近日，英国55岁的Diane按网上的教程煮鸡蛋，她先把鸡蛋打入加水的马克杯中，然后再把马克杯放进微波炉中加热。

原本一切都很顺利，但让人没想到的是，当她用勺子戳开鸡蛋准备享受美味时，鸡蛋突然爆炸，未凝固的蛋液溅到了脸、脖子和胸口上。

“我能感受到皮肤从我脸上脱落的感觉，那种痛甚至比烙铁烫在皮肤上还痛，我感觉自己整张脸，就像是被泰森揍了十个回合。”

然而Diane的情况，比她感受到的更糟糕。“医生说好在我即使用冷水进行了降温，也许不会留下什么很明显的疤痕。不过在今后的两年，都要持续进行后续的修复治疗。”

坏事成双，广州一位龙小姐下班后去吃甜品，点了一碗窝蛋双皮奶，刚用汤匙划了一下找双皮奶里的蛋，正准备送到嘴巴开吃，双皮奶居然炸了，龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤。

据了解，这是由于甜品店的学徒操作不当所致，把鸡蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热，比平常多加热了一分钟。

那么问题来了，鸡蛋为什么会爆炸呢？

微波本身并不生热，但微波可以加快食物中水分子的转动，当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候，便会产生热量。

正如我们快速地摩擦自己双手的时候，也会发热一样。把鸡蛋放入微波炉加热，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，成为炸弹。

此前，微波炉煮鸡蛋而对人身造成伤害的事件屡有发生。根据相关报道，鸡蛋爆炸轻者伤人面部，重者蛋壳扎进皮肉内及双眼，烫伤角膜导致失明。

提醒：

1、凡是带硬壳或者带皮的密封食品，必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前，必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔。

2、带壳的生鸡蛋，一定不要用微波炉来加热，因为鸡蛋不止有一层硬壳，内部还有几层软膜，加热时容易发生爆裂。

3、那些用塑料袋密封的食品，如果加热时间较长时（超过30秒），最好剪去一个小角作为出气孔。

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资料来源：网络综合