人们常说“食在广州”，其实广东菜的优势并不在于大气与奢华，而在于精致与亲切，就仿如一位温婉的小姐含笑而立。在广东菜系中，有很多非常平民化的菜式，简单的食材经过精心烹调也可以焕发出迷人的光彩。搭配广东菜，可以选择酒体均衡的西拉子红葡萄酒和香气浓郁、口感较清淡的莎当妮葡萄酒，以使菜式和酒相互辉映。

许多人认为，中式莱不宜搭配葡萄酒。其实，中华饮食文化博大精深，一向有酒配菜菜的传统。正宗的中菜，大江南北的佳肴都可以和红、白葡萄酒搭配，以增加风味和情趣。中式菜搭配葡萄酒的原则与西餐基本相同，但所体现出来的意趣却有微妙的区别。由于越来越多的人开始对中式莱如何搭配葡萄酒感兴趣，下面将详细为您介绍几种中式菜的葡萄酒搭配方法。

马蹄蒸肉饼

这是一道非常具有西关特色的家常菜，材料有土鱿、马蹄和猪肉，清淡之余不失鲜味。一般来说，猪肉属于红肉，人们常用红葡萄酒来搭配。但用霞多丽葡萄酿造的白葡萄酒，香气比较浓郁，喝起来会比较爽口和清淡，与这道菜的清淡口感刚好一致。此外，由于这道菜里面的土鱿属于海鲜，配白葡萄酒刚好可以带出该酒的香气。

尝试搭配  富临酒庄霞多丽白葡萄酒

喼汁牛仔骨

这是一道西菜中做的菜式，牛仔骨是西餐的材料，而唿汁和威酸菜则是中餐的材料。牛肉属于红肉，常与红葡萄酒搭配。而这道菜的口味比较甜，其实配智利等南美的葡萄酒更好。如果用富临2013西拉子红葡萄酒来搭配，由于其口感比较平衡，味道比较甜，与这道菜的口感也非常统一协调，两者相搭配，不但这瓶葡萄酒口感平衡的特点被突显出来，同时也带出肉的鲜味，使肉质不显得油腻。

尝试搭配  富临酒庄西拉子干红葡萄酒

煎焗多宝鱼

用煎煽的方法烹调，表面煎香，但内里嫩滑。多宝鱼属于白肉，白肉配白葡萄酒本来就是一种不错的配合。而这道菜因用煎焗的方式来烹调，所以更有香气，但又不减其嫩滑。富临莫斯卡托白葡萄酒喝起来带一点甜，配这道菜时滔的风韵会被引导出来。

尝试搭配  富临酒庄莫斯卡托干白葡萄酒

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