来源：纽约侨报网
移民的美国梦，每个都不容易。这依然是一个华裔移民小业主的故事，像许多尚未度过5或6年的“必须受苦期”的人一样，温暖得自己创造，哪怕只是心理上的。
南加州华人聚居城市蒙特利公园市有一家小吃店，名叫喜味道（Got Boba）。这家小店的店主是从广州来的移民胡敏华和她的丈夫。店家卖的肠粉、鱼蛋之类的小吃味道鲜美自不必多说，店家移民美国的原因、经过的曲折和现状却是比他们卖的小吃更值得品味。
刚刚坐定不久，胡敏华的老公从厨房端出热气腾腾的一碟肠粉、一碗散发着咖喱香的鱼蛋，一口吃下去，地道得好像穿越回熙攘的广州街头：老字号传统小吃馆、7-11便利店。
虽然加州长年阳光，却温暖不过家乡。阿华夫妻俩都是广东人，4年前带着两个女儿，从广州移民到洛杉矶，两年前开了这家喜味道小吃店（Got Boba），躲在蒙特利公园市亚特兰大大道边的一个商业区内。
虽然只隔着一条街，对面亚特兰大时代广场商区的时尚气息，却完全感染不到这里，而这家小吃店的风格、口味偏偏最适合的群体就是年轻人，店家两口的无奈可想而知。而华人移民的干劲儿，往往就藏在百般的无奈之中。
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按照常规，他们一定会被问，为啥移民？美国比中国好吗？觉得好就留下，觉得不好就回去……谁都会教导他人，人生应该简简单单，开开心心。然而，即使是一碟简单的肠粉，也难有简单的味道，因为混杂着美国出品的食材，中国烹饪的心思。
选肠粉，还是选汉堡？
在刚刚出锅的白色米粉上，淋一勺豉油，一碟肠粉就这样生成了。好像简单极了，却有大秘笈，尤其是经过特殊调味的豉油，各家有各家的精彩。味道特别妙的，往往只有几家，可以让周边居民们天天吃不厌。
至于汉堡，有广州朋友曾描述她在洛杉矶短暂停留时的“痛苦生活”，“半夜醒来好想吃宵夜，餐馆都关门，发现朋友冰箱里只有几个冷冻汉堡，顿觉无比凄凉。”新新移民移民海外的多种原因，和老移民已有很大不同，阿华一家离开家乡来到洛杉矶是因为他们的大女儿。
胡敏华之前在广州一家大医院工作，做药剂师。工作、结婚生孩子，一切本应顺利、幸福，不过事情并非如此。
“在怀孕的前7个月里，我们还是要值班的。我当时在门诊值了7个月的夜班，夜夜通宵。当时医院刚刚装修完，油漆味挺大，我一直都闻着。我一直都有按期做产检，一切看上去都很正常。
大女儿刚刚出生时，有一个同事发现孩子的下嘴唇抖，觉得怪怪的。出生5天后，她被送到新生儿科会诊，做检测，核磁共振这些，说孩子缺血缺氧，是脑病，当时是轻度，发现以后，一直治疗，吸氧、高压氧，啥都做，但是效果不明显。
孩子未满3个月时，我们带她去儿童医院，说没问题；3个月后又去，另一个医生说已经太迟，没得治了。”阿华说她的大女儿其实是脑瘫， “那天，我两公婆走出医院，车停在哪里都不知道了，完全不知道了，就是抱着她。曾有人问我们为什么不去告，其实哪里有那个心情，带孩子治病都来不及，都说越早治疗越好。”
接下来阿华请假一年多带孩子看病，“女儿软瘫，我背着她在一家医院打预防针时，发现有针灸治疗的办法，也试试。
10个月以后，她终于可以坐起来了。”因为长期请假在单位影响不好，辞了职，那时听说哪里可能好，就去哪里治。
经历过的人才知道，要看好医生又没有关系可走，需要很早很早很早地赶到医院拿号排队，而阿华的家离市区的大医院非常远，母亲只好经常在医院里悄悄煲粥，怕孩子营养跟不上，这样前前后后两年多。
“大女儿两岁后，因为我有执照，开了家药店，我有一个疗效不错的独门配方，生意挺好的。本来想着多省些钱留给她，老公说留给她钱有什么用，她都不会花。后来大女儿7岁时，我们又生了一个健康的小女儿。
因为长期关注这个病，知道美国治疗脑瘫是最好的，洛杉矶对于这类的孩子语言培训也是最好的，我女儿是不怎么会说话。早先有个朋友移民过来的，有天突然又联系上，说你女儿这种情况还是来这里吧。聊着聊着，我就决定了，把家里东西卖了，包括那个配方，就这样来啦。”
阿华俩公婆的喜味道小店推出的各款小吃都是他们拿手小菜，很适合年轻的消费群体。（侨报记者章宁摄）
洛杉矶难欣赏广州的“冰糖炖柠檬”
阿华刚到美国的第一站是阿罕布拉市的一个朋友家，也是美国唯一的朋友。“刚到美国举目无亲，我们一家四口暂时住在朋友家的客厅。
