位于澳洲悉尼Blacktown，有一家在本地享有极高知名度的中餐馆老店被迫关闭了，它就是Bow's Restaurant。

一家经营了40年，承载了无数人回忆的老店却因为城区规划被迫拆除...

媒体都都对Bow's Restaurant倒闭的事情进行了报道，可见这家餐厅在当地居民心中有多么重要的地位。

Bow's Restaurant是一对儿中国移民兄弟Leo Bow和Steven Bow共同创立的，他们像很多中国移民一样，在熟悉了澳洲社会之后，选择经营一些小企业。

1955年，他们买下了自己的第一间奶吧，持续营业了20年，这期间他们对悉尼的市场更加了解，再加上中国美食对于澳洲的影响不断加大，来澳华人越来越多，1977年，他们在Blacktown的Main Street开设了Bow’s Restaurant。

凭借低廉的价格，良好的口味，它迅速成立当地人最喜欢的餐厅之一，40年来，服务过无数顾客。

不仅中国人喜欢来这里品尝家乡的味道，就连澳洲人也特别喜欢来这里体验中国料理。

可以说这里承载的不仅是华人的记忆，也承载了澳洲本地人的美好回忆。

即使在营业40年以后，这里的装饰也没有什么改变，厨子没换，味道没换，价格几乎没有变动，一切都是最初的样子。

这里的忠实客户太多太多，很多人评价它是Blacktown上最好的中餐馆。

而现在，迫于城区改建计划，它被迫要关闭了，很多人都在Facebook的Bow‘s Restaurant版块中留言，分享自己与它的回忆。

我们全家都深爱这间餐厅，1978年我和丈夫第一次约会，就被这里的美食吸引了，从那以后，每周我们都会来这里品尝一次耗油牛肉。

这里有我太多的家庭回忆，这里也是我爸爸最喜欢的餐厅，在他去世前，每周我们都会在这里举办家庭聚，这里的前菜是世界上最美味的！

这是我小时候第一次去的中国餐厅，我还记得那时候我笨拙的用着筷子，还被茶给烫了嘴，那都是我最美好的回忆。

可惜，Blacktown要对城区进行全新的规划，这里将建成全新的购物中心，这一区域的老店都会被拆除，取而代之的是新的购物广场，地下车库，办公中心，公寓和学校。

据政府公布，Warrick Lane重建项目第一阶段将耗资7650万澳元，将于明年4月开始拆除街区的老建筑，第一步将建立一个地下停车场。

在此之后，Blacktown将修建国际卓越培训中心（International Centre of Training Excellence），重点是高效能培训、运动医学、教育、研究、加速康复等。耗资预计在1亿澳币左右...

唯一值得欣慰的是，Bow's Restaurant在拆除之前，将会被短暂的改建成一个特殊俱乐部，主打黑暗风，成为Right here right活动的举办地。

艺术家Roslyn Oades（左）和表演者Katia Molino将会在这段时间，将Blacktown的面貌变化逐一展现出来。

但是，Bow‘s Restaurant还是要消失在人们的视野之中，不是因为经营不善，不是因为人们口味的改变，而是因为时代的发展。

或许Blacktown的中心将会变得更加繁华，变成人们喜爱的购物中心，但却永远失去了中国的传统味道，很多食客也失去了他们心中最喜欢的餐厅。

- Bow's Restaurant彻底变成了人们美好的回忆。