草原省份的亚省及萨斯喀彻温省持续干旱，其中一个影响是导致加国牛肉价格持续飙涨。

联邦统计局6日发布最新数据，5月份牛肉屠宰场的出厂价，每100磅上升到192.80元的空前纪录，较去年同期增加达36%。

这个出厂价若转到零售店，相当于每公斤碎牛肉12.64元(较去年同期上升18%)、西冷牛排每公斤24.22元(同比上升23%)。

造成牛肉价格飞涨的其中一个原因是，属于加国牛只饲养心脏地区的亚省东部及萨斯喀彻温省西部地区，持续出现干旱，大草原有80%受严重影响。在几乎寸草难生的情况下，养牛户改用饲料及谷物饲养牛只，使得成本大幅增加。

牛肉市场分析师罗渣(Dallas Rodger)表示，有部分养牛户减少养牛以减轻成本支出，这样一来牛只供应减少，肉价只会升而不跌。

亚省牛肉生产商协会执行董事史密斯(Rich Smith)也认为，即使养牛户愿意多养牛只，但持续干旱的情况只会打消这样的想法。