*本文内容来源：Lazy Koala 莱斯考拉
你热爱葡萄酒？你热爱西拉（Syrah/Shiraz）？你知道西拉的绝配是什么吗？
没错，就是牛肉！可是今天想和大家说的是这个绝配当中的绝配。澳洲牛肉+巴罗萨西拉！Australian Beef + Barossa Shiraz!
提起澳洲，大家可能会想到海浪、阳光、牛奶、海鲜？还是牛肉？葡萄酒？牛肉？葡萄酒？近年来澳洲牛肉和葡萄酒都非常受到中国市场的欢迎。澳洲牛肉简直是每家餐厅的标配了，而葡萄酒中，澳大利亚，尤其是巴罗萨的设拉子，也是知名度最高的葡萄酒之一！
位于南澳洲的巴罗萨产区，是澳洲著名的高端产区，拥有全世界最古老的西拉葡萄藤。巴罗萨的名气近年在中国也非常火爆，产区对中国市场的出口价量齐升，不但品质优越，味道也甜美馥郁，非常受消费者欢迎。西拉更是是当地的明星葡萄品种！
澳洲牛肉的美味就更不用说了，想象一下，牛肉在火苗上滋滋作响，泛出诱人的油光，放在盘里轻轻切开，香气随着刀尖的一丝血水溢出，入口既韧又嫩！澳洲更是世界上至今还没有一例疯牛病症的牛肉大国。可以说是超级安全、健康又好吃的美食了！
巴罗萨西拉是澳大利亚知名度尤其高的葡萄酒品类，甚至可以说是澳洲的国宝级红葡萄酒，说它有如茅台在中国的地位也不过分。巴罗萨产区的酒庄基本都有出产西拉红葡萄酒，以中高端价位为主。巴罗萨西拉十分多样，有的浓郁丰满，有的优雅精致，凸显出巴罗萨风土的优越！
所以澳洲牛肉和巴罗萨西拉为什么是天生绝配呢？每个地方的葡萄酒基本最初都是为了配上本地食材而酿造的，牛肉是巴罗萨主要的本地食材，喝西拉葡萄酒也是日常。澳洲牛肉丰富的蛋白质和巴罗萨西拉丰富的单宁是这个搭配的关键，当这两个成分混搭在一起会使牛肉变得更松软，西拉变得更柔和！在牛排上的盐也会让西拉的单宁更容易入口。巴罗萨西拉的果香和香料味道也正好搭配上牛肉上的调味香料。巴罗萨西拉的浓郁口感也和澳洲牛肉的厚重感搭配，西拉的天然酸度更可以把牛肉的油分中和一下！
看了这么久，总不可能只看不尝尝吧。好消息是巴罗萨葡萄和葡萄酒协会（Barossa Grape & Wine Association, BGWA）将在4月20到29日在上海为大家带来一个主题餐厅周 —— 澳洲牛肉 + 巴罗萨西拉！
上海的精选餐厅为大家特别定制了一些非常优惠的套餐，让大家可以感受一下不同澳洲牛肉菜色和巴罗萨西拉的惊艳搭配，不容错过哦！在Chope预订的客户还可以再获得额外的9折优惠呢！
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