澳大利亚元VS人民币

上一篇我们列举了一部分澳洲秋季的水果，包括费约果、猕猴桃、葡萄等7种。

多吃蔬菜和水果可以清理肠胃，排毒养颜，一举两得，多爽快的生活~ 快来和小编一起看看澳洲的秋天还有哪些新鲜果蔬上市吧~

8. Mandarins（蜜柑、橘子）

很多小伙伴们对 mandarin 和 orange 傻傻分不清楚。mandarin 的全称是mandarin orange，是柑橘类的一种，有些地区会写成mandarine。而且没有别的水果是以mandarin开头，于是慢慢就变成了简写的mandarin。

超市最热销的是 Imperial Mandarin，果肉香甜多汁，果皮薄，香气浓郁，有些人会选择将果皮晒干制成陈皮。

顺便给大家安利一个柑橘的“正确打开方式”，小伙伴们聚会时可以试试这种切法：

Oranges（橙子）

澳洲的橙子种类很多：Navel Oranges 脐橙，果实大而重、清甜无核的脐橙是全世界公认的最好吃的橙子。 还有4~9月丰收的 Valencia Oranges（夏橙）也在此时闪亮登场，果皮非常薄，饱满多汁的果肉使得夏橙称为橙汁爱好者的首选。

9. 香蕉

Cavendish Banana 在中文里叫做“香芽蕉”或“华蕉”，是最常见的香蕉品种之一，口感香滑软糯，价格低廉。

另一种是 Ladyfinger，果肉幼滑甜糯，除了生吃之外，还会被用于西餐料理。

蔬菜篇

1. Brussels sprouts（球芽甘蓝，孢子甘蓝）

孢子甘蓝长得像迷你版的卷心菜，但味道比卷心菜甘苦，而且带有坚果香味，口感也较卷心菜硬。孢子甘蓝营养丰富，富含维生素，而且蛋白质含量居甘蓝类蔬菜之首。

2. Lettuce（生菜）

生菜虽然是最常见的蔬菜之一，但是在澳洲，只有在夏秋时节它才算是时令蔬菜。我们在超市仔细搜寻会发现，生菜的品种之繁超乎想象。

圆球状的 Iceberg Lettuce 卷心莴苣，有些地方也叫圆生菜、玻璃菜，是生菜中口感最脆的种类之一，适合生吃，常见于沙拉或汉堡中。Cos Lettuce罗马生菜（Romaine Lettuce），做菜时常常使用，本身略带苦味，叶片和体型偏长型，同时适用于西餐和中餐的料理。

Butter Lettuce 奶油生菜又叫Boston Lettuce，富含膳食纤维和维生素C，叶片柔软，呈圆型。非常适合在叶片里放入烤肉等其他食物然后卷起来吃，美味创意俱备！另有Loose-leaf Lettuce松叶生菜和 Oak Leaf Lettuce橡叶生菜，两者都有红叶和绿叶两种形态，外观和味道也相近， 叶片松散，多汁而脆，菜芯微甜，菜叶微苦，适合直接蘸酱生吃，也可以做成沙拉食用。

3. Cabbage（甘蓝，洋白菜，卷心菜）

甘蓝就好比孢子甘蓝的成年版，在古法语里还有“肿大的脑袋”的意思。

Savoy Cabbage皱叶甘蓝，口感柔软味道甘甜，容易煮熟。Red Cabbage紫椰菜，常被作为冷食沙拉的一部分。还有国人最熟悉的大白菜——Chinese Wombok也是Cabbage的一种，烹饪方便，清爽利口，突然想念妈妈包的白菜馅儿饺子…

4. Celery(芹菜)

澳洲出售的整颗Celery芹菜的个头都比较大，有一股淡淡香味，口感脆嫩，也可以和肉或者其他蔬菜一起炒着吃（超市也有单卖根茎部分，即Celery Sticks）。

市面上还有一种叫作 Celeriac 的芹菜，中文叫根芹、块根芹、根洋芹。顾名思义，是可食用的芹菜根。人们很难将它的样子与芹菜联系到一起，西式做法是将其打碎，然后与高汤、土豆、牛奶、洋葱、黄油、培根和蘑菇等放一起煮浓汤。也可以选择切丁爆炒，腌制做咸菜来搭配白粥。

中国有秋吃萝卜的说法，金秋时节，熬一锅芹菜白萝卜汤，健康又美味。如果你是肉食爱好者，还可以买一条小排，做成萝卜芹菜排骨汤，窗外秋风秋雨，屋内品汤吃肉，简直美哉~ 此外，炒饭或炒肉时加入切好的芹菜粒，也是不错的选择~

芹菜本身有一种特殊的香气，有些人可能无法接受，但是芹菜是一种营养丰富的蔬菜，尤其是叶片部分，营养价值比茎更高。用合适的烹饪方式处理芹菜，芹菜也是可以很可口的~

澳洲的秋季时令蔬果之多不胜枚举，小编无法为大家一一介绍，在此附上一份澳洲四季的时令蔬菜类的清单，秋冬季节买菜，就照搬它了！

部分图片源自网络