小女儿当时还不到2岁，她要倒时差，又吵。朋友家正有亲人生病，癌症，特别怕吵。我想尽力帮些忙，做做饭、有时买买菜。不过这样住着当然会打扰到人家，让人家觉得烦。觉得真是一辈子没尝试这种滋味。”
像很多移民一样，阿华开始也想着要不要读书、考执照，继续从事之前的职业，很快也发现这些想法都不现实，不能快速解决生存问题。
他们从打工、做帮工开始，用微博的收入暂时把这个家安顿下来。广东人会吃会煮是出了名的，阿华同样，喜欢做菜，会做菜，同时也是为了能更方便地照顾孩子，就自己开了一家小吃馆。
喜味道小店带点小文艺风格，阿华说因为资金有限，都是他们一点点慢慢做出来的。 （侨报记者章宁摄）
“忘记过去”从零开始，是第一代移民常规之路。英文是第一关。阿华误以为华人区都是华人，“看着都是一张张中国人的面孔，没想到一句中文不会说。”只好请了两个年轻人帮工，听他们和客人说英文，她在旁边听着，用笔记着，反复学。
因为不熟悉环境，开始就选错地址，慢慢才发现周围活动人群并不是适合他们的消费群体。从来没有做过餐饮，不会推广营销，操作也不熟练。
花钱做一两次广告，真来了很多人客人，但出品来不及；食物做多的时候，客人又不多。小食店在开始的日子里，月月亏损。阿华说还曾经被拉去参加活动，结果他们的Boba店不被允许卖Boba，各种限制，却发现在活动入口附近、位置最好的一家店，什么都可以卖，消费者排长队，才明白是他们被拉去陪‘太子’读书，又亏了不少钱。“难道他们只想做一次性的生意？反正从今以后，我再不参加这些活动了。”
还有饮食习惯、水土都有很大差异。“广州吃肠粉一定要用花生油，好香，可这里超多人有花生过敏。”阿华说，“各种过敏都多，我们有朋友来这边生小孩，有两个孩子的脸都抓破皮了，医生说都有过敏。
我来了第三年，可能做店压力大，眼睛会过敏，全部肿起来，掉皮，痒得流眼泪，很辛苦。”至于最具广州特色的食疗、食补概念，在洛杉矶则“很少人懂欣赏。我做的冰糖炖柠檬，一定要炖满10个小时出锅，有声音沙哑、咽喉炎这些问题的，舀一勺出来冲水，很好。可惜没人知道，我做好装成一瓶瓶摆放出来，结果，送的比卖得多。”
盐酥炸鸡 方圆百里无出其右
曾经有人说，好的社会也许就是在走投无路的时候能托住你，不至于让你硬硬跌到谷底，粉身碎骨。阿华夫妻俩很清楚，他们不可能照顾大女儿一辈子，若只能由小女儿接着照顾姐姐，她的人生又将会怎样。
而在美国社会，大女儿可以在学校一直到21岁，之后又会有其他机构协助，住所、工作、职业培训都会有着落，他们可以比较安心地生活。
“我们语言不通，会受到欺负，有些华人翻译态度还尤其差，我已经很少再去参加我们这类家长们的活动。不过，大女儿在这里进步很大，已经学会不少简单的英文单词，老师说的她比我还听得懂。之前医生说她可能一辈子都不会走路，现在她可以自己走路、上洗手间、吃饭。”
阿华说虽然他们夫妻俩比在中国的条件差很多，还“没有朋友”，“幸亏有微信，要不感觉和世界都隔离了”，但是“他爸爸说我可不舍得把女儿放在这里自己回中国，我得守着她照顾她。”
而阿华之前开药店的那个独门配方，叫祛痘膏，在这里也是难发挥特殊技能，“有时我看到一些脸上有很多青春痘的人，真的很想帮他们，我那个方子真是有效果，不过这里制度不一样。”
经过2年多，阿华一家凭借手艺积累了很多熟客，她正计划着如何升级小店，让生意更加红火。（侨报记者章宁摄）
一切从头来过的夫妻俩笑起来开心真诚，也许因为大女儿的进步，也许因为小店已走上正轨，他们只想奉公守法，按制度纳税，踏踏实实地生活在这里，经营好自家小店。
随着时间流逝，他们积累了很多经验，加上弟弟也移民美国来帮手，小店开始赢利了。“食物都是我们自己做的，自己都不知道有好吃，都是客人们告诉我们的。我们还打算增加一些小吃品种，现在的肠粉、鱼蛋、鸡蛋仔、香酥鸡都是拿手小吃。”
阿华说他们的鸡蛋仔用料扎实，有客人第一次来买几个试试，第二次一下就买了10个，而香酥鸡，“用的是鸡腿肉，再用鸡蛋和调料腌，有个客人说方圆百里没有一家这么好吃。开始的时候我还不知道进货时可以加多10元请他们切鸡腿肉，我每天切肉到凌晨3、4点，一直切了一年多。”
随着小店慢慢走上正轨，阿华打算装修店面，对于更远一些的未来，阿华说，“等店里再稳定些，还是想找机会再读书，不敢那么大的想法读药剂师，希望至少够资历在药房做个助理。”
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