野生红鱼营养丰富，肉质紧实，口感上佳，非常适合小朋友吃。

【厨艺要求】★★★

【原料】
大西洋红鱼2条，葱，姜，蒜，油，食盐，生抽，老抽，酒，糖

【做法】
1、红鱼去鳞去内脏洗干净，葱切段，姜蒜切片；
2、把锅烧热导入适量的油，油热后放入姜片，等姜片微微变色，放入红鱼煎；
3、把红鱼两面都煎到金黄，放入蒜，根据自己的喜好加酒、盐、糖、生抽和老抽；
4、加水至刚刚没过鱼背，盖上锅盖闷煮20分钟左右；
5、收汤汁，放入葱段，就可以出锅装盘啦。

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