猜对了，就是西澳海滩，

抓鲍鱼

鲍参翅肚，是公认的中华四大极品美味，而鲍鱼则位列首位。可想而知，华人对鲍鱼的喜好程度。西澳海域有丰富的水产，也是全球最适合自己DIY抓鲍鱼的胜地。

一年一度的，

西澳鲍鱼捕抓季，又来了！

西澳渔政厅预计今年会有上万人涌向西澳海岸线捕捞鲍鱼。捕捞量也会惊人，预计会被捞走20-50吨的Roe's 鲍鱼，10吨左右的棕边鲍鱼和绿边鲍鱼。

（妈呀，这么大）

但是，提醒未知者，在西澳捕捞鲍鱼是需要申请执照的，而且对捕捞的过程有着严格的法律条文。稍有不慎，就会面临重罚。今年，西澳渔政部门会颁发约17,500张休闲捕捞许可证允许大家下海抓鲍鱼。

西澳指定海域中可供捕捞的鲍鱼

大致有三种：

第一种是最常见的 Roe's鲍鱼

第二种是，Brownlip，就是我们通常说的棕边鲍鱼

第三种是，Greenlip，绿边鲍鱼

Roe's 鲍要长四年到60mm，雌性鲍在被捕捞前要经过两个产卵期。棕边鲍要6年时间才能长到140mm，绿边鲍也要生下来4-6年后才能被捕捞。

雌性鲍鱼每年会产数百万个卵，这些小宝贝在岩石边成长，长到5mm的时候就可以进食红藻了。西澳渔政厅连年严格控制，已经基本做到了良性循环。

接下来附上2018-2019

鲍鱼季捕捞攻略：

执照licence：

首先你需要花$50刀申请一张捕鱼证，网上就可以申请。

网址：（或点击文末链接，直接进入）

www.fish.wa.gov.au/Fishing-and-Aquaculture/Recreational-Fishing/Pages/Recreational-Fishing-Licences.aspx

西澳鲍鱼季大概是全世界最严格管理的渔业之一，

有着诸多的限制和条件。

时间及地点：

开放地点从Moore River 到 Busselton Jetty

其中有几个保护区域不允许捕捞，下图中有标注。

而Moore River以北关闭捕捞，直到有新的通知为止。

今年的开放季节从12月到明年2月中

并且只有四个开放日

分别是4个周六的早上

从早上7点到8点

限时一个小时捕捉鲍鱼

简单的记一下就是：

12月第二个周六

1月第二个周六

2月第一个和第三个周六

错过这四天中的早上一小时，要等到明年的捕捞季了，而且执照需要重新申请。

种类、数量及大小：

由于数年前的海洋热浪对西澳海域的软体动物所带来的伤害，西澳渔政已经把早前捕捞鲍鱼的限量从20只减少到15只。今年，仍然维持15只捕捞量不变。

尽管西澳的鲍鱼种类多达11种，但是捕捞标准中规定只有3种可以捕捞，分别是：

Brownlip Abalone 

Greenlip Abalone 

Roe’s Abalone 

从体型来讲，棕红色肉的Roe’s Abalone是最小的，其壳长只达12.5cm。而黑边鲍鱼和青边鲍鱼壳长可达24cm和22cm。

但是Roe’s Abalone 在Perth市区海岸的浅礁水域是非常常见的，也可以被轻易捕捉到的。当潮水退去，礁石上的鲍鱼用肉眼就可以看到。光在这一个区域每年就能捕获80吨的Roe’s Abalone。

当然捕捞鲍鱼的时候，一定要带上量尺。

Roe’s鲍鱼最小允许被捕捞的尺寸是60mm。

Brownlip和Greenlip鲍鱼最小允许被捕捞的尺寸是140mm。

如果被抓到捕捉比这尺寸小的鲍鱼是会被重罚的。

捕捞区域：

西澳渔政厅划分了严格的区域，向民众开放。

可以捕鱼的海域是从Greenough River的边界到Busselton Jetty

注意：Moore River以北的地区是禁渔的

西澳的南部海域，包括从Busselton Jetty 一直延伸到南澳交界的岸边。这块区域的开放时间则非常长，是从10月1日到次年5月15日。

捕捞限制

每人每天最多抓15只Roe's 鲍（西海岸1区）

每人每天最多抓20只Roe's 鲍（南海岸3区）

  每人每天最多抓5只棕边鲍或绿边鲍（两者总数为5）

还有一点很奇葩，抓个鲍鱼还要跟你的澳洲身份相关联：

如果你不是澳洲的永久居民身份，你一共也只能捕捉20只Roe's 鲍或者10只棕边鲍/绿边鲍。

如果你是澳洲的永久居民，你一年也只能捕捞80只Roe's 鲍和20只棕边鲍/绿边鲍。

捕捞尺寸：

鲍鱼的尺寸有着非常严格的规定

Roe's 鲍必须要不小于6厘米，棕边鲍或者绿边鲍要不小于14厘米。注意，是带外壳的尺寸哦，不是里面的肉肉！

顺便提一下，抓鲍鱼的时候，你会发现海里有好多海胆，对抓海胆也是有规定的，每人每天最多只能抓20个，但是大小没限制。这个浑身都是刺的就是海胆。

还有一大堆规定，总结一下：： 

其实澳洲的鲍鱼多到你只要找准地方，潜水下去就可以很容易捉到的地步。在近海潜水最大的危险就是海浪太大，一不小心就被海浪冲撞碰到岩石。所以潜水时必须面朝外海，防止头部撞到石头。有时水清的时候单浮在水面上就可以看到水下的鲍鱼，水浊的时候只好下潜去找了。

