地：澳大利亚肺鱼之家

想吃点不一样的？来达尔文鱼类市场（Darwin Fish Market）尝尝北领地的美食活泥蟹和红鲷鱼吧！这里还定期举办现场烹饪活动，教你如何挑选食材及如何烹饪等，妈妈再也不用担心我不会下厨啦！当然，北领地最著名的当属野生澳大利亚肺鱼，在遥远的北方海岸，何不加入Arnhemland Barra体验一把垂钓？在这里不钓上来几十厘米的大鱼都不好意思说自己钓过鱼呢！你可以亲自垂钓肺鱼、长尾金枪鱼与西班牙鲅鱼，幸运的话，长达一两米的大石斑鱼也会成为你的”囊中之物“哦！

南澳大利亚州：海鲜控的圣地

南澳大利亚州向来出产世界最美味的海鲜，尤以大螯虾、牙鳕及绿色对虾而闻名。沿着著名的艾尔半岛（Eyre Peninsula）的海鲜小道就能来一次奇妙的海鲜探险。来到南澳，你可以在艾利斯顿（Elliston）亲自选择螯虾交给厨师现场烹饪，享用美味海滩野餐，还可以在哥芬湾（Coffin Bay）生蚝品鉴之旅中与渔夫会面，品尝新鲜剥壳的生蚝。除此以外，在格雷尔码头（Glenelg）的鱼馆里，你还可以品尝简单却美味的海鲜菜肴，如填充辣椒的南澳贻贝和整只烤龙虾配蒜蓉，保证你吃了以后大呼停不下来！

昆士兰州：海鲜集结地

昆士兰州最出名的就是澳大利亚盐水肺鱼、虎虾及水晶湾虾。在这里，你还能找到著名的澳大利亚旭蟹、蓝色泳者蟹和泥蟹。作为海鲜爱好者的你是不是有点小激动呢？如果想“自己动手，丰衣足食”，不妨参加库库雅拉尼族（Kuku Yalanji）文化栖息地之旅，体验用鱼叉捕捉螃蟹与扇贝。你还可以在道格拉斯湾（Port Douglas）的Zinc Restaurant & Lounge Bar尝试千层饼式的椰肉墨吉尔虾和油煎肺鱼片搭配香槟奶油酱，真心好吃到让人无法拒绝。布里斯班的Swampdo餐厅还提供经典的炸鱼与薯条以及各种人美味，走过路过可千万不能错过！

塔斯马尼亚州：垂钓海鲜宝地

来到塔斯马尼亚州，最有名的就是龙虾、太平洋生蚝、章鱼和鲍鱼了。你可以穿上防水靴参观菲辛那海洋农场（Freycinet Marine Farm），品尝刚刚捕获的海产品。也可以参与Rod & Fly活动在侯恩谷（Huon Valley）一边喝着葡萄酒，一边体验钓鳟鱼活动。在靠近朗塞斯顿（Launceston）的乔瑟克罗米酒庄（Josef ChromyWines），你可以试试手气，说不定可以钓到飞鱼哦！如果还不够尽兴，那就加入海鲜诱惑航船之旅（Seafood Seduction）吧！环游布鲁尼岛（Bruny），感受自然的恩赐，享受自己从海中捕捞新鲜鲍鱼与螯虾的收获喜悦，肯定更具一番风味！

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