一种令人吃起来吮指回味的中华美食

国内开哪儿，哪儿必排起长队

却没在集各国美食的墨尔本出现

这就是鲜香入骨的干锅鸭头

但是，现在，它终于来了！

大家终于可以在墨尔本吃到

最正宗的干锅鸭头！

同德干锅鸭头就是来干锅鸭头的起源地自河北，在那里这道菜注重香，入口酥脆，麻辣感恰到好处，吃起来格外的劲！这香气更是让人吃完还会有不断的回味！

看完福利后

美食之旅开始了，你准备好了么？

做这墨尔本第一好吃的干锅鸭头，可并不是这么的容易。从清洗这一步，就可以见到挑战。店家对口感的要求很高，所以每一批鸭头，都会经过流动水冲洗，一冲就是9个小时，只为了把血水腥味去除的更加彻底。

 卤水所需20种草药一览☞

为了入味，也为了去腥，也为了把鸭本身的鲜味提出来，在烹饪之前，还会经过“卤”这一步。而这卤水也是大有来头，用的可不是一般的香料，而是用了20多重名贵的草药制作而成。所以，在同德干锅鸭头店的鸭头，好吃又滋补，没有一丝草药的味道，但其咸鲜微辣的滋味都是由这20多种草药表达出来的。

经过大火烹制，将香味完全爆发，增添麻、辣，使得这干锅鸭头的味道提升到更加饱满的一个层次。

这鸭头，用“一口迷恋”来形容，是一点都不过分的。好吃到让你不能忍心错过任何一部分，皮香软韧，肉嫩，骨脆，脑子酥软。刚吃完一个，手又飞快的伸向另一个，我也不想这么不淑女，但是，实在太美味。

有什么比动手直接吃来得更方便，更爽的呢？带上手套，要的就是这么豪放！而且，这样才能把每一处肉都给吃到嘴里。在这里吃鸭头，也真正做到了解放双手的意义，毕竟现在的我们被手机捆绑太久。

你知道么，其实鸭头干锅本就是很棒的锅底，在这里吃完鸭头后，加汤，就可一锅两吃，化身为火锅。这汤是专门用鸡和猪筒骨放在一起，花了近十个小时，熬至汤头浓白时才拿出来的高汤。这高汤再融合干锅原本的滋味，变得格外的鲜美！

有很多火锅涮物可供大家选择~

（图来自网络）

其实，干锅鸭头也有配一些蔬菜，但是主体还是鸭头，你如果想要更丰富的干锅，你可以点餐的时候，跟服务生说加菜哦~

这道菜可谓是集齐鸭身上的精华为一锅！从分量到品种都是让人惊讶级别。这样一锅上来，让人有点手足无措，不为其他，只是每个都喜欢，每个都很好吃的样子，而且特别香，我想每个人吃这锅都会问自己：“我到底是从哪个开始呢！”

鸭头最为经典，鸭脖啃起来爽，鸭翅肉多且嫩，鸭心处理的精细吃起来嫩，说到鸭胗有着鲜味从每个细胞透出来的感觉，这就很了不起了，毕竟它是最难入味的一部分。

对了，别看这干锅精品锅满满的都是肉，其实底下暗藏玄机，下面铺着，藕片，洋葱等蔬菜，吸饱了汤汁，等大家来发现呢！

不得不说，这干锅辣欢虾上来，小编是再次震惊了，这满满的一锅虾，虾的鲜香味儿，就这么直直得向你冲来。这里的每一只虾哦都是经过精心挑选，每天新鲜进货不说，更是挑选了无论是个子大小还是品种都是选最高规格的。

大家可以看到，这里的每一只虾的虾线都被取出，处理的格外的细致。而且这虾的烹饪方法也与我们平时见到的干锅虾有很大的不同。在这里，是先腌制，再炸，最后与酱料爆炒，所以大家可以看到这个虾壳干干的，但是一咬，十分的香脆。是的，这里的干锅辣欢虾，连虾壳都好吃！当然肉是更加美味了，而且神奇的是一点都不老，居然还有虾的甜脆感！

京东酱黄瓜

“我的天，这京东酱黄瓜真的是很厉害！”

