金秋已来，想必大家陆陆续续贴上了秋膘，体重秤成为了与你最遥远的距离。人们总是被怂恿要释放天性，适当的放飞自我。特别是进来凉风渐至，呢子外套、薄丝巾次第加持。天冷了，胃变成了小小的黑洞，吞下暖暖的汤锅成为这个季节最温暖的存在，吃货烈焰般的热情熊熊延烧，吃上五分钟续航五百年。
“肉体是每个人的神殿，应该好好保持它的强韧、美丽和清洁。”一村上春树《1Q84》
因此村上坚持跑马拉松，保持清淡的饮食习惯。
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Vegetarians and Vegans
早在1989年的民调显示英国人有3%的素食主义者，而最近的数据已经令人瞠目结舌。
目前全英国有将近5.7%的人口是素食主义者，这也就是说有300多万。
对，你没有看错，后面有6个零！素食主义者vegetarians (people who don’t eat meat) 和纯素食者vegans (people who don’t eat or use any animal products) 在英国文化中是非常普遍现象了。
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A Healthy Diet
长期素食饮食方式会使得人们的机体变得更加健康。
根据英国素食主义协会调查显示：素食可以帮助降低某些癌症的风险和心脏病的发生率，以及其他健康问题，例如肥胖(obesity)和高血压(high blood pressure）。
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Organic Farming
抛去个人的角度去看待素食主义给自身带来的好处。你知道素食对其他方面还有哪些影响吗？
素食和农业也有千丝万缕的联系。英国素食主义的日渐普遍也要归功于英国日益繁荣的美食文化。很多国家全面禁止转基因GM (genetically modified) 食物并且有严格的农业生产体系。他们希望所有摄入的是100%有机食物（有时候也称作绿色食品）。
那么什么是有机食品？有机食品是在农业生产过程中，不使用或者对农作物施用极少量的农药、或肥料等。
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Organic Food
现代生活，为了提升品质生活，有机食品已经成为餐桌上的“常客”。
英国有机食品和土壤协会的统计显示，英国有3/4的家庭选择有机食品。人们甚至直接从当地集市购买农名当日收获的有机水果和蔬菜。当然，有机食品的定价要高于正常食品。但是仔细想想，好的食材，既珍贵也稀少，再加上寻找等待的时间，尊重自然的规律，得到如此馈赠，换来的一定也是与价等值的臻品。
Although it’s often more expensive, fans of organic food say it tastes much better!
虽然成为素食主义者是需要鼓起勇气并有恒地去坚持一件事情。但是看到这里有没有一丝丝的心动呢，如果能够用健康的饮食习惯培养自己，减少过多的口腹之欲带来的不必要卡路里，也是一件好事呢！
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