你可能还没有听说过2姐妹食品集团（2 Sisters Food Group），但是，如果你喜欢鸡肉，你很可能吃了它们加工的一些鸡肉。
2姐妹食品集团是英国最大的超市鸡肉供应商，近日，ITV新闻和卫报的对其进行了暗中调查，发现了该公司的一家工厂在鸡肉加工过程中存在潜在的食品安全漏洞，可能违反食品安全规定。
而早在2014年这个工厂就有这样的问题了，一直都没有得到解决。
（图片来自ITV）
卧底记者在西密德兰找到了一份工作，为 Tesco、Sainsbury、Aldi，Lidl和 Marks和Spencer等英国几大超市处理加工鲜鸡。
（图片来自ITV）
在调查中记者发现一些令人不安的细节，工厂员工更改鸡肉盒上的屠宰日期和源代码，伪造鸡肉的保质期，这样一来，若食物中毒事件爆发时将几乎无迹可寻。
工厂将不同生产日期的鸡肉混在一起，记者拍到工厂将Lidl包装的鸡腿与其他的家禽被重新开放和混合，腿再次出现在生产线上，最后在包装上显示他们来自乐购的柳树农场，包装上的标签内容为“专门为乐购长大”。
（图片来自《卫报》）
此外，在鸡肉的加工处理过程中也普遍存在着不规范的操作。记者目睹了几次工人在鸡肉掉到地板上后将其捡起，若无其事地将鸡放回生产线上。
记者采访了工厂中的20多名员工，了解公司内部的标准。
员工一：“我在工厂工作时，多次改变了屠宰日期。我的上司，他让我这样做……如果你在超市买到新鲜的鸡肉，那它其实有可能是老鸡。”
（图片来自《卫报》）
“常有超市因为包装和标签错误的问题将一些鸡肉退回供应商，但是这些鸡肉往往被工厂重新包装后再次发给超市。”
返回并不意味着它是不适合吃。然而，如果老肉与新鲜肉类混合，那么日期的使用应该是标记这个批肉中最久远的日期。
（图片来自《卫报》）
2姐妹集团在工厂中负责在食品生产线巡逻的质量保证工作人员告诉记者，他们受到生产经理的恐吓，如果他们进行干预，就会被遣送回家。
一位负责质量保证的前职员说，那些害怕他们产品被返工的生产人员把他们当作“敌人”对待，他们觉得他们的工作“毫无意义”。
记者将这份调查分享给负责2013年马肉丑闻调查的贝尔法斯特女王大学的食品科学家Chris Elliot教授。
Elliot教授在过去的四年里检查过许多食品公司，坚称他从未见过如此糟糕的标准。
Elliot教授说：“我认为你们的报告绝对有必要进行全面调查，食品标准局会非常认真地对待这一问题，他们会检查并查看这些场所，看看是否有理由关闭该设施。”
Elliot教授认为政府削减开支已经损害地方当局检查的有效性。英国的环境卫生服务已经被削减到了如此地步，以至于这样的事情可能发生得比平时频繁得多。
（图片来自ITV）
在诺丁汉大学的一个食品法专家Richard Hyde博士说，如果你用的日期是不正确的，那是违法的。如果你没有把食物放在正确的可追踪的市场上，那就是刑事犯罪。报告中2姐妹食品集团有一系列潜在的违规行为，监管机构需要查看并决定是否需要采取进一步行动。
2姐妹食品集团在1993年成立于西布罗姆，由Ranjit Singh Boparan创立，手机目前英国最大的食品生产商，雇用23000名员工。2姐妹企业庞大，Ranjit Singh Boparan在西米德兰兹被称为“鸡王”，改集团集团的销售额大部分来自处理家禽。
（图片来自《卫报》）
Boparan和他的妻子，Baljinder，自己的业务和《星期日泰晤士报》估计他们的财富£5.44亿。
对于记者的指控，2姐妹食品集团并不承认他们存在这些问题。该公司表示，它没有得到足够的时间或细节来回应这些指控，而这些指控被描述为“虚假”。
（图片来自ITV）
食品加工厂说，Elliot和Hyde没有访问过2姐妹食品集团，也没有考虑过他们的政策，因此他们的评论“无论如何，不能是客观的专家证据，而是基于偏见的选择性信息而完全不平衡的”。
（图片来自《卫报》）
2姐妹食品集团声称，他们非常严肃地对待这一指控。“卫生和食品安全将始终是企业中最重要的问题，它们仍然处于核心地位。“
2姐妹依赖于五大超市的收入。该集团的账目指出，这些“关键客户”的任何损失都是企业的潜在风险。同时指出“产品质量和安全问题对集团的成功至关重要”。
“我们还频繁的受到FSA, BRC, Red Tractor，独立审计师以及我们的客户突击审查。例如，我们在西密德兰接受调查的设施在七月和8月分别收到了九项审计，其中五项未经通知。然而，我们从不自满，继续致力于不断改进我们的工序和程序。”
2姐妹食品集团最后表示“在调查中，如果发现我们任何地方有可核实的违法行为。我们将不遗余力立即调查和补救情况。”
记者将调查提供给与2姐妹食品集团有商业联系的物价超市超市。他们表示对视频卫生和可追溯性的问题很重视，承诺将对此展开调查。
MARKS & SPENCER：我们非常重视卫生和可追溯性问题，并对供应商有极高的生产标准。我们现在正在对我们的供应商进行调查。
TESCO：我们以尽可能高的食品质量和安全标准运作，对所有供应商进行定期审核，以确保这些标准得到保持。因此，我们非常严肃地对待这些指控，并将进行我们自己的严格调查。
LIDL：英国LIDL超市对食品安全问题非常严重，因此，我们进行独立审核以确保我们的高质量和安全标准。因此，我们对这些指控感到非常失望，并将与供应商紧急调查此事。
SAINSBURY'S：我们所有的供应商都必须满足我们的高标准。我们会特别关注这些结果并进行调查。
ALDI：我们要求所有供应商在任何时候都遵守尽可能高的食品卫生和追溯标准。我们已经推出了自己的调查，将这些指控为一个紧迫的问题。
食品标准局对卫生条例中不准确的标签和违规行为表示严重的指责。
“我们敦促ITN和《卫报》与我们分享的全部细节，如镜头和证人的采访记录，这样我们就能及时彻底调查。这家特殊的切割工厂由FSA进行定期审计，并接受未经通知的检查。”
对于此事的调查结果我们还不得而知，但是小伙伴们近期还是少吃超市的鸡肉，吃些其他的肉类代替吧...
本文转自英中眼
