明天又是一个公休日，
但这天除了休息，
更重要的是致敬。
4月25日是澳洲和新西兰的澳新军团日。
澳洲和新西兰人会在这天缅怀为国捐躯的烈士，
向从战场归来的勇士，
及默默奉献的妇女献上最崇高的敬意。
刚到澳洲的朋友可能觉得莫名其妙就放了个假，其实这个日子是纪念一战加利波利战役中牺牲的澳大利亚及新西兰军人。这个节日在某种程度上也和我们华人相关，首先，中国也曾协助过协约国作战，其次，一战期间有超过200名华裔加入了澳新军团，勇敢地为和平而战。
澳新军团（ANZAC）代表了澳大利亚和新西兰军团联盟。1917年ANZAC这个词语代表任何在加利波利参加战斗的士兵们，后来这个词语指代任何在第一次世界大战中参加战斗的澳新士兵。在第二次世界大战中，澳新军团日成为了纪念捐躯澳大利亚士兵的日子。
103年前的这一天，正值第一次世界大战的加里波利战役，3万澳新军团将士在土耳其爱琴海湾的加里波利登岸。当时很多被派往战场的澳洲将士们认为那只是一次冒险，他们中的很多人甚至以为他们会在圣诞节前回到家中。
意想不到的是，由于当时情报错误，作为先锋的澳新军团在错误的地点登录。军队原先预期的海滩和小坡，竟然变成了陡崖之底，让数量甚少的土尔其防御者处于有利位置。澳新军团在发觉攻克无望的情况下，仍选择背水一战，在往后八个月的僵持消耗中，有近9千名澳大利亚士兵和2千多名新西兰军人阵亡。
加利波利战役后，澳大利亚士兵继续奔赴法国，参加了第一次世界大战中的其它主要战役，包括波济耶尔战役和索姆河战役。
纪念日这天，参加纪念的人都会在胸前佩戴一朵红色的小花，很多中文媒体把它翻译成“罂粟花”，其实它是“虞美人花”，与罂粟花同属不同种。
英国有佩带虞美人来纪念阵亡士兵的传统，欧洲人认为是战士的鲜血让它开的如此鲜红，因此又称国殇花。
这个翻译上的小错误曾引起过一场外交风波
英国首相卡梅伦于2010年访华时，正值国殇纪念日，英方全体人员都在胸前佩带了鲜红的虞美人小花。而中方误认为是罂粟花。在中国，罂粟被联想到鸦片战争。卡梅伦与阁员在进入人民大会堂时，中方提出让他们除下罂粟花的要求。一名首相府人员说：“中方人员对我们说佩戴罂粟花是不恰当的，因为两国曾经发生鸦片战争。我们告诉他们这花对我们有重大意义，我们所有人会继续佩戴。”
每年的4月25日，我们便会不断的看到「Lest We Forget」的标语，意为「永志不忘」，也是表达对逝者的一种哀思，更是一种永恒的纪念。
澳新军团日从前夜开始至当日晚结束，在整个澳洲各大城镇均会举行不同的追悼与纪念活动，其中，在南澳首府阿德莱德市，主要的活动将会在国家战争纪念碑(National War Memorial)、托伦斯游行场地(Torrens Parade Ground)、北大街与威廉国王大街举行。
澳新军团日前夜的青年人守夜
南澳州澳新军团日前夜(ANZAC Eve Youth Vigils)的守夜会由来自10个不同青年团体的代表进行为期12个小时的守夜，公众也可以参加到这一传统仪式中，给予这些青年人以无声的支持。
时间：2018年4月24日晚上6点至4月25日早上5点半
地点：National War Memorial, Cnr North Terrace & Kintore Avenue, ADELAIDE SA 5000
黎明祈祷纪念仪式
黎明祈祷纪念(Anzac Day Dawn Service) 自上世纪二十年代开始在全澳各大首府城市与大多数的乡镇举行，政界要员、社会精英、退伍老兵、社区民众、学校学生等，不分年龄、职业、背景均会参与其中，是对悲怆历史与英勇逝者的缅怀，对来之不易的和平的珍惜与未来期盼。
大型的仪式会有军队牧师祈祷、《纪念颂歌》朗诵、风笛奏乐、献花圈、鸣枪、最后的号角与一分钟默哀等一系列过程。而当最后的号角(The Last Post)响起，标志着逝者的使命已终结，现在是在平静中安息的时刻！
时间：2018年4月25日上午6点开始
地点：National War Memorial, Cnr North Terrace & Kintore Avenue, ADELAIDE SA 5000
澳新军团日游行
澳新军团日纪念游行(ANZAC Day March)是一连串纪念活动的一个小高潮，预计将会有6,000人参与其中。游行将于2018年4月25日上午9点半开始，从北大街出发，至南澳州国家战争纪念碑，再右转入威廉国王大街，最终至竖立有十字奉献纪念碑的彭宁顿花园结束。
观众可以站在北大街与威廉国王大街的两侧注目纪念游行队伍前行。最初的游行队伍仅限一战退伍军人参加，后来慢慢壮大到二战以及之后的战争或地区冲突中退伍的多元文化背景军人与他们的家属均可列席。
