本日最佳是来自迪芬贝克湖的鳟鱼：它在明亮的绿豌豆和芦笋，以及当地谷物——荞麦、藜麦、大麦——的映衬下，闪闪发亮。胭脂色的黑比诺黄油为这道菜增添了明暗对比和一抹酸味，留下了丰富的余味。它是盘子上的大草原，也是里贾纳的新厨师为本地食客带来的第一场大秀。

在与Gordon Ramsay帝国一起游荡世界并与Daniel Boulud在温哥华停留一段时间后，加拿大顶级厨师Dale MacKay回到了萨斯卡通的家中，推出了他的旗舰产品Ayden，开启了他在萨省的美食王国。现在，凭借他对酒吧老板Christopher Cho和行政总厨Nathan Guggenheimer的信任，他把餐厅开到了里贾纳。该团队的特色是选用萨省特产食材来烹饪全球风味的菜肴。

在这座有着高高的天花板的历史建筑里，Avenue餐厅提供的服务也十分闪亮幽默。很快，我就在啜饮Cho的黑比诺鸡尾酒，享用口感俏皮有力的凯撒沙拉、花椰菜、意大利熏火腿和羽衣甘蓝，品尝甜辣味的慢煮五花肉寿司了。

整个餐厅充满了各种各样的食客：我们与旁边的夫妇进行了深入的交谈，他们认为这里的素食汉堡是他们品尝过的最好的，但并没有尝试我们建议的覆盆子蛋奶酥。然而，这都没关系，他们喜欢上面的榛子焦糖，并承诺他们会再来。下一次，我们四个人一起吃！