自称“咖啡之都”的墨尔本近日迎来世界最贵咖啡之一的HR61。它被誉为咖啡界的一个新发现，热爱咖啡的墨尔本人准备好掏腰包享受这种100块一杯的“神级咖啡”了吗？

口味极佳

HR61据称是“集桃子、芒果和奶油于一体的、且伴有微妙花香味的一种难以名状的尤物”。它来自哥伦比亚，是全球最昂贵咖啡之一，墨尔本消费者不应错过品尝它的机会。

全球第三贵，仅次猫屎象屎

墨尔本咖啡烘培店Proud Mary Coffee Roasters 的坦滋（Arthur Tanzi）表示：“HR61目前是全球最美味的咖啡之一，在墨尔本，极少有机会能喝到它。凭借其多样化的享受、独特且极其复杂的绝佳口感，HR61在2013年被评为全球第三贵的咖啡。”

任性限时供应

虽然它终于来到墨尔本了，虽然你有钱，但也不是你想喝就能喝到的。目前只有在周五和周日两天前往Collingwood 的 Proud MaryRoasters可以品尝到这种奇妙的感觉，就这么土豪，这么任性。

|| 盘点土豪级咖啡 ||

对于咖啡控来说，早上醒来能喝上一杯香浓的咖啡，绝对可以起到提神醒脑，浑身舒爽的作用。而对于土豪咖啡控来说，作为日常饮品，恐怕又贵又好的咖啡才是王道。那么问题来了：

一杯好咖啡，应该是清澈明亮&透明度良的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原，不外乎下列几项：

1.混入有缺点的咖啡豆

2.烘焙不良

3.咖啡豆或粉放得太久

4.冲泡过剩（冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴…）

将汤匙放入好的咖啡时，汤匙的光芒会反射得闪闪发光；然后舀一汤匙起来滴回去，会发现在掉落的那一瞬间，咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面，这才称得上是一杯润泽有透明度的咖啡。

现在简单介绍一下全球咖啡排行前八名的好咖啡：

名字：《蓝山1号》

所属：Blue Mountain Coffee（蓝山咖啡）

产地：牙买加岛牙蓝山山脉

级别：最顶级

分类：单品咖啡

口感：微酸、柔顺、甘而滑
香味：清香

视觉：咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一点，表面光滑硬度高。

评价： ★★★★★（5星）

蓝山咖啡无疑是最好的咖啡之一。最好的蓝山咖啡豆是NO.1 peaberry，也称为珍珠豆，是海拔2100米的产品中精挑细选的小颗圆豆，精品中的精品。香味十分浓郁，有持久水果味。蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。当然蓝山咖啡是咖啡中的NO.1是无争议的。

喜爱蓝山咖啡的人称：它是集所有好咖啡优点于一身的“咖啡美人”。

名字： 麝香猫咖啡

所属： Kopi Luwak（猫屎咖啡）

产地： 印尼

级别： 奢侈品

分类： 单品咖啡

评价： ★★★★☆（4.5星）

麝香猫咖啡是世界上最贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味。是世界产量最少的咖啡。“物以稀为贵”，由此而导致KopiLuwak这个稀世珍品的价格一直居高不下，喝一杯这样的咖啡，恐怕你要准备50英镑。

名字：GOURMET

所属：Cubita（琥爵咖啡）

产地：古巴中央山脉-水晶山

级别：AA级

分类：单品咖啡

口感：微苦微酸，性温和
香味：淡雅型，香味居中
视觉：颗粒大，淡绿或为淡黄色的豆。

评价： ★★★★★（5星）

古巴大使馆指定的咖啡品牌，被誉为“独特的加勒比海风味咖啡”、“海岛咖啡豆中的特殊咖啡豆”。而深度烘培咖啡（Gourmet）品类，迎合了最苛刻的美食家的口味。包括制作程序，此咖啡在深受食家的青睐，口感干净细致，有微微的果酸味，并不强烈但却很持久，她特有的甜甜瓜果香在烹煮后会散发出完美的味道；平衡度极佳，咖啡最主要的苦味与酸味完美的配合，口感浓醇顺滑略含葡萄酒一样的微苦及淡淡甜味。

在这里唯一一个以品牌中的咖啡产品进入排名名单。

因平衡度极佳，Cubita被称为高贵、柔情、优雅的公主，GOURMET就是公主中的白雪公主。

名字：哥伦比亚特级，即我们今天介绍的HR61即来自这里

所属：Colombia coffee（哥伦比亚咖啡）

产地：哥伦比亚安第斯山脉

级别：特级（相等于AA级或1号）

分类：单品咖啡

口感：良质的酸度及甘甜味，具有独特的酸味及醇味
香味：高均衡度，具高度香气，味道相当浓郁
视觉：颗粒饱满、煎培过的咖啡豆，更显的大且漂亮

评价： ★★★★★（5星）

哥伦比亚咖啡是少数以自己国家名字命名的咖啡之一。在质量方面，还没有别的咖啡得到咖啡客们如此高度的评价。它另有一个很好听的名字，叫“翡翠咖啡”。位于南美洲西北部的哥伦比亚，现在是世界上第二大的咖啡生产国，哥伦比亚特级，是阿拉比卡咖啡种中相当具有代表性的一个优良的品种，是传统的深度烘烤咖啡，香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。不论是外观上、品质上，哥伦比亚特级都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。

