澳洲人每年扔掉价值100亿元左右的食品，根据Foodwise的数据，其中27.6亿元是新鲜农产品。

这里面包括农场的“次品”，也就是外观缺乏吸引力、难以在超市销售的农产品，常常在没离开农场前就被销毁。

农场种植的约20%-40%的果蔬通常会因卖相不好而被拒，不过澳洲的一个食品加工商决心改变这一现状。

今年初Freeze Dry Industries（FDI）在阳光海岸开业，并迅速成为渴望赚钱的农民的出路，他们希望能利用好那些可能被当做废物抛弃的农作物。

首席执行官巴克利（Michael Buckley）说，“冷冻干燥是个非常科学的过程，起初冻干食品是美国国家航空航天局（NASA）的航天食品。”

“我的灵感来自于废物处理技术的纯粹的乐趣，因为我难以接受我们扔掉漂亮的新鲜果蔬的想法。”

冻干生产过程是比较复杂的。

巴克利表示，澳洲约有四个商业冻干工厂，他的工厂是同类中规模最大的。他还计划让产能翻一番。

他说，“我们致力于成为世界领导者，展现阳光海岸节能高效的冻干技术。”

FDI起初主要收购和加工草莓、香蕉、芒果和苹果等农场“次品”，然后在网上销售冻干食品。