BBC的这部纪录片《进食,断食与长寿》给我们提供了其它可参考的答案。
片中提到的断食减肥法为广大人民开辟了减肥与健康的新大陆,了解到了饮食与长寿的秘密,并且全球已经有很多人正在尝试这种新型的减肥方法。
热量摄入与健康
减肥健身的人都会非常注重自身热量的摄入,“摄入热量的多少会影响身材”早已经成为了共识。
实际上,热量摄入不仅影响到身材,也关系着身体的健康。
纪录片中,Michael与Joseph年龄差不多,但是两人的身体健康情况却截然不同。Michael在饮食方面是典型的欧美人,平时摄入的食物卡路里比较高。
汉堡包、炸薯条等都是他的最爱,长年的高热量摄入让他的脂肪总含量为27.1%,也就是他身体里三分之一都是脂肪,并且腹部脂肪比例占到了其中的30%。
检测人员警告他:腹部脂肪越多,患糖尿病和各类心血管病,中风以及癌症的机率就会加大。
而Joseph的身体指标则达到了年轻运动健将的水平,体内脂肪只有11.5%,非常健康。
他是个在饮食上严格控制热量摄入的人,十年来,平时每天摄取的卡路里绝对低于1900卡。
镜头前他给摄制组展示了他一餐的食物:大量的蔬菜水果,虽然食物的量很大,但热量却很低。
而且他还会注重食物营养的吸收,吃苹果他吃果皮,而将果肉扔掉,他认为苹果的营养都在果皮上。
专家强调,如果Michael与Joseph保持一样的饮食习惯,一年之后这些症状都将完全康复。
看来每天都严格控制卡路里摄入的人,的确是会比其他人得更加长寿和健康。
纪录片中有一个检测衰老的小测试,大家不妨试试:双眼闭上,单腿站立,尽可能保持平衡,看测试者坚持平衡的时间是多少。
一般来说,55岁左右的人正常可以坚持8秒,20岁左右的年轻人正常可以坚持30秒。
这个方法的科学依据在于,身体平衡是由内耳控制的,人类的衰老过程中耳结构会退化,平衡协调方面就会变差。
Michael的成绩并不理想,只有6.59秒,就连同属自己年龄段的平均水平都没有。
而Joseph虽然已经五十多岁了,但是他坚持了30秒以上,达到了年轻人的平均值。
体检也证实了Joseph各项身体指标都是健康的,患上各种危险疾病的概率极低。
纪录片中的这些实验都说明了不同的热量摄入对身体健康确实存在着影响。
据统计,城市18岁至59岁成年男子每人平均每天摄入的热量应为2200卡左右,城市18岁至59岁成年女子每人平均每天摄入的热量应为1800卡左右。
当然,由于每个人体质,从事的工作强度,年龄等因素都是不一样的,每人每天摄入的热量也不同,要具体情况具体分析。
但是有一点是可以确定的,日常饮食如果超出自身规定的热量摄入值就会变胖,反之则会瘦下来。
断食背后的科学依据
一直以来,许多人都对断食存在着误解,一提到断食就感到恐惧和反感。
实际上,断食并不是一点东西都不吃,而是周期性地在一定的时间内保持零热量或极低热量摄入。
在断食期间要保证充足的睡眠,喝足够的水。
纪录片认为,进行断食减肥需要在前期制定完整的计划。同时要在医生指导下进行,医生会根据每个人的身体情况建议断食期间吃的低热量东西。
有人会质疑,断食完成后身体一定会感觉到饥饿,很可能会导致在再次进食时吃得过多,暴饮暴食,反而会造成身体的损伤以及减肥的失败。
Krista教授通过观察分析得出,人们最多只会吃到平时饭量的110%,只多吃一点而已,并不会达到暴饮暴食的程度。
通过体验者身体指标数据的检查也证实,体验者摄取的热量依然比不断食要低,仍会产生良好的减肥效果。
都说减肥是把整容刀,当一个人减掉30斤、50斤甚至100斤时,最直观的就是Ta的脸型会发生翻天覆地的变化。
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