现在，老街湘菜一周年啦

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老街湘菜推出周年庆福利👇

在湖南，干锅烟笋腊肉是家家过年都会吃的一道菜。作为店里的招牌菜，这道菜可真是来头不小。在湖南的深山里，老板承包了一座山的野生笋，在最嫩的春天将它们挖出来，制作成笋干后进口到墨尔本，只为这一道干锅烟笋腊肉。而腊肉更是一绝，手艺精湛的湖南师傅精心挑选上好的五花肉，用湖南传统的方法进行腌制熏烤，经历20天才能得此美味。

干锅盛着烟笋腊肉端上了桌，在火苗的加热下不一会儿便满屋香气。烟笋脆嫩鲜美，带着淡淡的松香和烟火气，腊肉颇有嚼劲但不干不柴，瘦肉部分呈烟红色，带皮的肥肉部分油光透亮，令人口水直流。二者搭配相辅相成，堪称人间美味。

当了除了以上活动产品

老街湘菜的每个菜品都值得细细品味

小编精选了几款招牌菜与大家一起分享👇

这道极品佛手茄子是大厨在湖南长沙举行的湘菜大赛中获得过一等奖的菜，称之为“极品”，可是一点都没有过誉。肉末与青红椒的完美结合，将其本身的鲜香味承托的无比完美，绝对的让你吃了一口后，会惊奇于它的鲜美，诚服于它的味美，一勺接着一勺，根本停不下来！

而这只是开头而已，精彩的还在后面。当你将肉末和青红椒，渐渐吃净。发现，原来下面还卧有一只由茄子做成的“佛手”。这也是其名字的来源。大厨专取整只元肥茄子，将其切成粗细相等的枝条状，当你吃到这“佛手”，其已经变得十分的饱满，一嚼绵软多汁，回味无穷。

湖南小炒肉是一道湖南省特色传统名菜，也是小编的1 pick。越是传统越是著名的菜，也就越具有挑战性。让身处异乡的人一口吃出家乡味，就是老街湘菜所追求的目标。看似简单的湖南小炒肉，选材可丝毫不马虎，肉专门挑选猪全身最嫩的部位——梅头肉，辣椒则是富含维生素C的青尖椒。

说到湖南菜就不得不提起的双椒鱼头，是一代湖南人脑海中成长的烙印。野生大盲槽的鱼头鲜美滑嫩，从国内空运而来的野山椒和剁椒辣味纯正，再搭配上润滑Q弹的粉丝，口感丰富。端上桌的双椒鱼头色泽鲜艳，刺激味蕾，大到差点连盆都装不下！将粉丝倒入菜内后，先吃鱼肉，鱼肉的鲜香和剁椒的咸辣恰到好处地结合起来，让人感觉味蕾在狂欢。品完鱼肉，粉丝已经吸收了饱满的汤汁，绝对是这道菜的精华！

在湖南，扣肉绝对是逢年过节一定会有的一道“硬菜”。当肥瘦相间的带皮五花肉经过油炸和蒸煮之后，入口酥软且没有一丝肥肉的油腻味儿。盖在扣肉下的则是已经吸饱鲜美汤汁和肉香的梅干菜，变得更加绵软香醇、浓郁芳香 。而来自鲜辣椒的些许辣意，更加解腻和刺激食欲。

作为这道菜的主角，老板尝过数十家酸豆角才最终选出了心仪的这一款。而这道菜的灵魂——辣椒，老板更是毫不犹豫的选择了辣椒中的爱马仕——指天椒，其肉厚、色泽鲜红，辣味十足，醇香浓郁。一上桌，那股强劲的酸辣香气直窜入鼻，让人忍不住口水直流。闻味即开胃，入口即变大胃王，酸豆角香酸脆爽口，辣椒鲜辣无比，肉末鲜香诱人。捞上几勺跟饭拌在一起，每一粒饭都吸收了那酸辣的汤汁，那味道简直了！