想要在智力上有更佳的表现，身体和精神更加健康，那就离不开脂肪。大脑必需的脂肪包括omega-3和omega-6，而相当多的人体内都缺乏这两种脂肪酸。

神奇的高智力建筑师

如果去掉大脑中的水分，脂肪占余下成分的60%。更为重要的是，我们要知道什么样的脂肪能够更好地给大脑补充营养。脂肪不但对身体健康颇为重要，对大脑营养及精神健康也是举足轻重。补充适量的脂肪不仅帮助你远离一些由于脑部脂肪酸匮乏所引发的疾病—抑郁症、诵读困难症、注意力缺陷障碍、疲惫、记忆力障碍、早老性痴呆症以及精神分裂症—而且可以提高智力。

一项对8岁儿童进行的IQ测试研究表明，母乳喂养的孩子要比奶粉喂养的孩子更聪明，而这种差异的原因在于母乳中含有更丰富的必需脂肪酸。

总而言之，脂肪并不是很多人认为的赘肉和不健康的物质，相反，它对人体有十分重要的正面作用—一些好脂肪是人体必不可少的。必需脂肪酸不但可以改进智力、平衡心态，还可以降低患许多疾病的风险，如癌症、心脏病、过敏、关节炎、湿疹以及伤口感染。

伦敦哈默史密斯医院正在进行一项有关人体必需脂肪酸的研究。该研究证实，常吃鱼类和种子食物的母亲，其母乳喂养的孩子更加聪明，这是因为，比起婴儿奶粉以及食用奶制品的素食主义者和杂食者的母乳来说，这类母乳含有更多的对神经膜的发育甚为重要的必需脂肪酸。

富含omega-3和omega-6脂肪酸的食物

我们已经知道，含omega-3脂肪酸最多的种子是亚麻子，此外大麻子和南瓜子中的含量也很丰富。尽管人体可以将亚麻酸转化成EPA和DHA，但鱼类，尤其是深海冷水鱼，仍是摄取EPA和DHA的最好、最直接的来源。

种子油

如果你想通过食用种子油来摄取omega脂肪酸，最好的方法是食用omega-3和omega-6比例为2:1的种子油。冷压榨加工的、冷藏存放的有机油是你的最佳选择。你每天需要摄入1汤匙油，可以单独食用，也可拌入沙拉及其他食物中共同食用，但要注意千万不要加热。UDO博士omega-3-6-9精选配方油是以有机植物种子为原料，采取天然独特的生产工艺，科学配制而成的高质量食品。Udo油成分有亚麻籽油*，葵花子油*，芝麻油*，椰子油*，月见草油*，米糠油*，燕麦糠油*。（*为有机）

不吃或尽量少吃油炸食品和加工食品，少摄入肉类和蛋类中的饱和脂肪酸。

食用深海冷水肉食性鱼类——每周食用两2～3次鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼会为你提供足够的omega-3脂肪酸。

好的健康的饮食方式不仅能有效补充必需脂肪酸，还能让我们的生活更健康！

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