周末好玩| 汉堡市集即生活,享趣新西兰微信公众号文章

关注我们 | 了解新西兰旅行生活的新鲜资讯

获取全球旅行目的地的独家推荐

微信ID: 享趣新西兰| gofornz

在德国汉堡，生活就是在一个个市井之地，被淋漓尽致地展现。

鱼市正是社交场

周日清晨六点，汉堡。整条路的街灯还亮着，天空微微露出一丝曙光，但距天亮还需好一段时间。不过我路上已经人流如织，每个人似乎都兴奋而充满期待，无论是拿着手机边走边拍的游客，还是正费力地把大众帕萨特旅行车塞进路边狭小车位的本地人。他们去往相同的目的地——鱼市场。

1703年5月2日，地区议会在艰难而耗时良久的谈判后，终于与强势的教会终于达成协定，每周日凌晨到9点半间，可以在位于汉堡市中心的易北河码头旁进行鱼类交易。这是当年著名的“卖鱼协定” (Magistratsverordnung)，它同时保证了双方的利益——既使贸易得以顺利进行进而创造更多就业机会，又不违背宗教规定，可以在上午10点结束，去进行礼拜。三百多年后的今天，市集依然像当年一样每周如期开始，只不过，这个沿易北河绵延数公里的露天市场已经发展摊位近千，面积数万平方米的欧洲之最。

鱼市场名字数百年未变，但早就不光卖鱼，而是包罗万象，并成为美食圣地与社交场所。这点在外围那排餐车处体现得尤其明显。或许因为大家出门太早都还饿着肚子，所以多数人和我一样，径直扎向这里。样子可爱的摊位一水都是货车改造，一侧打开，货架上的食物在头顶灯光的照射下透过橱窗，显得更加诱人。我被最代表本地的食品“Wurst”——德国大香肠吸引，尽管还搞不懂那些德文名字复杂的不同种类香肠、面包和酱料的区别，但还是凭感觉选好组合，摊主麻利地将它们加以组合，瞬间变成热狗呈到我面前。隔壁的车上，几个笼头在车尾部，一打开就冒出新鲜啤酒，此时，数位膀大腰圆的男士已经举着酒杯喝开了。德国人以好饮闻名，不过一早开喝实在有些夸张，我忍住这个念头，要了杯咖啡，就着将热狗吃掉，顿时感觉逛起来的力气更足了。

过去，鱼贩直接把摊子摆在河边，现杀现卖，清洗、保鲜、垃圾处理一站式完成，味道也就可想而知。而如今，即便是连成片的鱼摊，也不会有这种情况。鱼虾蟹被摊主精心摆放在带透明玻璃的冷柜中，这能让鱼虾新鲜诱人的模样持续到收摊。色彩斑斓的海鲜样子诱人，而这里此起彼伏的吆喝声，则更是市场数百年让人津津乐道的活招牌。

是市场更是秀场

将Aale Dieter称为市场的明星绝不为过，这位出生与1939年的老爷子在半个世纪的摆摊生涯中始终保持着十足的底气，声音洪亮的吆喝声不仅让每个路过的客人记住，连前总理科尔和各路明星都赏脸光顾，与各类名人的合影几乎挂满整个摊位。Aale Dieter满面红光、腰板笔直，像国王一般的自信让他相信，无论谁站在他摊前听上一段，都会乖乖掏钱。

费了很大力气，我才钻进人群，见识了一次他的本事：一串连贯的音阶从他口中吐出，略微停口，麻利地手起刀落，把一条长长的鱼切做几段，用好看的纸袋包好，高举过头环视人群。放下后，又是一长段“贯口”，然后目光扫视全场，并将其落到跟前一个中年女士身上，朝先是继续说了几句，然后干脆附身伸出双臂探，跟对方来了个瓷实的拥抱，之后直接把鱼塞到对方手里，深情凝望。于是，顺利成交，一张20欧的钞票被换了回来。这是一段不亚于专业脱口秀的表演，语调、节奏、现场控制、包袱甩出的时间，一切都天衣无缝，即便是一句都不懂，我也能被这位市场里幽默大师的表演，深深折服。

水果卡车Bananen-Fred的掌柜尽管比Aale年轻很多，但嘴上功夫已经直追前辈，这位家族生意的第三代传人“高高在上”站在卡车后斗上，正将那些新鲜水果拆分、重新组合、打包，变成让人不忍拒绝的果篮。“葡萄，个大多水的葡萄；小巧的西红柿，味道活像你小时候吃的那么酸甜；再搭配李子，什么，分量不够？好吧，再装两个，这回怎么样，什么，才只装满一半？那再加上一整把的新鲜香蕉如何……”我甚至能从他的动作猜测出每句话。刚装完一批，台下人就捧场地冲到跟前，举着钞票等待派发，小伙子自顾自地忙，并不组织排队，而以严谨著称的德国人在这里也不再那么有秩序，只顾向前拥，小伙子选胳膊长离他近的拿钱，递出整筐的水果，2分钟，一拨被哄抢一空，他再开始下一轮的表演，如此往复，只一会，半车水果售罄。

