（文章来源: 澳大利亚豆类协会；照片来源:N 里昂）

随着2014-15年度的绿豆种植季进入收尾，随处可见喜悦之情。

这是澳大利亚绿豆行业随着强大的市场需求而成熟的一年，为新的种植者和新品种提供了支持。

里格尔种子和粮食公司的执行总裁达米安•怀特反馈道：为了回应强大的出口市场需求，这一季在昆士兰州中部地区种植绿豆的面积几乎是往年同一地区的两倍。

怀特先生说道：“随着新品种Crystal和Jade-Au革命性地改变了对澳大利亚绿豆的需求，这一行业有很多激动人心的发展。买家在询问时开始使用这些品种的名称、认识到这些来自澳大利亚的新品种、高品质鲜绿色绿豆的价值。”

他说道：“我在近几年亲眼目睹了最大的变化就是越来越多的种植者在计划把绿豆作为他们永久的夏季作物。”

“五年前，绿豆只是被作为一种机会作物，因此其不稳定的产量使得在营销方面给澳大利亚带来不少困难。如今，有了可靠的品种、优良的农艺、强大的市场需求和稳固的供货，这一行业具备了真正的发展潜力。”

彼得斯商品出口经历戴尔•里弗斯谈到达令山丘和新南威尔士州北部地区特别在夏季作物方面同样表现不俗。

里弗斯先生说道：“一月下旬种植的作物得益于种植后的降雨和温度，其中一部分是由于二月份的飓风所带来的大量降雨。”

“这些作物生长良好，产量也高。”

澳大利亚绿豆协会(AMA)对于品质保证的承诺也初显成效，尤其是种植者对于供货商品质保证声明系统实施的大力支持。AMA主席罗布•安德森谈到买家希望看到品质保证声明，以确信他们购买的产品具有品质和食品安全的保证。

他说：“在很多国家，绿豆出口后直接供食用，因此买家想要确保产品的食用安全性。”

“买家认可并看重澳大利亚产品的纯净、绿色和安全；因此竭尽全力维护市场形象对行业而言至关重要。”

澳大利亚绿豆

绿豆于九月至四月间种植于夏季降雨为主的澳大利亚北部地区。澳大利亚出产大颗粒和小颗粒的鲜绿色、黑色和暗绿色豆粒。澳大利亚出产的绿豆大约95%用于出口。

最高品质豆粒的出口归功于由持照农艺师组成的农场实地种植者支持网络。澳大利亚的育种计划侧重培育具备在旱地和灌溉地、在春季和夏季种植环境中出产最高品质和产量的品种。

绿豆品质及用途

澳大利亚的绿豆品质强调大小、颜色和低硬度均匀的豆粒，开花期和成熟期均匀的高产量品种。色泽光鲜均匀、品种纯度和大小对于澳大利亚绿豆市场而言是关键因素。

绿豆可以分裂后制成木豆；绿豆粉可以生产面条、面包、饼干、蛋糕和印度薄脆饼；可以烧汤、熬粥；发酵后作为印度绿豆米饼和印度烙饼的原料；以及发绿豆芽。

食品安全至关重要

在澳大利亚进行加工和定等级在最大程度上确保了食品安全，这一点在整个行业中贯彻执行。品质保证体系确保了更好的产品可追溯性，也维护了市场高度的自信度。豆类经过定级、清理、打包后包装至运输集装箱。

根据农业检疫部法规规定，所有的出口绿豆必须在注册的绿豆处理机构进行清理、包装，这一规定构成了澳大利亚绿豆独特的营销体系。不仅如此，澳大利亚绿豆必须按照行业的卫生规范准则进行处理。这一措施是可执行、可检查、可审计的过程，专门用以确保与产品相关的卫生法规执行的可靠性。澳大利亚绿豆协会罗列了出口绿豆必须达到的最低标准。

（澳大利亚绿豆种植区）

（澳大利亚豆类种植者协会的马克•施密特，澳大利亚豆类协会的高登•卡明和澳大利亚绿豆协会主席罗布•安德森在今年初的行业实地考察日中，在沃里克的艾米塔吉研究设施视察绿豆种植试验。）