维生素，顾名思义，维系生命所需的元素——不知道是哪位高人翻译的，实在太“信达雅”了，因此长期有事没事补充维生素的人不在少数。据悉，在北美和欧洲，目前约有0.8亿至1.6亿人经常服用维生素及其他富含抗氧化剂的保健品，在中国长期服用维生素补充剂的人也很多。
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而且，不断有研究提示维生素能抗氧化，因此就被别有用心、各怀鬼胎的商家联想、延伸、宣传为“维生素能排毒”、“维生素能延缓衰老”、“维生素能抗癌”……于是，关于维生素养生的概念大行其道，蛊惑人心，维生素也一跃成为国际医药与保健品市场的主要大宗产品之一。
然而瑞典查尔姆斯理工大学的一项最新研究指出，服用维生素和保健品很多时候不但无法预防疾病，某些膳食补铁营养剂甚至还可能“有助于”诱发结肠癌。
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此外，美国权威刊物发表的研究报告指出，预防骨折与摄取这些营养品并没有太大关系，钙片和维生素D对中老年人减少骨折风险毫无帮助。
服用保健品悠着点，其中一些可能诱发癌症
据纽约邮报报道，瑞典查尔姆斯理工大学（CTH）的科学家们发现，经常在维生素补充剂中出现的两种铁——枸橼酸铁和食品添加剂EDTA铁，能够促使一种与长期癌症和早期死亡相关的危险物质生成。
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这项研究是瑞典科学家与英国医学研究委员会和剑桥大学合作完成的，主要目的是研究这两种铁化合物对人类结肠癌细胞的影响。结果显示，即使在低剂量下，柠檬酸铁和EDTA铁都可以增加致癌物质的水平。
参与研究的助理教授Nathalie Scheers表示，"我们可以得出结论，柠檬酸铁和EDTA铁可能是致癌的营养品"，Scheers表示 “就我个人而言，如果需要补充铁剂，我会尽量避免服用柠檬酸铁。”
服用超剂量胡萝卜素或患肺癌和心脏病
美国科罗拉多大学癌症中心因为发现大量食用水果蔬菜的人不容易患癌症，所以潜心研究服用维生素和矿物质补剂是否抗癌，结果却让人大吃一惊！因为10年的临床研究后发现，这非但没有起到抗癌效果，反而导致肿瘤风险增加。比如服用超剂量胡萝卜素的人，患肺癌和心脏病的几率足足增加了20%！
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南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系的副教授莫宝庆，也曾经看到类似的内容。“有一项研究应该是在中国西部地区，主要针对当地食道癌发病率较高的问题，所以膳食补充胡萝卜素。结果一段时间后，研究人员发现，食道癌的发病率有所下降，可肺癌发病率却高了起来。”
钙片，维生素D对骨质疏松没用
据路透社和华盛顿邮报报道，权威的《美国医学会杂志》（JAMA）去年底以原创性论著和网站主页封面论文的形式发表的一篇研究报告，得出了一个惊人的结论：
你辛辛苦苦海淘代购买下的各种类型钙片、维生素D之类的保健品，不管是单独吃还是混着吃，可能全都白！吃！了！
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该研究通过对5.1万名50岁以上的民众跟踪走访，进行了44项临床试验。这些研究对象全都居住在社区，而不是住在养老院、医院或其它护理机构。
为检测钙片是否有作用，首先进行了14个实验。结果发现，服用钙片与臀部骨折的风险之间没有明显关系。研究人员随后将参与人员进一步细分，参考了他们的性别、过去骨折历史、是否服用过钙片、服用的剂量等因素，但仍然找不到钙片有效的证据。
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研究人员用17个实验来测试维生素D的功效，维生素D是一种帮助人体吸收钙的物质。研究者一样找不到维生素D在预防骨折上的作用。
在最后的13个实验中，参与者同时服用钙片和维生素D，但和前面的实验一样，服用钙片和维生素D与骨折的风险之间也没有明显联系。
纽约大学营养学荣誉教授Marion Nestle也指出，建议健康老人服用维生素D与钙片以前要三思，保持骨骼健康的不二法门还是健康饮食、做些负重活动、避免过量饮酒与禁烟。
另外需要注意的是，维生素D不是维他命，而是一种荷尔蒙，与骨骼、癌症、心脏病、糖尿病、免疫功能、生殖健康有关。
非营利组织"自然产品协会"（Natural Products Association）会长Daniel Fabricant认为，这篇研究聚焦生活能够自理的最健康人口，因此有所偏误。他认为，曾骨折过或有骨质疏松病史的人或许仍需要维生素D。
对于普通人，该怎么对待维生素片呢？
既然前提是针对“普通人”，那么结论非常明确：不吃。不仅是维生素片，其他的“保健品”或者“膳食补充剂”，也不需要吃。如果你能做到饮食多样化、营养均衡，那么不需要补充；如果你做不到，那么你也不见得能够搞清缺乏什么、缺多少，补充也还是盲目的，并不能解决营养不均衡的问题。
那么，什么人是需要补充的“非普通人”呢？经过医生确诊，清楚你缺乏什么维生素（或者其他营养成分），并且通过调整饮食结构依然无法解决的人。除此以外，都是前面所说的“普通人”。
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