超市巨头Coles和Woolworths之间的永恒战争将转移到小型战场。
周二Coles在墨尔本的好区Surrey Hills揭幕了其首个“当地Coles”小型商店。他们说富裕但是时间紧的顾客愿意为便利以及高端产品支付溢价，存在着巨大商机。
这家建在一个老印刷厂的商店约是普通Coles门店的一半，只拥有普通Coles门店一半的货物，但是却有着普通Coles店所没有的1000种优质产品以及即食餐。
Coles希望开更多这种小型店，包括在悉尼开，但是尚未透露确定的计划。
9月上任的CEO Steven Cain说：“这是发达国家的一个高增长渠道。”
“10年前的消费者每周来超市购物一次或两次。但是他们现在每周购物三四次，非常关注为今晚晚餐买点什么。”
“澳洲人很多外食或买外卖，对优质食品也有很高的需求。和以前相比这是重大变化。”
尽管过去10年间两大超市主要在价格层面竞争，他们现在更关注服务、产品和便利。
比如Woolworths已经推出小型的Metro商店两年了，试验了2小时送货服务，并大幅增加了每个超市的产品数量，让每个门店都能满足当地顾客的需求。
零售咨询师Steve Kulmar说Coles和Woolworths在跟随欧洲已经先行一步的趋势。
高密度城市化带来了想要走路去超市或在上下班途中经过超市购买当日晚餐所需原料的人口。这些人不再是周末开车去购物中心买一堆了。
“我想这是未来十年超市的增长点。购物中心的人流在过去两三年下降了，我想会继续下降，所以大型超市的增长潜力有限。”
“上下班路上路过的商店绝对是未来的方向。”
新闻来源：https://www.theage.com.au/business/companies/coles-opens-its-own-little-shop-as-battle-for-customers-goes-small-20181113-p50foj.html
