鸡蛋 2个

主料：鸡蛋 2个

培根 一片

配料：培根 一片

洋葱 1/4个

青椒 1/2小个

红椒 1/2小个

早餐奶酪 1片

面粉 少许

香葱 一颗

盐 1/5茶勺

调料：盐 1/5茶勺

1、准备好所有食材，培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段；

2、鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀；

3、加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊；

4、不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底；

5、大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝；

6、接着铺上青红椒丝、洋葱丝；

7、最后铺上切好的奶酪丝；

8、盖上盖子，继续开起小火，闷3分钟左右；

9、打开锅盖，奶酪条熔化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。

1、搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好；

2、培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐；

3、在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了；

4、全程小火，我的温度是130。