相比热闹的生鲜区，位于最尽头的古董市场年头最短也最安静，这里洋溢着与前者迥然不同的气质，时光的痕迹与生活的精致透过陈列满满的一件件旧物和摆弄他们的人，无声地向人讲述。

临街的书摊，戴鸭舌帽、穿褐色皮夹克的老爷子正将他一箱子各种版本的圣经擦了又擦，仿佛这些东西不是要卖出去，而是要更好地摆在自己的书架上；不远处，一对卖画的老夫妻对自己照顾的比他更为精心，穿呢子西服、带丝巾的白发老者替太太打开一个蛋糕盒子，穿红色三件套裙的夫人拿出一个精致的银色小勺，优雅地吃着蛋糕，喝着红茶……个性十足的一个个摊主看起来都只是为生活寻个解闷的地方，聊天、交朋友、晒太阳、享受生活是主要目的，至于眼前摊子上的货，似乎只是次要的。不过他们对价格的态度都像极了传统而严谨的德国人，明码标价，绝不妥协。一圈逛下来，我小有斩获，买到了一个几十年历史的登喜路烟斗和一个看起来很精致的德国啤酒杯，有些斑驳的锡盖配着褪色白瓷杯身，上面的文字揭示着旧物展示的美好真谛：So ist das Leben（德语：这就是生活）。

汉堡有我的生活

在汉堡，生活就是在一个个市井之地被淋漓尽致地展现。认同这一观点的人中，包括约翰.列侬。“我虽生在利物浦，但汉堡有我的生活”。这位大名鼎鼎的甲壳虫乐队主唱曾这样说过。汉堡虽然只是他和甲壳虫乐队歌唱生涯中一个落脚点，却相当重要。

他们曾经叱咤风云的地方，距离鱼市场不足千米的绳索大街旁。前者在中午后变得安静，而被冠以“红灯区”大名的后者，则从傍晚开市蠢蠢欲动。

1960年的某个晚上，名不见经传的披头士乐队在汉堡登台演出，还是毛头小子的约翰列侬几乎全身赤裸，声嘶力竭地在台上高歌，台下是酒鬼、恶棍、黑帮成员和妓女，他们在酒精和麻醉品的作用下把气氛推向最高潮。在这样一群忠实观众的拥泵下，披头士乐队在汉堡连演48场，每晚6小时，直到场子被警察查封。在接下来的两年，披头士再次光临汉堡，分别演出92场与48场，经过此番砺练，他们的唱功走向成熟，拥有了很高的江湖地位，演出场所也转移到了汉堡最著名的明星俱乐部（Star Club）。那场1963年元旦的演出，也就是著名的“明星俱乐部专辑”，成为了披头士的巅峰演出。

当年明星登场的俱乐部如今仍作为酒吧开门迎客，因为沾了披头士的光，这里人气旺盛自然理所应当。

当有人推开酒吧厚重的大门，在门被弹簧带上前，高分贝音效扑面而来，当刚反应过来时，门已经关上，安静得好像刚才什么也没发生过一样。只有亲自走进去，才能证明刚才不是幻听。当我进入的时候，台上同样的4人组合正在演唱，他们的平均年龄比当年的披头士大很多，此时正站在灯光昏暗的台上，唱着披头士的歌曲：Hey Jude、YellowSubmarine、Let it be……一首接一首，像是对他们致敬的怀旧专场。而台下的听众，则几乎跨越了整个年龄层，从二十几岁的青年到满头白发的老者，大家早就被那些煽情的乐曲鼓舞，极少有人坐着，大家时而舞动身体，时而齐声跟唱，在经典乐曲前，年龄与岁月的缝隙，早在不知不觉间被抹平。

音乐的感染让时间过得飞快，我喝光第3杯小麦啤酒，微醺着出了俱乐部。正在恍惚旅馆在哪一边时，突然听到“嘭”的一声，一个空酒瓶在我不远的前方爆裂，发出清脆的声响。“不要害怕，这是这里表达心情的一种方式！很过瘾，不是吗？”后面出来的德国佬一边解释，同时也把他自己手里的啤酒瓶猛力摔在地下，扬长而去。留下身后还在发愣的我，还有流淌的啤酒泡沫和满地碎玻璃。

这场景，就发生在汉堡喧嚣的街巷中，甲壳虫曾混迹的地方。一向严肃拘谨的德国人早被鼎沸的乐声和浓郁的啤酒俘获，扯掉外套，用灵魂直面生活。