如果人类对美食的热爱刻在基因里
那吃货大概是基因突变吧~
不止于热爱，而是痴狂
让我们提到柠檬便会分泌口水
提到烧烤，浑身的细胞
都抑制不住兴奋的跃动~
这一回听说要去五星级酒店里吃烧肉
本宫立马召唤出“秘书”和“保镖”
开着自己的小车车牛气哄哄地奔赴
天上燒肉酒場
来自大阪，28年料理经验
今年，建业艾美酒店曙日本餐厅
邀请了来自日本大阪的西川丰治先生
担任餐厅行政总厨
今天带大伙儿去的天上燒肉酒場
便是由他全面负责
（图片由建业艾美酒店提供）
西川丰治先生是一位
拥有28年经验的日本料理人
连眼神里都透着对料理的严谨和苛求
而这种料理精神
在天上燒肉酒場也能感受到
澳洲和牛，肉欲者的天堂
这家店主打日式烧肉
日式烧肉非常注重食材的品质
因此这里所用的牛肉均是从澳洲空运而来
上等澳洲和牛
甚至还有澳洲和牛中最顶级的M12和牛
澳洲和牛上脑M12
588元/份
澳洲和牛仅次于日本和牛
最高级的M12级就相当于日本5A级和牛
精选肥瘦相宜的牛上脑部位
油花丰富，且分布很均匀
牛肉与烤盘亲密接触
油花泛起滋滋作响，香味也随之溢出
忍不住吸了吸口水对自己说：
“坚持住~别激动~”
如此高级的澳洲和牛不用经历太多“烤”验
两面烤至变色将汁水锁住即可
服务生会贴心地剪成刚好入口的小块
让肉香和奶香味在舌尖循环起舞
特上厚切牛舌
88元/份
会吃牛舌的人都知道
牛舌从前段到后段口感各不相同
这家店选用精华部分的牛舌后段
一头牛也就切出这么几块，可得抓紧了！
牛舌要厚切
方能领会其精妙口感
颜色从粉嫩到金黄
简直让人意乱情迷
吃过厚切牛舌，便觉薄切都成了将就
可吃货们是不愿将就的
牛舌后段的油脂十分丰富
厚切烤制锁住了更多水分
我喜欢直接撒黑胡椒海盐
牛舌的香味来的坦诚直接
夏天快到了，和脆嫩的牛舌
来场热情四射的舌吻吧！
壶汁横膈膜
88元/份
若不是小姐姐倾情推荐
店里点单率最高的壶汁横膈膜
险些被我错过
据说一头牛身上，横膈膜仅占1%
而这道壶汁横膈膜是店里少见的腌制的肉
横膈膜是吃日式烧肉必点之一
烧至7分熟即可入口
壶汁横膈膜不用任何蘸料
厚实多汁的口感让人好幸福~
千万别烤老，否则真是暴殄天物啊！
精选澳洲牛小排
118元/份
必须承认我是被这盘肉的颜值吸引的
洁白的雪花纹路
如大理石一般绝美
实在舍不得把它放到烤盘上
←
上等澳洲牛小排
不必烤全熟，中间带些许粉嫩更佳
肉和油脂均匀分布，烤熟后也能清晰可辨
咬一口，水分和油脂同时席卷舌尖
任谁，都会露出满足的笑容~
今儿推荐的这几样澳洲牛肉
可以说是样样精品了！
还有澳洲牛肋条、上脑边等牛肉
暂时还没有登上菜单
趁好多人不知道，抢先一步尝尝吧~
天上燒肉酒場
讲究的不只是牛肉品质
就连蘸料都是餐厅自制
根据口味自选
不忌口的就每样都尝尝吧
不用担心烤不好浪费了一桌好肉
会有服务生帮忙哦！
运气好的话，还会遇上帅气的小哥哥
让你一饱口眼福~
贴心料理，暖心暖胃
澳洲和牛虽好，但只吃肉总觉略显单调
强烈推荐酸辣暖胃的豆腐火锅
略带辛辣的汤汁伴着嫩豆腐滑到胃中
额头微微冒汗，实在舒爽！
牛肉米石锅拌饭
米饭上铺了厚厚一层牛肉粒
还静静卧着一颗生鸡蛋
米饭、牛肉、鸡蛋一起入口
不能再满足了~
每一桌都会赠送爽口小菜
和由餐厅主厨亲自制作的焦糖布丁
超贴心
→
一口烧肉，一杯清酒，美哉！
这家位于建业艾美酒店6楼的天上燒肉酒場
总共也就只有10张桌子
所以来之前要记得预定哦~
私密性很强的
大包间
热闹自在的
半包间
一旁还设置了吧台座椅
点几盘澳洲和牛
就着店里的日本清酒
一口烧肉，一杯清酒
再烦恼的事都可往后暂时放放
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建业艾美酒店·天上燒肉酒場
【地址】
郑汴路中州大道1188号
（建业艾美酒店6楼）
【营业时间】
12：00-14：00；18:00-22:00
【人均】
175元/人
【联系方式】
18037697378
小贴士
1、餐厅只有10张桌子，建议提前电话预约；
2、可网上团购优惠套餐
168元双人餐
土豆泥色拉*1
辣白菜泡菜*1
烧肉汁牛舌*1
特上腹心肉*1
上等澳洲雪花三筋*1
上等薄切牛舌*1
味增汤*1
石锅拌饭*！
298元四人餐
招牌沙拉*1
辣白菜泡菜*1
烧肉汁牛舌*1
上等澳洲牛小排*1
壶汁横膈膜*1
澳洲M4眼肉*1
雪花牛仔骨*1
味增鸡肉*1
菌菇汤*1
辣牛肉拉面*1
#今日熊话#
日料中，你最喜欢的是什么？