这是小编吃完一片京东酱黄瓜的感受，因为你绝不会想到，就这黄瓜，居然会可以如此有层次感！对的，而且是有节奏的层次感！先是鲜甜，再是有感受到丝丝酸爽感，之后一股辣意渐渐在嘴中散开，而且越来越强劲。这种感觉真的是奇妙到让人惊呼！大家一定要都来试试！！

上海老萝卜

上海老萝卜一直是深受大众喜爱的凉菜。它虽然是腌萝卜，但是味道并不过分的冲，不一定要搭配着什么吃，单吃就很美味。它吃起来格外的爽脆，更是有着平时萝卜没有的鲜美，咸鲜中透着些许的甜。当然这多亏与大厨在腌萝卜时对于调料比例，和整个时间的把控，才得出如此完美的菜。大家可以看到它上盘，也很精美。

果仁菠菜

菠菜在这道凉菜里，有点不一样，有着菠菜不会有的鲜劲儿，连平时不怎么喜欢吃蔬菜的小编（不要向我学习），都不由自主地夹起一筷菠菜放入嘴里。除了菠菜，再加上香脆的花生仁，一嚼满嘴香，说得就是这道菜。

皮蛋豆腐

在同德干锅鸭头店吃到的皮蛋豆腐，和大家在别家吃到的可能会有点不同。因为一般的皮蛋豆腐用的都是嫩豆腐，而在这里，用到的豆腐是老豆腐。吃皮蛋豆腐，很多时候重点在皮蛋，但是这份，豆腐完全把主角位置给抢了，因为它吸收了皮蛋的浓郁，和酱汁的鲜美，一种化在口中，会延展开来的那种香，让人忍不住的一再吃！

三鲜锅烙

锅烙，小编第一次看到这个名字还特地查了下，原来是一种东北小吃。其实，看起来跟煎饺很像，但其实锅贴是锅烙的一种。底脆香皮软韧，轻轻咬一口，这个汤汁就喷涌而出，不夸张，真的是喷出来的！鲜美无比！而最重要的是馅，让人不忍发出感慨，这太厉害了，一颗甜脆的大虾仁被韭菜，肉糜，鸡蛋包裹，越嚼越香的魔力！

三鲜水饺

一般来说，在饺子和煎饺之间选择，小编一定会坚定的选择，煎饺，因为香，皮的口感好。然而，我在这里迟疑了。因为这里饺子，实在是出乎意料的好吃，即使是同样的馅哦~因为这是店家自己擀的皮格外的韧，而且由于澳洲的面跟北方的面还是有不同，店家研究了好久，做了各种尝试，才做出这特别地道的饺子皮。

自制酸梅汤

这酸梅汤和你平日里见到的偏紫色的酸梅汤是不是有点点不一样？不一样就对了，因为在这里，酸梅汤都是自己熬煮的，不畏耗时耗功，不顾虑成本，只为让大家喝到最纯正的酸梅汤。在同德干锅鸭头店，不止用大乌梅，还为了增加口感和更加营养，加山楂来熬煮酸梅汤。口感特别浓郁，因为熬煮好后，会冰镇处理，这清凉爽口的酸梅汤，搭配鸭头，可谓是绝配。

北冰洋汽水

（图来自网络）

都说北京人对于北冰洋汽水，有着特殊的情节，是很多人的童年，很多人的回忆。更有人说：“你们喝的是汽水，我喝的是北冰洋。”来表达北冰洋汽水在他心中的重要程度。现在，大家不用愁，不用回国，在同德干锅鸭头店就能喝到。吃着美味，喝着回忆。

小编一走进同德干锅鸭头店，就可以感受到店家为了给时刻提供一个舒适的环境，在装修上的花了功夫。对了，为了美观，这里的电磁炉是镶嵌在桌子内部的，从外观上丝毫都看不出来，这也体现了店家对于内部设计的高要求。

“我虽会蹲下捡六便士，

却也不忘抬头仰望这皎洁的月亮。”

如果大家仔细观察，这墙上的每一幅画都出自一位王姓画家之手，他画的“墨尔本的记忆”系列，每一幅画都能在墨尔本找到对应的地点。对了，这里的画是可以购买的哦~低头品尝美味的时候，也别忘了抬头看看墙上的这些艺术品，说不定，就遇到合眼缘的，带回家。

旅行结束

让我们再来回顾下福利