聪明的人都知道位于东南区的Brighton是个卧虎藏龙之地，不仅有着优美的海滩，有彩色的小房子，而且一条林荫道Church St，藏着很多极好极好的餐厅，如果不仔细看可能你就会错过一家极好的日料店。

Tokyo Kitchen SAKAE其实是Machi的姐妹店，但是两家餐厅的风格完全不一样。Machi走的是fusion的风格，但是这家店就更加casual，环境像是一个给人放学下班或者周末一家人来Brighton beach逛逛然后吃吃饭的舒服的好地方。

餐厅门面不算起眼，但是入店，第一印象就是非常有格调，灯光和餐厅布置都非常温馨，感觉就是适合一家人或者朋友小聚，店家选取的音乐也很有情调，坐在靠背上就是三个字：舒服啊！

看着吧台还有各种酒款选择，上好的日本啤酒，还有各种清酒梅酒，和朋友小酌两杯，感觉是极好的！

其实日料店满大街，同等的价格，Tokyo Kitchen SAKAE有professional的主厨坐镇，出品也比同等的日料质量高，离Middle Brighton Station也就2分钟的距离，再加上Church St是一条有很多好玩的玩意儿的步行街，真的值得，甚至专程来尝尝。

令人难以置信的品种，包括各种新鲜鱼生刺身，还有芝士黄油烤扇贝，生蚝等等，一盘海鲜拼盘就能把想吃到的都吃一遍！

虽然品种丰富，份量其大，但是价格完全在轻松afford的范围之内，几个人一起share完全轻松无压力，可以轻松点一份，那就能各种海鲜都能尝得到。

捣碎了的吞拿鱼做成塔塔，味道带着微辣但是丝毫不过分，就是作为味道的点缀，带着吞拿的鲜。

配的是寿司米，米饭表层炸过，热着吃外皮是催的，和吞拿鱼塔塔可谓是绝配。这道菜作为开胃菜十分有惊喜。虽然这家店走的是casual路线，但总感觉血液里就有着Machi的那股fusion味道。

三文鱼表皮经过火炙，带着一点火烤的香味，但是大部分的肉质是生的，非常鲜嫩。

每个三文鱼控大概都会为这道菜所倾倒。这道菜还配上了自制的甜土豆chip，味道也相当好，和三文鱼的奇特搭配竟然如此契合，摆盘也相当赏心悦目。

这道菜不是简简单单的三文鱼寿司，上面配上了柚子果冻，味道清新，再淋上了美乃滋酱和酸甜的南瓜酱，味道层次非常丰富。

这道菜一定要寿司卷和三文鱼夹着柚子啫喱点上酱料一起吃，各种味道再口中爆炸，相当享受！

天妇罗虽然是普通的一道菜，但是加上了寿司味道也是好极。寿司米非常软糯，和酥脆的天妇罗形成非常强烈的冲撞，口感让人直呼过瘾。

我最喜欢的还是美乃滋酱，酸甜的味道和天妇罗简直是绝配，上面点缀的是红色的炸樱花，再搭配的莲藕片，不知道点什么的时候点一份总会有惊喜的。

天妇罗讲究的是外层薄而脆，看似简单但是非常讲求功夫。SAKAE的天妇罗处理得干净利落恰到好处，入口一下非常脆，但是不会感到油腻。

选用的都是King Prawn，都是真材实料，搭配的是当季蔬菜的天妇罗，同样炸得刚刚好。

经过烹饪让本身就肥美的吞拿鱼味道更加丰厚，搭配软糯的寿司米，入口即化的口感让人不忍停箸。

依旧是精美的摆盘，还有特制的酱料搭配，表层撒上脆炸的配料，和软糯的吞拿鱼寿司形成独特的口感体验。

鸡的表皮烤得酥脆，但是肉质一点也不会干，非常鲜嫩，这道菜虽然不算是很正统的日料，但是这家店做的就是casual，在这里什么都能尝得到！

脆皮鸡下面垫的是大葱，同样烤至香脆，不仅作为装饰十分好看，就算是吃起来口感也相当有趣。

这道菜精选上等的牛小排，57攝氏度低温慢炖够48小时，出来的肉质十分酥软鲜嫩。

搭配的蘑菇也相当高级，清新的味道中和了浓重的牛肉味，达到味感的平衡，所以就算是味道浓重的慢炖牛肉，吃起来也不会觉得很腻。

这是非常惊喜的一道菜，我觉得越简单的菜，特别是海鲜是很难做好的，但是这道三文鱼烤得相当到位，肉质完全不会柴。

虽然是照烧，但是其实用了很日式的做法，在烹饪前先用味增腌制，所以三文鱼吃起来非常入味，肉质也非常紧致完全不会散。

香烤出来的羊排丝毫不会有腥膻的味道，先用rosemary腌制，再用火烤，味道非常香。

除了香嫩的羊排，下面还搭配了新鲜的蔬菜，这道菜其实非常健康。

还是那句话，我觉得越容易做的食材越难做好。鳕鱼其实是很容易做的一道菜，但是要做好很难。这道菜先用味增腌制48小时，再进行烹饪。

烹饪好的黑鳕鱼再加上配料一起吃，非常惊喜！鳕鱼的肉质极佳，甚至可以从口中吃出鱼肉的纹理，处理的手法相当高。

简简单单的一道铁板烧，但是香气扑鼻，新鲜上桌的铁板烧鸡肉听着铁板滋滋的响声就忍俊不禁。

鸡肉都是真材实料，份量超大，一份下来如果是肉食主义者估计要吃疯——新鲜热辣的大块鸡肉是在太过瘾了。

这道菜其实是Machi的招牌菜之一，也是我最喜欢的菜之一，老板把它也带到了Brighton的这家餐厅。

日式Taco的配料非常丰富，包括和牛，鳗鱼，龙虾，吞拿鱼，外皮的紫菜非常脆，夹着里面鲜嫩的肉一起吃实在过瘾。最重要的是夹起来不会散落一桌，体验极好。

如果你非常关注食物出品的品质，但是又被一些高档餐厅高昂的价格吓住，那这家店真的力推，论性价比我暂时还没找到能与之匹敌的日料店。再加上Brighton是个好地方，为什么不找个机会来探访一下呢？