鲍鱼就像陆地上的蜗牛，对袭击它的敌人没有抵抗的能力，也不会逃跑，只能靠外壳的保护色和它足部的大吸盘，遇到危险就猛吸在石头上，叫敌人无可奈何。

鲍鱼的壳与四周的石头颜色非常相近，辨别它只有靠壳上的呼吸孔和那黑色的肉了，下潜以后一刀就要刺入肉下将之扳离岩石，否则它一吸紧就只好放弃了。

撬鲍鱼的器具必须是钝器，要用符合规定的鲍鱼撬板抓鲍鱼，不能使用匕首或是其他刀具抓鲍鱼。

因为鲍鱼是一种独特的软体壳类海洋生物，它没有血小板，它的血是透明的。哪怕是一个很小的伤口，也会导致流血不止而死亡，也就是说如果用锋利的刀具对鲍鱼有一点伤害，哪怕是你没有把鲍鱼从岩石上撬下来，那只鲍鱼也会流血不止而死去。

抓到鲍鱼后也不能立即转手给他人，必须保证是自己抓获的“劳动果实"。 

不可以把鲍鱼去壳，也不可以携带去壳了的鲍鱼肉。离开了水域也不行。因为鲍鱼壳里残留的鲍鱼肉可能会黄貂鱼和其他海洋觅食者从而破坏海滩平衡。

罚款： 

如果在非鲍鱼季捕捞，捕捞过小尺寸鲍鱼或者捕捞过量鲍鱼，最高会收到一万刀的罚款和你捕捞的东西的10倍的价钱。

如果贩卖你捕捞的鲍鱼的话，最高则会收到四十万刀的罚款和你捕捞的东西的10倍的价钱，并且有可能坐牢。 

西澳渔政厅发布了整个西澳的规定，

但是在各自的几个海洋保护区也是有当地自己的local规定。

这片区域在规定开放的时间内，都可以捕捉鲍鱼，但是Murray Reef和保护区除外。你不可以在这里捕捞海胆和其他贝类生物。早上7点到8点开放，其他休闲捕捞的规则都适用。

这片海域是被严格禁止捕鱼的。

在这片海域，你只能捕捞鲍鱼，不可以捕捞海胆和其他贝类生物。早上7点到8点开放，其他休闲捕捞的规则都适用。

由于这片海域的鲍鱼等水生动物一直很少，所以在2003年就开始不允许在此捕捞任何海洋生物了。

目前在这个海洋公园的捕鱼限制条款和区域设置还没有形成，不过等到颁布以后，这个保护区是不允许捕捉鲍鱼的。

这里也禁止捕捞！

西澳渔政厅发布的注意事项，如下：

• 下海的时候要走指定的通道，尽可能的不要破坏周边的植被。

• 捕捞不能替别人捕鲍鱼，只是个人休闲（也禁止一证多用）

• 只能在规定日的时间段内捕捞鲍鱼和海胆。

• 禁止使用设备，包括潜水设备和水面供气式设备。

• 鲍鱼不可以当做你钓鱼的诱饵使用。

• 不能在海中将鲍鱼去壳，岸边的工作人员有权测量鲍鱼的大小。

• 违法捕捞条例，将被处以$10,000的罚金外加你捕捞产品价值十倍的罚款金额。

• 如果将自己捞的鲍鱼出售盈利，将被罚款$400,000加上你捕捞产品价值的十倍罚款金额，还将可能面临被起诉。

• 自备袋子，穿着轻便，建议脚上穿护具，小心在礁石处受伤。

• 遇到危险保持镇定，及时寻求他人帮助。

• 如果在沙滩久留，把鲍鱼袋子放在清爽、阴凉的地方。

  
  

  
  

渔政厅还提醒民众，西澳海域的鲨鱼极多，当发现有鲨鱼出没，立刻拨打94428600报告。鲨鱼踪迹查询可登录sharksmart.com.au

除了鲨鱼之外，民众自身也常常因为某些原因造成生命危险，西澳的鲍鱼捕捞史也有诸多血泪故事。之前，一名52岁男子就险些丧命，他被卡在了Trigg海岸线上Mettam's Pool 暗礁下面的一个洞里。经过紧急救援，才从死神中逃脱。而有很多人没有他那么幸运，直接就命丧大海！

食用推荐：

原始的方法最能保持原味，生吃是个不错的选择。

或者用最简单的炒法。将鲍鱼肉切薄片，用榔头将肉的纹理打松，但不要打烂。炒锅内放黄油和一点盐，油热后将一片肉放入煎之。约“两秒”后翻面煎，另一面也煎两秒后就要起锅，注意口中要数两秒，否则鲍鱼肉会硬掉，吃起来像橡皮一样。

有名的烹调方式还有连着外壳一起烧烤，然后撒上一些清爽的柠檬汁。当然，爆炒鲍鱼片也是一道人间极品！

最后分享一下小编过去连续两年的战利品，希望今年也是收获满满，满载而归哦！不过，最后还是提醒大家，注意安全，切不要因为捕抓鲍鱼而命丧大海！

本文素材来源于西澳渔政厅官网及其网络