又到了墨尔本一年一度鬼畜天气的4月底
前几天小编在家里听着狂风吹震墙壁的轰轰声
吓得饿了
这个时候如果有个“不用出门的高档次的和牛火锅”，就一定能安抚我受伤的脆弱心灵！通过走访周围15名当代有志青年，搞对象荣登“留学最重要的事”第一名。对吃货来说，吃和牛可是比搞对象更重要的事情。
幸好, 得不到全世界最好的男朋友的我，现在还有机会得到“全世界最好的牛肉”
最好的牛肉—澳洲和牛
27年前，澳洲农民在澳洲繁殖培育出了第一代「澳洲和牛」, 其美味远超M9级牛肉。
科普小知识
Point.1: 澳洲和牛是以 牛肉风味 油花 气味 三个标准衡量
Point.2: 澳洲牛肉基本上分为9级，从M1到M9，M9级为最高级别。澳大利亚和牛够不够“靓”，一般从油花鉴别。澳大利亚和牛的鉴别级别是M4~M12，谷饲200~350天就达到M4级，如果要达到M12，需饲养800~900多天。
问
哪个农场出产的澳洲和牛最好呢？
答
在澳洲，最著名的和牛农场当属Sher Wagyu射和牛农场。射和牛作为澳洲第一家和牛农场，早在1991年就建立起来。1993年就已经出口到日本乃至全世界。
Sher和牛可以说满足了吃货对于品质的要求。从08年起连续十年获得澳洲Delicous. Produce Awards 金牌。2016年，2017年更是获得了州选举的金牌。Full blood的纯血和牛更是农场品质的象征。
每一个出生在这里的牛宝宝们从一出生就拥有自己的身份证明，记录他们的成长历程和血统。
现在
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金牌和牛怎么吃
1
和牛切片
每逢墨尔本的四月，天气变冷，Easter后赶due熬夜复习mid-term不想出门，深思熟虑之后还是觉得叫一群朋友来家里涮火锅是最完美的选项了！不论是清汤锅还是辣锅，和牛片在火锅中始终都站在鄙视链的顶端。
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金牌
雪花和牛片
油花如雪花般分散在肉上，而且横切面更是比iphone plus还要大！
桃红色的肌肉间镶嵌着细碎的白色脂肪, 一盘更是只要20刀不到，你还在以为只有在高级餐厅破费才能吃到金牌和牛么！超高性价比邀请你和牛吃到饱！牛肉在汤锅里煮熟后,汤的鲜美混搭这肉的扎实，肉汁在唇齿间迸发。这个换季，暖暖的很贴心。
连小编都带了3盒回家！亲测好吃！
2
和牛牛排
雪花均匀的牛肉中，瘦肉和脂肪均匀的混合在一起，肉质细嫩柔软，毫不腥膻，还带有一丝丝清甜甘润，稍加炙烤后便肉汁饱满，焦香四溢，嫰滑的口感缠绵于唇齿之间！连很多餐馆也选择从百佳鲜进货！
金牌和牛哪里买
Q：餐厅和牛🐂价格高, 如何能在有限的预算内把金牌和牛吃到饱？
A：Boxhill这家从sher和牛农场直接进货的百佳鲜肉铺就能满足你对和牛的所有期待。不论涮火锅的和牛片, 炖汤红烧皆宜的和牛尾, 还是炙烤的和牛牛排，这里都一应俱全。
百佳鲜作为Boxhill central里开业已有15年的老店, 正是靠的品质和口碑收获了一批批忠实客户。早在05年，百佳鲜就与射和牛农场取得直接联系，成为了“第一家供应和牛的华人肉铺”。在墨尔本你如果想自己买射和牛来吃，就只要认准百佳鲜就可以了！
温馨提示
在百佳鲜还贴心得为广大顾客提供了手机支付的平台服务。再也不用担心在国内收的红包钱花不出去啦！
关于牛的一切 你在这里都能找到
牛筋腩
牛筋腩是一个不论你如何料理都会保持嫩度的部位。不管你是中华厨神还是厨房小白,牛筋腩都是爱吃牛肉的你的不二选择。萝卜炖牛腩，牛腩牛津煲...想想都要流口水啦！
牛尾
牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。
除了各个部位的牛肉
你想要的牛肚、牛百叶、牛筋、牛舌、牛筋腩，应有尽有！
牛板筋
牛心管
牛肉串
墨尔本的五月是夏季的尾巴，大家还不要抓紧时间烧烤啤酒深夜食堂一波？不论是牛板筋，牛心管还是牛肉串，这些可能在烧烤店里都难觅踪迹的烧烤节大佬，在百佳鲜都能买到！
关于羊的一切 你在这里都能找到
羊杂
羊杂即羊下水，包括羊肝, 羊心，羊肺，羊腰，是大西北地区常见的传统风味汤类小吃，羊杂的做法有很多种可以做汤可以菜。羊杂有丰富的营养价值，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗的功效~更是due后大补一场的好食材！
还想吃全羊宴？
没问题！羊肉，羊骨，羊头、羊肚、羊肝、羊肠还有最难处理的羊心羊肺！全都有！老板免费帮你处理的干干净净！
直接烧就可以啦！
Tips：羊心肝肺的套装需要提前预定哦~
关于猪的一切 你在这里都能找到
猪大骨
大骨头，又名筒骨，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。猪大骨头的功效与作用十分丰富，猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃等功效。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力
猪肚
猪肚为猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食，如猪肚鸡等。
如果你是一个猪肉爱好者！那你就来对地方啦！
猪杂里面的；猪杂外面的！百佳鲜应有尽有！
关于牛、羊、猪身上的一切！
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听说你还在担心澳洲买肉太腥？
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百佳鲜
Box Hill Central Meats
地址
Shop M 14-15 Box Hill Central Shopng Ctr,
Box Hill VIC 3128
汇丰银行对面入口进去左手边第二家肉店
电话
03 9890 8835
营业时间
Monday 08:30am - 05:30pm
Tuesday 08:30am - 05:30pm
Wednesday 08:30am - 05:30pm
Thursday 08:30am - 06:30pm
Friday 08:30am - 08:00pm
Saturday 08:00am - 05:30pm
Sunday 10:00am - 05:00pm
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