权威主讲、顶级酒款……四堂大师班重磅来袭！,Wine Australia微信公众号文章

2017 澳大利亚葡萄酒管理局中国区年度奖项暨

美酒美食嘉年华

2017 Wine Australia China Awards &

Australian Wine Fair

时间：10月23日（周一）

地点：St Regis Jing’an上海静安瑞吉酒店

活动安排：

11:00 – 17:00 澳大利亚美酒美食嘉年华及大师班

18:00 – 22:00 中国区年度奖项颁奖晚宴

*颁奖晚宴及大师班仅限受邀人士参与

此次活动的亮点之一，无疑是四堂云集业内巨擘、共品顶尖酒款的大师班！这四堂大师班分别为（详细介绍及酒单请见下文）：

主题：

探索澳洲最古老的一些葡萄酒产区

Discovering Australia's oldest wine regions

主讲人：

葡萄酒大师赵凤仪

Fongyee Walker, MW

时间：

1:00pm - 2:30pm

主题：

Halliday评选的精品澳大利亚葡萄酒

Halliday’s premier Australian wines

主讲人：

James Halliday AM 及澳大利亚顶尖酿酒师：

David Bicknell (Oakridge Wines)

Paul Hotker (Bleasdale, 2018年度酿酒师)

Larry Cherubino (Cherubino, Robert Oatley)

Keith Hentschke (Hentley Farm)

时间：

1:00pm - 2:30pm

主题：

当中国美食遇上澳洲美酒

When Chinese food meets Australian wine

主讲人：

葡萄酒大师赵凤仪和侍酒师大师吕杨

Fongyee Walker, MW and Lu Yang, MS

时间：

4:00pm - 5:30pm

主题：

巴罗萨老藤葡萄酒宪章

Barossa old vine charter

主讲人：

James March, 巴罗萨葡萄与葡萄酒协会（BGWA）首席执行官

Nicki Robins, BGWA 葡萄栽培与发展官员

James March, CEO of Barossa Grape & Wine Association

Nicki Robins, Viticultural Development Officer of BGWA

时间：

4:00pm - 5:30pm

*大师班为邀请制，不对外开放报名。

探索澳洲最古老的一些葡萄酒产区

Discovering Australia's oldest wine regions

澳大利亚最古老的产区是哪里？如果你是我们的真爱粉，会知道，答案是新南威尔士州的猎人谷（Hunter Valley）！

猎人谷

（图片来源：Tourism Australia）

可是除了猎人谷，你知道澳大利亚还有哪些有近两百年历史的葡萄酒产区吗？这些产区有怎样的风土和气候，它们各自最具代表性的葡萄酒风格是什么？那些在澳洲大陆上开垦的先驱者们，又经历了怎样的风雨，将宝贵的葡萄酒传统传承至今？

葡萄酒大师赵凤仪，将在这堂大师班上，带领大家探索澳洲最古老的几个葡萄酒产区，有些大家耳熟能详，有些在近年来越来越受到关注，有些则比较小众……不过它们都有一个共同点——在澳大利亚葡萄酒近两个世纪的传承中，酿酒师们精益求精，致力于酿造出令全世界赞叹的佳酿……

赵凤仪老师于今年年初为澳大利亚葡萄酒管理局组织的老年份葡萄酒大师班上课，深受欢迎

精彩酒单一览：

新南威尔士州（NSW）

猎人谷（Hunter Valley）

Brokenwood Hunter Valley Semillon 2013

James Halliday评分 94

McWilliam's Mount Pleasant Old Paddock and Old Hill Hunter Valley Shiraz 2013

James Halliday评分 97

塔斯马尼亚（Tasmania）

Josef Chromy Chardonnay 2016

James Halliday评分 94 （2015年份）

Pipers Brooke Pinot Noir 2016

James Halliday评分 94

南澳州（SA）

麦克拉仑谷（McLaren Vale）

Chapel Hill Bush Vine Grenache 2012

James Halliday评分 94

Dowie Doole Estate Reserve Shiraz 2014

James Halliday评分 94

西澳州（WA）

天鹅谷（Swan Valley）

Faber Vineyard Verdelho 2013

James Halliday评分 91 （2015年份）

Faber Vineyard Liqueur Muscat NV

James Halliday评分 94

Halliday评选的精品澳大利亚葡萄酒

Halliday’s premier Australian wines

这是澳大利亚国宝级酒评家詹姆斯·哈利德（James Halliday）先生第二次出席中国区年度奖项，去年他也曾以此为主题举办了一场精彩的大师班，深受业内人士的好评。今年，他将延续去年的形式，携同多位澳大利亚杰出酿酒师亲临现场，带领业界人士品鉴他在2018年《澳大利亚葡萄酒年鉴（Australian Wine Companion）》中评选出的精品澳大利亚葡萄酒（Halliday’s premier Australian wines）。

James Halliday （中）在去年与四位澳洲酿酒师一起，在中国区年度奖项现场讲解大师班

James Halliday上次到访就曾表示：“我非常喜欢中国，同时很荣幸能在颁奖典礼期间同中国市场上最优秀的一批葡萄酒业内人士沟通交流。我希望通过高规格的大师班去证明，这些澳大利亚最为出类拔萃的葡萄酒在全世界范围内也是品质一流的。”

