点击上方“蓝字”即可订阅!
Coravin — 葡萄酒神器
小编第一次接触它是在奥克兰 著名餐厅 The Grove,几道dining courses 配上 wine matching可谓和女友两人吃得美滋滋了~~
当帅气的服务生拿上酒杯,使用Coravin为我们倒酒时,我们不约而同的是这个表情:
“天呐!”
“从来没见过这么方便的东西!”
“不用打开瓶塞就能倒酒出来诶?!”
Coravin 其实已经来到这个世界有些年了,号称能解决无数葡萄酒爱好者长久以来苦恼的问题——“这瓶酒到底该陈年多少年才能喝呢?” 因为,只要有了它,你将可以不用开瓶就能品尝到瓶内的葡萄酒,如果觉得陈年不够,那就继续再多放好几年~~!
Greg Lambrechet
Coravin的发明者Greg Lambrechet是一位美国的医疗器材研发工程师,同时也是一位葡萄酒爱好者。
由于他的太太怀孕时没办法陪着他一起喝酒,于是他灵机一动,开始致力于 设计出一款道具让他可以继续保存没喝完的酒,留待以后慢慢再喝。
这个工具的原理是,利用一根中空针穿过瓶帽和软木塞进入酒瓶中抽取酒液(也因此它不适用于金属旋盖和玻璃塞),同时注入属于惰气的氩气,因此不会有空气进入瓶中。氩气比空气重而且不会与酒产生任何化学作用,因此可以填补酒液减少所产生的空间,保护酒使其不受到空气的氧化作用以及各种杂菌的侵袭。而当中空针从软木塞拔出时,软木塞天然的弹性又会让它恢复密合状态,就像从未开过一样。
Coravin 已经在世界上获得了许多肯定与推荐,包括极具影响力的评酒师 Robert Parker,餐厅里获得的客户反应全部只有正面的而没有负面的反馈。
纽约的侍酒大师Dustin Wilson MS表示,Coravin让他可以单杯供应高价酒而不用担心剩下的酒会浪费。
这在过去是不可能做到的,因为即使是现在相当流行的分酒机的保存效果也远远不及它。
这里小编就要说一句,如此炫酷的神器价格可不菲,注入酒瓶中氩气胶囊也是可消耗品。它的价值较多地体现于商业用途,使一些高档餐厅以单杯来销售高档酒 变为可能。在家里,不如每当开一瓶酒,就和亲朋好友们一起分享掉啦!
想要了解更多品酒知识吗?
长按下图二维码加入我们
葡萄酒知识 | 品酒 | 交友 | 职场技巧
12月起,每周六2pm
不见不散
地点| 907 6a Glen St Milsons Point Sydney