不知道从什么时候起
国内刮起了酸奶潮流风
尽管经过层出不穷的“毒酸奶”事件
但人们对酸奶有益健康的观点依旧深信不疑
但是你们知道吗？
酸奶那些所谓增强免疫力
减肥长寿美容养颜的功效
全部都是炒作出来的假消息 !
现实就是如此的残酷
学术圈里流传着关于酸奶
以及那个诺贝尔奖获得者的故事
......
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俄国生物学家梅契尼科夫
1908年获得了诺贝尔医学和生理学奖
被尊称为“人类免疫学之父”
酸奶的强大功能是与他分不开的
1899年9月梅契尼科夫在
法国报纸《le matin》上语出惊人
他声称保加利亚人是全世界最长寿的民族
且声称在当地村落里发现一种叫“酸奶”的饮料
这里20个人当中就有1位百岁老人
长寿率大大高于其他地区
而保加利亚人之所以长寿
极有可能是因为他们爱喝“酸奶”
两个月后梅契尼科夫发表了一篇论文
声称在保加利亚人爱喝的酸奶中
发现了一种非常神奇的物质
称作“保加利亚乳酸菌”
只要每天食用“乳酸菌”
人人都能活到150岁
梅契尼科夫心知肚明
乳酸菌只是一种很普通的微生物
无论怎么吃都不会长寿
但他为了赚钱选择说谎
在此之前他就已经勾结食品厂商
在巴黎开设了4家“乳酸菌工厂”
生产固体状乳酸菌药片
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乳酸菌药片一经上市
立刻遭到哄抢供不应求
梅契尼科夫从中抽成
赚得盆满钵满
随后在法国农业学会的报告厅里
梅契尼科夫发表了题为“Old Age”的演讲
声称酸奶比乳酸菌片的长寿效力更大
喝酸奶可以让人活到200岁
他公布了酸奶的制作方法吸引投资
在这场荒谬的演讲结束一个月之后
法国涌现了数十家生产酸奶的工厂
世界酸奶产业在一场骗局中诞生了
1907年：
梅契尼科夫吧之前的发现汇总写成一本《The Prolongation of Life：OptimisticStudies》，提出乳酸菌会杀灭人体肠胃道里腐败细菌，从而得以让人长寿，因此他鼓励人们多喝酸奶。
1908年：
“发现吞噬细胞，建立细胞免疫学说”让梅契尼科夫获得了诺贝尔生理学和医学奖。他已经疯狂到向《费加罗报》记者说：我研究的最新成果显示，喝酸奶能让人长生不老！
这位诺奖光环加持的伟大生物学家简直变成了神！
面对这位权威科学家的言论
毫无提防的民众再次沸腾了
短短五年间世界酸奶的产量
从0跃升至年产1180万加仑
然而讽刺的是
这位发现“长寿秘诀”的科学家
1916年71岁的时候就去世了
一年之后科学家重新做了调查
发现保加利亚人根本不长寿
保加利亚也没有长寿村
民众渐渐放下了喝酸奶的勺子
但是酸奶文化还在流传
1942年美国出现了第一家酸奶厂
宣扬酸奶具有减肥美白等保健功效
引起了美国食品药品监督局FDA的注意
FDA对酸奶做了严格的科学分析
发现其实酸奶和乳酸菌并不具有
减肥美白 增强免疫力 抗衰老的效果
而且营养价值也非常有限
1962年开始美国境内
不允许出现任何宣传
酸奶具有健康功效的广告
欧洲食品安全局更是
随即命令欧洲所有乳业公司
停止宣传酸奶能够
增进肠道健康
或免疫力这一功效
1、现在市场上酸奶并没有足够的证据表明可以美容养颜、减肥、增进长寿。高脂酸奶中所含的脂肪和糖反而会增肥。
2、美国早在50年前就禁止了一切对酸奶具有保健功效的宣传。
3、欧洲从2009年开始，也禁止了这类宣传。
很多国家早已认清了酸奶的真面目
而国内还有许多不明真相的消费者
在为这些名不符实的商业噱头买单
上个时代的故事在今天依然上演着
不禁令人唏嘘
你喜欢酸奶的口感和味道
当然那也无可厚非
酸奶还是具有乳制品的营养的
例如可以补充蛋白质
但是那些以“保加利亚 长寿村”
“美容养颜 增强免疫力”为卖点的酸奶
还是不要再相信啦