James Halliday在去年晚宴上发言

而此次与James Halliday同台“飙戏”的酿酒师，也个个实力非凡。来自Bleasdale酒庄的Paul Hotker，今年被James Halliday评为年度最佳酿酒师。Larry Cherubino是Cherubino和Robert Oatley两座酒庄的酿酒师，去年作为2017年度最具性价比酒庄（Cherubino）代表，就曾协同老爷子出席年度奖项颁奖典礼并陪同讲解大师班。David Bicknell所在的Oakridge Wines，也是James Halliday评选的双红五星酒庄。Keith Hentschke则是Hentley Farm的庄主，这家酒庄曾被评为2015年度最佳酒庄。

去年的大师班现场

酒款也是熠熠生辉！不但有2018年度最佳酒庄Mount Mary的Quintet，2018年度最具性价比酒庄Grosset的精品雷司令，还有1917年的All Saints加强酒——今年足足一百岁了！还有哪些令人垂涎的酒款？快来看看这张闪瞎你的酒单！

精彩酒单一览：

Grosset ‘Polish Hill’ Clare Valley Riesling 2016

Clare Valley, SA

James Halliday评分 97

Grosset ‘Alea’ Clare Valley Riesling 2016

Clare Valley, SA

James Halliday评分 94

Oakridge Wines ‘Willowlake’ Yarra Valley Pinot Noir 2016

Yarra Valley, VIC

James Halliday评分 95

Mount Mary Yarra Valley Pinot Noir 2015

Yarra Valley, VIC

James Halliday评分 99

Freycinet Tasmania Pinot Noir 2015

Tasmania

James Halliday评分 97

Bleasdale Wines ‘The Powder Monkey’ Langhorne Creek Shiraz 2012

Langhorne Creek, SA

James Halliday评分 98

Hentley Farm ‘Clos Otto’ Barossa Valley Shiraz 2015

Barossa Valley, SA

James Halliday评分 97

Larry Cherubino Frankland River Shiraz 2016

Frankland River, WA

James Halliday评分 96（2015年份）

Oakridge Wines ‘Local Vineyard Series’ Yarra Valley Shiraz 2015

Yarra Valley, VIC

James Halliday评分 94

Bleasdale Wines ‘Frank Potts’ Langhorne Creek Cabernet Blends 2012

Langhorne Creek, SA

James Halliday评分 94

Mount Mary Quintet Yarra Valley Cabernet Blends 2015

Yarra Valley, VIC

James Halliday评分 97

Hentley Farm Barossa Valley Cabernet Sauvignon 2015

Barossa Valley, SA

James Halliday评分 95

Oakridge Wines ‘Local Vineyard Series’ Yarra Valley Cabernet Sauvignon 2015

Yarra Valley, VIC

James Halliday评分 96（2014年份）

All Saints Estate Rutherglen Muscat Blanc 1917

Rutherglen, VIC

当中国美食遇上澳洲美酒

When Chinese food meets Australian wine

之前我们就在微信上预告过：

这可能是首次由中国大陆MW和MS联袂出席的活动！

而在这堂由赵凤仪和吕杨联袂主讲的大师班上，我们斗胆给两位大师“出题”了！在中国纷繁复杂的菜系中，挑选了几个比较具有代表性的菜肴：

蒸带子，口水鸡，本帮红烧肉，葱爆羊肉

（图片来源：Baillies Longitude 131）

然后，请两位大师每人分别为这些菜寻找合适的澳大利亚葡萄酒风格进行搭配。根据两位大师给出的风格建议，我们创建了这张酒单，你能猜到这些酒分别配的哪道菜吗？

精彩酒单一览：

House of Arras Sparkling Rose 2006

Tasmania

James Halliday评分 98 （2005年份）

McWilliam's Mount Pleasant Cellar Aged Elizabeth Semillon 2009

Hunter Valley, NSW

James Halliday评分 96

Yalumba The Virgilius Viognier 2015

Eden Valley, SA

James Halliday评分 96（2014 年份）

Ten Minutes by Tractor Judd Mornington Peninsula Point Noir 2015

Mornington Peninsula, VIC

James Halliday评分 95（2012 年份）

Yangarra High Sands Grenache 2014

McLaren Vale, SA

James Halliday评分 97

Stefano Lubiana Sparkling NV

Tasmania

James Halliday评分 94

Mayer Yarra Valley Syrah 2016

Yarra Valley, VIC

James Halliday评分 95 （2015年份）

Hentley Farm Black Beauty Sparkling Shiraz NV

Barossa Valley, SA

James Halliday评分 90

吕杨在今年Wine List of the Year活动上讲解澳洲酒大师班

现场参加这堂大师班，我们还将把这些菜肴和酒款都端到你的面前，让你亲自用舌头来评判大师们给出的答案怎么样！

巴罗萨老藤葡萄酒宪章

Barossa old vine charter

巴罗萨是在中国市场上知名度最高、最受欢迎的澳大利亚葡萄酒产区之一。巴罗萨拥有令人惊异的澳大利亚葡萄酒传承——这里有全世界最古老的一些葡萄藤。品鉴这些老藤酿造的葡萄酒，沉醉杯中，颇有穿越时空之感。

在这堂大师班上，中国业内人士的老朋友、巴罗萨葡萄与葡萄酒协会（Barossa Grape & Wine Association）首席执行官（CEO）James March，与该协会葡萄栽培与发展官员（Viticultural Development Officer）Nicki Robins，将一同带来巴罗萨老藤葡萄宪章（Barossa old vine charter）大师班，娓娓道来这片神奇产区的历史与传承。