花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。今天来做一道茄汁花菜，简单易学，也可谓是色香味俱全！如果喜欢，赶快动手试试吧！
茄汁花菜
花菜400克、番茄1个
大蒜3瓣、白糖1勺、生抽1勺
1、首先将花菜掰成小朵洗净控水备用，大蒜切末
2、番茄去皮切碎放入碗中备用（去皮方法：在番茄上划十字刀，放入热水中，即可快速去皮）
3、起锅烧油，倒入蒜末煸炒出香味，下入花菜翻炒均匀
4、倒入番茄翻炒均匀后，加入适量的热水，中小火煮1分钟左右
5、加入白糖和适量的生抽调味即可
6、适合新手的下饭家常菜，茄汁花菜做好了，请参考
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