时间：2018年4月25日上午9:30-11:30
地点：North Terrace—King William Road—Pennington Gardens, ADELAIDE SA 5000
奉献十字仪式
紧随着澳新军团日纪念游行的结束，是于北阿德莱德彭宁顿公园（圣彼得主座大教堂的对面）十字奉献纪念碑前举行的十字奉献纪念(Cross of Sacrifice Service)仪式的开始。如果说黎明祈祷代表着一场葬礼，游行象征着走向墓园，那么十字奉献则代表着埋葬，是整个追悼与纪念活动中意义重大的结束。
十字奉献纪念碑于1920年8月4日落下基石，高11.6米，由茶树沟石料雕刻而成，碑的正面刻有十字军剑，旨在纪念那些在一战（1914-1920）中去世的军人。
时间：2018年4月25日上午11：30开始
地点：彭宁顿花园(Pennington Gardens)，NORTH ADELAIDE
澳新军团日活动中心
位于维多利亚大道与威廉国王大街交汇处的托伦斯训练场(Torrens Training Ground)是南澳退伍军人服务俱乐部(RSL SA)的所在地，同时也是每年4月25日澳新军团日所有纪念活动的中心(ANZAC Day Hub)，欢迎大众使用场地的诸多设施，如公共卫生间、茶和咖啡、食物和饮料、摊位、现场音乐以及澳新军团日传统游戏“Two-Up”(中午12点至下午2点)。
时间：2018年4月25日上午5点至下午2点
澳新军团百年纪念步道
2016年4月23日正式对公众开放的澳新军团百年纪念花园步道 (ANZAC Centenary Memorial Garden Walk)长280米，沿着金托尔街(Kintore Avenue)衔接了南澳州国家战争纪念碑与托伦斯游行广场。高70米的解说墙使用了本地产花岗岩雕刻而成，上面描绘了自澳大利亚联邦成立以来，澳大利亚社会所经历的，一个世纪的战争冲突，并对在此期间牺牲的逾10万2千名澳洲军人与妇女致以最高的敬意！
*出行小贴士：如果是驾车前来参加活动，请留意托伦斯游行场地与维多利亚大道(Victoria Drive)的西端均无法泊车，从弗洛姆路(Frome Road)开始的维多利亚大道的东端可以泊车，但位置有限，请提早规划出行 ；阿德莱德公交(Adelaide Metro)会在纪念游行结束以后提供免费的市内循环班车(ANZAC SHUTTLE BUS)服务。
具体可查询：https://www.adelaidemetro.com.au/content/download/214643/1181736/version/1/file/Anzac+SHUTTLE+map.pdf
饮食自古与节日息息相关，甚至会成为特定节日的代名词，对此，中国人是再熟悉不过，如同中秋的月饼；对于澳洲人而言，在澳新军团日(Anzac Day)这天一定要吃的，就是大名鼎鼎的澳洲“国粹甜品”——澳新军团日饼干(Anzac Biscuit)！
第一次世界大战期间，留守后方的澳新妇女为前线的澳新军团战士们，特制了一种饼干作为军粮补给，后来这种饼干被流传下来，作为一种纪念，被称为“澳新军团饼干Anzac biscuits ”。
小编在网上众多的食谱中择选了一篇包含了家庭传承与亲情的食谱（来自SBS Food, 作者Rebecca Varidel），供大家参考。
⎊ 澳新军团日饼干 ⎊
食/材
燕麦片1杯 椰子碎3/4
面粉1杯 糖1杯
黄油1/2杯 糖浆1汤匙
碳酸氢钠，或小苏打1.5茶匙
沸水2汤匙
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做/法
1、将烤箱预热到150摄氏度。将燕麦、面粉、糖和椰子碎混合在一个大碗里。
2、将糖浆和黄油混在一起用低温融化。将小苏打和沸水混合，然后放入溶化的糖浆和黄油。将以上的干湿两种物质相混合。
3、用甜品勺舀一勺混合物放在刷上油的烤盘中。（我会用小的平甜品勺，不要太多，在烤盘上要排放地有点距离）。
4、放在炉子中慢火烤制20分钟，直到颜色变为金黄。然后把饼干留在烤盘上2-3分钟，然后把烤盘拿去晾凉。
如今，这种饼干已成为了澳大利亚与新西兰独具特色的战争纪念标志之一，在咖啡馆、外卖食品店、豪华蛋糕店和超市中全年皆可买到。
然而，在澳新军团日当天，从军人的手中接过这一份寄予了传统与缅怀的饼干；或是为你的家人亲手烘焙一份澳新军团日饼干，依然是许多澳洲家庭的传统。
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