哥伦比亚特级是很好的咖啡，没错。不过自身缺少特色，跟其他5星精品咖啡就是有点逊色。

名字：Mokha Mattari

所属：Mokha (摩卡咖啡)

产地：也门共和国

级别：AA级

分类：单品咖啡

口感：微甜带柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圆熟味其独特之甘，酸，苦味极为优雅
香味：浓郁的果香及草腥香
视觉：豆颗粒较小且豆色不均匀

评价： ★★★★★（5星）

世界上最古老的咖啡。以也门所生产的咖啡为最佳。有人说：咖啡中，蓝山可以称王，摩卡可以称后。此品种的豆子较小而香气甚浓，拥有独特的酸味和柑橘的清香气息，更为芳香迷人，而且甘醇中带有令人陶醉的丰润余味，独特的香气以及柔和的酸、甘味。Mokha Mattari(摩卡马妲莉）也门摩卡咖啡中最负盛名的，通常有很好的红酒香，干燥水果味，口感厚实，烘焙好展现出巧克力的苦甜味。

敢叫板王的人，要么是白痴，要么是真正有实力的。

名字：夏威夷科纳

所属：Kona（夏威夷科纳咖啡）

产地：冒纳罗亚火山北部和南部

级别：Extra Fancy

分类：单品咖啡

口感：香醇，甘柔滑口，酸度适中
香味：诱人富有坚果味
视觉：大粒带有蓝色半透明的豆

评价： ★★★★★（5星）

科纳咖啡确实是世间的珍品，不易找到。真正的夏威夷科纳咖啡是世界上外表最美丽的咖啡豆，带有焦糖般的甜味，让人享受独特的快意，引你慢慢进入品尝咖啡的超然状态。在所有的咖啡生产者中，夏威夷的咖啡产业管理处于最严格之列，付出的劳动费用也最高，可说是娇生惯养的“大家闺秀” 。最难得的是，科纳咖啡具有一种兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味，就像这个火山群岛上五彩斑斓的色彩一样迷人。

夏威夷科纳咖啡正品咖啡豆极稀少，市场综合科纳（kona blend）科纳豆的含量不超过5%。

名字：陈年苏门达腊曼特宁DP

所属：Mantegna Coffee（曼特宁咖啡）

产地：亚洲印度尼西亚的苏门答腊

级别：DP

分类：单品咖啡

口感：香醇浓郁，性甘苦，没有柔和的酸味，却有苦味
香味：焦糖般特殊香味，气味香醇
视觉：经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色

评价： ★★★★☆（4.5星）

曼特宁豆的外表可以说是最丑陋的，但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好看，味道就越好，越醇、越滑。苏门达腊曼特宁DP一等中的DP是什么含义无人知晓，但是一点是肯定的，那就是印度尼西亚所有咖啡中等级为DP的，是最昂贵的；典藏苏门达腊曼特宁之所以称它为“典藏”，是因为这种拼命的咖啡要在出口前在窖中储藏三年。但是典藏咖啡绝不是陈旧的咖啡。成功的陈年豆，将曼特宁不优雅的酸味磨掉了。酸涩成分经过熟成，转为糖份，使咖啡变的更圆润，喝开更甜蜜。失败陈年曼特宁犹如咖啡僵尸，味道难以入口。

咖啡味道与口感较为特殊，喜欢与不喜欢就一线之差。

名字： 圣多斯咖啡

所属： Brazils Coffee（巴西咖啡）

产地： 巴西

级别： AA级

分类： 单品咖啡

评价： ★★★★☆（4.5星）

巴西圣多斯咖啡，如极具韵律、奔放热烈的桑巴舞和群体发狂、惊天动地的狂欢节一样，彻底地融入活泼爽朗、乐天知命的巴西人的血液中，它以异彩纷呈的风味无不撩拨着咖啡爱好者的心弦，让人回味悠长。其特点是口感顺滑，高酸度，中等醇度，略带坚果余味。虽然巴西的咖啡专业性的价值不大，但级其适合拼配。因为咖啡产量巨大，所以价格并不十分昂贵。相对精品咖啡来说，缺少特色。

巴西咖啡其实就是量多，不过总会出现一此优质的东西。

爱咖啡的你，这些咖啡要不要都试试！

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