在全世界范围内，哪一种标准对用户选择餐厅有不可替代的指导意义？
显然，答案只有一个：米其林指南。
所以，它对于热衷美食的你，最大的好处是彻底解决了你的选择困难症，因为它代表着最为严苛的业界标准；不过也可能带来一点点的不便——它同时也意味着订位的困难度。
毕竟对大多数人来说，“求之而不得”的是最美。
今天，就让她带我们进入——
2018上海米其林推介餐厅：古铜法式餐厅
在驱车前往上海淮海中路的“古铜法式餐厅”（Restaurant Cuivre）时，我的心情是有点矛盾的：既有欢喜和期待；却又怕会因期待过高而遗憾。
经验告诉我，所有的惊喜往往在争取及等待阶段达到其最大值，随后递减。
然而这次却让事实证明，经验主义不可取，哈。
在中国最法式的城市最法式的道路上吃最正宗的法国大餐，相信这是此次“古铜法式餐厅”之旅最恰如其分的描述。上海那份慵懒和雅致，骨子里有着江南和法兰西结合的风情。而餐厅所在的淮海中路，其前身霞飞路更是东方夜巴黎的代名词。对比之下，“古铜”的风格到未必有着路易式铺陈的金碧辉煌，它更像巴黎城区里那种简约而深蕴匠心的酒吧，身入其间才发现是 Fine Dining ：白天有阳光洋洋洒洒地铺陈进来；而晚上有摇曳的烛火和醺然的灯光顾盼生辉。
配合着似有若无的香颂，刀叉叩响餐盘的叮当，未曾品其味，已经很法国。
接下来就是感受味道了，法国的味道。
既然是法国菜，鹅肝酱是绝不可少的，说起来这也是“古铜法式餐厅”的经典招牌菜。鹅肝酱毫无腥味，入口即化，难得的是丝毫不腻。需要多提一句的是，这家餐厅的餐具搭配极用心思，毕竟米其林评选讲求的是综合体验，从这点来说“古铜”可谓名至实归。
主菜是牛排，以牛肉丝做料底，牛肉幼嫩多汁，在一份牛肉上体验迥然不同的味蕾感受，这种牛+牛的美食创意的确是相当之牛。此外，海鲜应该也算是加分项，无论三文鱼还是带子，纵使不提其独特的烹制手法，食材的优质便让人欲罢不能。
法国焗蜗牛，纵使没有去过法国餐厅，蜗牛与法国菜的关联一定是不会不了解的。很难描述的美味，总之这道菜配上面包，便让人感觉已是不虚此行——题外话，据同行的常客介绍，焗蜗牛的盘子也是最新调整了，加大且颇具特色。
甜点是巧克力熔岩蛋糕，绝不是那种发腻的甜，而是在清香中略带杏仁的微苦。搭配上冰激凌的甜，形成微妙的平衡。内秀不张扬，恰如其分，也难怪巧克力熔岩蛋糕会成为“古铜法式餐厅”的当红款。
还有一份惊喜，因为我是用美国运通卡专属平台直接预订并全款支付的，所以当天账单得以享受7折优惠，还获赠了一瓶红酒，贝灵哲创始者庄园系列的赤霞珠。原本对赠酒不做期待，但是此酒水果味道浓郁，单宁适中，酒体饱满！这让我们的美好法国时光，又得以延续了不少时间。
总之，如果你去过法国，“古铜法式餐厅”会给你穿越万里的回味。
如果你没去过法国，那么它能满足你对法国的想象。
当然，记得用美国运通卡，这很重要！
