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本文部分内容由新浪微博食尚小米老师授权发布

这两天家园商城加拿大野生大龙虾上架后被大家＂哄抢＂！收到龙虾的兄弟们看到活生生的大龙虾时，想的都是如何胡吃海塞。还没收到的妒忌的小火苗扑扑已经乱窜。。。

啥话也不说了，还是怀着学习的心去伟大的国际主义精神发源地加拿大去学习观摩伟大的加拿大人民如何帮俺们这帮子吃货处理龙虾美食的吧！

还有我得跟您说，听著名大厨偷偷告诉我加拿大大龙虾最有意思的地方是，大龙虾居然本身没有神经，也就是说它被大厨烹制成熟的时候，不会有什么痛苦，自己能安乐死。

这样它本身也就不会产生什么有毒的酸性物质，当大龙虾吃起来，口感微甜。肉质细腻汤汁肥美啊。

其实最完美的烹饪大龙虾的方法不只要煮，而且要煮要自然降温后再存冰箱冷藏保存，吃时取出恢复到室温再享受，那才是龙虾最鲜美的味道。是肉汁更多、肉味更甜鲜。

加拿大的大龙虾，其实就是我们说的波士顿龙虾，属于美洲龙虾，个头大，因为加拿大周边海域的海水温度比较低，因此龙虾的生长相对缓慢一些，这样肉质会稍微紧些，而味甘甜，当然营养就别提多好了。

加拿大大龙虾的左边的螯是用来进攻的所以比较大，右边的用来干家务所以比较细长哈哈。

加拿大大龙虾是在无污染的深海里自然成长的，一年才长1公分所以够尺寸的才可以食用，标准高吧！

加拿大龙虾比较宽的就是母的，当然产籽的母龙虾是不允许食用的要放生，多环保多注意持续啊！

加拿大公的龙虾肚子稍微瘦一点但是肉质更紧更有味啊。

加拿大大龙虾被清洗干净，洗白白，准备被烹饪了。。。。

这么新鲜的加拿大龙虾烹饪方法居然如此简单，百分之3的淡盐水烧开了。。。

将加拿大大龙虾全部放入，立刻就变了非常漂亮的独特的红色。。。。。

盖上盖子看看人家煮龙虾的锅就是西厨房里的标准煮锅，过瘾啊。

5至7分钟刚煮熟的龙虾取出来，要想好吃一定要迅速放入冰水里冷却，这样让鲜味都锁死在肉中。

大厨用锋利的分刀熟练迅速的切开加拿大大龙虾的背部。

大厨在加拿大大龙虾的虾螯上轻轻割一刀，就可以很方便的食用大虾螯里的肉了哈哈窍门啊！

好了不用太多的加工，因为加拿大大龙虾鲜啊，所以配点菜就可以吃了，开撮！

美女大厨加上精心配制烤制的新鲜芦笋就可以吃了。配上上的的法国干邑白葡萄酒就更完美了！

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